随着生物技术和微生物工业的发展,人体微生态调节剂应运而生。近来我们经常听到一个比较生疏的名词“益生元”。
研究表明:四岁以下儿童的肠菌落很不稳定,许多口入致病菌都可以干扰肠道微生态平衡,“益生元”则可以改变菌落、降低肠道 pH 值,对微生态平衡起到调节效应。
那么,益生元是什么物质?对人体有什么作用?哪些人需要补充益生元?应该如何补充?
益生元主要包括各种寡糖类物质(Oligosaccharides)或称低聚糖(由2~10个分子单糖组成)。更概括的说法是功能性低聚糖。
功能性低聚糖(即益生元)已知具有的保健功效有:1、减轻便秘症状2、降低肠pH值 3、调理细菌平衡4、影响血脂浓度5、预防肠癌发生6、增强免疫系统7、促进婴儿健康。
目前市面上有很多号称是益生元的产品,但其纯度不高,比如一些奶粉、辅食、保健品等,只将添加益生元作为噱头,实则含量非常低,不能达到作用量,是欺骗消费者的手段。所以,购买益生元产品,最好要仔细查看益生元含量,含量一般达80%~90%属于高纯度。
2015年5月27日,北京市营养源研究所分析检测中心常务副主任,副研究员,崔亚娟老师将通过网络讲堂在线分享“食品中的功能性低聚糖(即益生元)及其检测分析”,此次报告中将介绍功能性低聚糖及生理功能、低聚糖在食品中的应用、食品中低聚糖的检测研究等内容。
崔亚娟老师简介:
崔亚娟,副研究员,北京市营养源研究所分析检测中心常务副主任,主要从事食物营养的分析和检测研究。主持科研项目4项,参与科研项目11项,参与食品安全国家标准理化检验方法标准制定3项,参与食品安全国家标准理化检验方法标准修订5项,共发表论文15篇,参编专著一部。2011年获得北京市组织部优秀人才基金资助。2011年入选北京市科技新星。 参与“食品营养标签国家标准关键技术研究及应用”项目获得“北京市科学技术研究院优秀成果奖” 1项;参与“国家强制标准食品营养标签关键技术研究”项目获得“北京市丰台区科学技术奖二等奖”1项。
如果您想更理智的选择“益生元”产品,从多角度认知“益生元”,欢迎报名本次会议。
会议地址:
http://www.instrument.com.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1448
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