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昨日,执法人员从包子铺里搜查出大量香精和食品添加剂。
食药监局一查:一种不能用,一种放多了会伤神经……
馒头香甜,原来加了蛋白糖;包子馅飘肉香,竟是混了肉宝王。汉口后湖牧畜岭一家小小的包子店,内藏4种违规食品添加剂。昨日,记者随武汉市食药监局执法总队执法时,发现并查封该店,执法人员立案调查。
“五一”小长假首日,武汉市食药监局开展餐饮食品安全大检查,让“小餐饮”吃得安心。上午10时,本报记者随执法人员一起,到汉口后湖和谐大道牧畜岭市场,突击检查“小餐饮”。
在一家名为“扬州蒸包王”的店里,执法队员在桌下的角落,发现几个不起眼的瓶子和塑料袋。仔细一看,分别是蛋白糖、肉宝王、芝麻油香精、香甜泡打粉等,且已都开封,明显有使用痕迹。面对执法人员询问,老板朱某承认,这些都会在包子、馒头制作时添加。
该局执法总队二大队大队长李振说,蛋白糖比蔗糖甜100倍,是用来制作饮料、冰淇淋、酱菜、蜜饯和糕点,并不能用来给馒头增甜,属于超范围使用。
“再看这个芝麻油香精,是用来增加食品味感,或是和调和油一起勾兑冒充‘芝麻油’。”李振说,瓶装的极品鸡和这个一样,是复合香精,如果肉馅里没加入鸡肉,而添加鸡膏假冒鸡肉香味,也属于食品造假。
此外,查获的一包香甜泡打粉,已使用了大半。老板说,每次他用勺子舀一点,和在面粉里,“我每次看着差不多就可以了。”李振当即表示,泡打粉是一种化学发泡剂,含明矾,大剂量使用会对神经系统造成损伤。使用时需要用天枰精确称量,控制用量,坚决不能“差不多了事”。
“卖个包子,也添加这么多东西啊。”附近居民围观表示“不可思议”。随后,执法人员当场查封该店的“问题面”,下达查封意见书,并立案处理,做进一步调查。该局负责人表示,取样调查后发现确有严重违规,将根据食品安全法,予以罚款处罚,并吊销许可证。
[来源:长江商报]
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2024.03.13
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