FDA近期召回中60%源于未申报过敏原

　　8月19日，美国发布产品季度召回指数(the ExpertRECALL Quarterly Index)，总结了美国2013年第二季度发布的召回中的主要原因。在这些原因中，未申报过敏原持续保持美国农业部(US Department of Agriculture ，USDA)和美国食品药品监督管理局(US Food and Drug Administration ，FDA)在过去几个季度里执行召回的首要原因，并且数据走向显示这类召回的数量可能会继续上升。

　　在2013年第二季度报告中，USDA的召回中有65%是由于未申报过敏原。同样，FDA的记录显示有60%的召回发生是由于未申报过敏原，比上一季度增长了34%。在USDA的召回中，未申报过敏原是第二季度里唯一最大的召回原因，有11起召回，接下来的是外来物质和李斯特菌感染的召回，各有2起。这些结果显示过敏原在其成为过去六个季度里USDA和FDA召回最大原因之后，将在接下来的几个季度里持续保持为最大的召回原因，。

　　今年四月，美国食品安全检验局(the US Food Safety and Inspection Service ，FSIS)发布了一则通知，关于如何判定企业是否正确标识八大最常见的食物过敏原的个人检验程序(inspection program personnel ，IPP)的新操作指南。FSIS公布了这八大过敏原清单：小麦、甲壳类动物、鸡蛋、鱼、花生、牛奶、坚果和大豆，占去了所有食物过敏反应的90%。

　　这些过敏原被食物过敏原标签和消费者保护法案(the Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act ，FALCPA)2004命名为“主要食物过敏原”。食物制造商必须在检验员到达现场前确保他们完全符合所有验证程序，因为生产记录一般肯定会被审计，并且生产程序会被更频繁的监管。