岛津看食界：秋风起，尝鲜时

   “秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈鱼肥”，金秋十月水产品新鲜肥美，正是品尝的最佳时节。 水产品因为它的丰富营养、鲜美口味与药用进补价值被人们逐步深刻地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加，消费总量呈大幅增长势头，而且高档水产品的需求量急剧攀升。

   但是，在我国水产养殖业迅猛发展同时，由于养殖业集约化程度提高，养殖病害日益严峻，各类药物在生产中广泛使用，水产品药物残留问题日益突出，发生了诸如“氯霉素虾事件”、“鳗鱼恩诺沙星事件”、“孔雀石绿事件”、“多宝鱼事件”。从以上事件可以看出，当前引起我国水产品质检安全事件最直接的原因就是药物残留超标。常见以下滥用兽药行为：人为添加激素或者使用腐烂变质饲料；滥用抗生素、杀菌剂等进行水产动物疾病防治；捕捞前不执行渔药的休药、停药制度，造成水产品、水体中药物残留过高；水产品生产、销售和加工过程中，非法或过量添加孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃等药物，危及生命健康。

   岛津公司作为全球著名的分析仪器厂商，是最早进入中国市场的仪器公司，进入中国已经30多年，长期以来一致关注国内外的食品安全，积极应对当今社会日益复杂的食品安全的新局面，及时提供全面的解决方案，致力于食品安全问题彻底解决。随着国内仪器检测技术突飞猛进的发展，液相色谱-串联质谱占据着日益重要的地位。三重四极杆质谱仪对微量残留物质的定性定量检测有着独特的优势，一直以来在食品、农药、兽药残留检测方面发挥重要的作用。岛津公司的三重四极质谱有多个型号：LCMS-8030、LCMS-8040、LCMS-8080及最新推出的LCMS-8050，涵盖了不同档次可以满足不同用户的需求。岛津UFMS在水产品检测方面有着无可比拟的优势：可实现最大500通道/秒、正负极性切换时间15msec的超快速MRM测定，以及最高15000u/sec 的超快速扫描测定。在高速分析中，可抑制串扰的UFsweeperR碰撞室与Nexera LC-30A完美结合，极大提高了用户的分析效率。

岛津超快速液相色谱仪Nexera MP与三重四极杆型质谱仪LCMS-8050

   针对水产品兽药残留监控体系的建立和兽药残留检测需求的不断增加，岛津公司推出了《三重四极杆质谱仪快速测定水产品中兽药残留整体解决方案》，涵盖12类，68种水产品中兽药残留的检测。

   本文介绍其中几类兽药残留检测。了解详情请点击 《岛津看食界：秋风起，尝鲜时》 。