据国际《应用化学》杂志介绍,瑞士联邦技术大学最近开发出一种快速检测食品质量的新方法,这种对食品表面和成分组织快速分析的方法不仅适合于食品质量的控制,也可用于检测兴奋剂、爆炸物,以及物质转化的研究。
开发这项检测方法的是瑞士联邦技术大学科学家雷纳托·泽诺比和华人科学家陈焕文,检测设备的核心是一台质谱仪,它具有高度敏感的“分子秤”功能,可以精确显示试样的物质分子重量变化。
通常利用质谱仪检测时,首先要用一束氮气喷射在试样表面,使试样表面呈半湿状,这样在质谱仪中可以产生电子雾源,电子雾的微小水珠吸收试样表面的分子,然后质谱仪可以检测出试样的化学成分及其变化。新检测方法的独到之处是免去了试样的准备过程,可以简单地对各种状态的试样进行检测,例如冰冻的食品,这样新方法不仅可以检测食品,也可以检测危险的爆炸物品和生化武器。
[来源:新华社]
2024.08.07
3i流式快讯|新纵科全自动流式点阵仪NovaPlex 1200获批上市!
2024.07.17
2024.07.17
重磅!严禁用于生育,科技部发布《人类基因组编辑研究伦理指引》
2024.07.15
职场新势力:仪器信息网人才频道,科学仪器及检验检测行业人才的职场加速器!
2024.07.10
版权与免责声明:
① 凡本网注明"来源:仪器信息网"的所有作品,版权均属于仪器信息网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:仪器信息网"。违者本网将追究相关法律责任。
② 本网凡注明"来源:xxx(非本网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起两周内与本网联系,否则视为默认仪器信息网有权转载。
谢谢您的赞赏,您的鼓励是我前进的动力~
打赏失败了~
评论成功+4积分
评论成功,积分获取达到限制
投票成功~
投票失败了~