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记者自日前召开的第五届食品科技北京论坛上获悉,目前历史条件成熟,结合各方努力,一两年内将出台全行业或全国的凉茶标准。
迄今为止,凉茶尚未有国家标准。截至目前,凉茶的地方标准的制订以及行业标准的制订,均是由行业协会或政府机构牵头在进行。
加多宝(中国)饮料有限公司品管部彭群国经理告诉记者,凉茶标准的制订经历了几个阶段。地方标准的制订,2004年左右由非物质文化遗产凉茶的保护单位——广东省食品行业协会牵头组织编制过;近年,广东省疾控中心也正在组织凉茶地方标准的编制。今年,中国饮料食品行业协会也启动了凉茶行业标准的制订。但目前都未形成正式发布的标准。作为凉茶行业的领军企业加多宝参与了以上所有标准的编制过程,协助检索国内外文献、提供原料、过程、成品等检测分析数据,并提出标准编制的建议和方向。业界希望能尽快出台凉茶的国家标准,以规范凉茶产业健康发展。
凉茶是源于岭南地区的传统饮品,人们对其认识有一个逐渐深化的过程。目前凉茶已经成为一个全国乃至世界范围的健康饮品,制订行业标准、国家标准的条件已经成熟。凉茶标准的制订会有一些困难,专家也会有不同的分歧,但这种困难和分歧在任何标准的编制过程中都是存在的。目前历史条件成熟,结合各方努力,相信不久就会有一个全行业或全国的凉茶标准。
加多宝公司致力于凉茶行业生产十七年,推动了整个凉茶行业的技术进步。加多宝公司通过技术研发,创造了三片罐装凉茶生产工艺,将传统的大碗凉茶转变成为可以携带的工业化罐装产品,方便携带,适应了现代快捷生活节奏,使凉茶从岭南走向全国成为可能。加多宝首创了两片罐装凉茶生产工艺、PET无菌冷灌装凉茶生产工艺、研发成功凉茶浓缩汁并申请多项专利,创立了“集中提取、分散灌装”的工业化模式,推动凉茶走向全国和世界各地,成为近年发展最快的民族健康饮品。
[来源:科技日报]
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2024.03.13
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