雅安地震科技部推移动实验室应用

　　2013年4月20日上午八时零二分，四川省雅安市芦山县地区发生7.0级地震，地震造成重大人员伤亡和财产损失。地震发生后，科技部紧急研究部署四川雅安地震抗震救灾科技工作，并在科技部门户网站发布抗震救灾实用技术手册，供地震灾区选用。在抗震救灾实用技术手册中，就食品安全移动检测实验室做了介绍。具体信息如下：

　　食品安全移动检测实验室及示范

　　一、 技术描述

　　食品安全监测车(专利号：Z03153271)研制过程中为了实现固定实验室的功能，又可以实现移动到现场检测的目的，对涉及到食品安全检测移动实验室(专利技术)的双路精密稳压供电系统(专利技术)、实验室上下水(专利技术)、排风换气(专利技术)、安全防护系统、车内实验室布局、专用样品处理材料(专利技术)、减震技术(专利技术)及相关的实验室设备等进行了科学的、小型化、集成化、高稳定性等设计，申请并获得8项专利，其中有两项发明专利，并拥有完全的自主知识产。

　　该移动实验室的全部设计按照检测实验室的各项技术要求，于2003年10月向国家实验室合格评定中心申请该移动实验室作为中国进出口商品检验技术研究所综合检测中心的扩项，并获得认证资质，具有开展现场检测并出具报告的能力。

　　食品安全移动检测实验室以实现食品安全从农田到餐桌的全程监控检测需求为设计目标，以苛刻的实验外环境(如：田边、农产品收购现场、集贸市场、偏远地区)为工作地点，其实验室的各项技术指标在历次的现场应用中接受了考验，达到了设计要求。

　　移动检测实验室中配备的“食品安全快速检测箱”，是集检测方法、器材、试剂、检测试纸与光反射传感器联用、微型检测仪组合为一体的携带方便、科学合理、便于现场展开检验的小型检测装备。该装备分为I型、II型;外型设计得体(铝合金材质外科，掀开提箱式)、大小适宜(52.5cm×37.1cm×17.5cm)、防震耐摔、携带方便(4kg)、检测方法灵敏(检出限0.005-3.0g/kg)、快速(15秒-30分钟)、操作简便，非常适合地震灾区恢复重建过程中食品卫生快速检测的需要。箱内储物盒的设计不但容量大、而且内备检测试剂可根据当地食品安全的具体检测物和污染物随意搭配组合。检测项目可针对地震灾区各种复杂的食品种类及食物链中容易发生问题的关键性环节。

　　该移动实验室的检测能力和检测设备配置如下：

　　(一)检测项目主要有：

　　1、 食品微生物检测;

　　2、 食品中有毒有害物质检测;

　　3、 食品添加剂检测;

　　4、 重金属检测;

　　5、 部分掺假作假食品检测等

　　(二)应用的检测技术有：

　　1、 色谱定性定量检测技术(气相色谱法、液相色谱法)

　　2、 光谱定性定量检测技术(分光光度法)

　　3、 酶联免疫学速测技术(胶体金试纸条、免疫试剂盒)

　　4、 集成式水质、食品质量安全速测技术

　　5、 微生物速测试纸片(各种菌类)

　　(三)配置的检测仪器及设备：

　　1、检测仪器部分

　　(1) 便携式气相色谱仪(GC/ECD/NPD/FID)

　　(2) 便携式液相色谱仪(HPLC/UVD/FLD)

　　(3) 便携式酶标仪

　　(4) 手持式胶体金速测仪

　　(5) 便携式分光光度计

　　(6) 水质、食品速测集成检测仪

　　2、食品安全快速检测箱

　　3、常见食物中毒快检箱

　　4、样品处理设备部分

　　(7) 便携式高压灭菌锅

　　(8) 车载式超静工作台

　　(9) 便携式培养箱

　　(10) 离心机

　　(11) 氮气浓缩仪

　　(12) 电子天平

　　(13) 液体混合器

　　(14) 样品粉碎机

　　(15) 样品磨

　　(16) 各种玻璃器皿

　　(17) 移液器、加液器等各种实验室用工具

　　二、 技术来源

　　国家“十五”食品安全重大专项课题(2001BAK02A00)和“十一五”国家科技支撑计划重大项目食品安全关键技术(2006BAK02A00)。

　　三、 联系单位

　　1、中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 储晓刚 13601387626

　　2、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 吴永宁 13911049472

　　3、军事医学科学院卫生学环境医学研究所 高志贤 13302003295

　　4、中国农业大学 沈建忠 13901040625

　　四、 典型工程

　　1、 参加2005年12月松花江苯污染事件沿江实施现场监测，历时21天。受2005年11月13日发生的吉林石化双苯厂爆炸的影响，松花江水域水体遭到苯和硝基苯的严重污染。松花江水严重污染影响了沿江两岸人们的生产和生活，当时情况非常紧急，污染带不断的向下游移动，水污染情况不明，沿江下游的水污染检测能力有限甚至不具备检测的条件，这时国家质检总局的领导急灾区所急，立即派遣这辆科技部“十五”食品安全重大专项研究成果――食品安全监测车昼夜兼程前往黑龙江哈尔滨并沿江而下实时监测水体污染情况，为地方政府和有关部门领导决策提供及时和重要的依据。历时21天在零下32度的极其恶劣条件下开展水体污染监测工作，行程一千多公里，完成了全部的检测和监测任务，特别是在开始阶段，在污染团快速流向下游的紧急情况下，这辆监测车及时准确地出具数据，为政府的决策提供了及时可靠的数据和技术支撑。在佳木斯工作期间，受到了时任黑龙江省省长张左己的亲切接见和表彰，这辆食品安全监测车的到来，在社会上引起了相当强烈的反响，对当地人民群众的情绪起到了安抚作用，人民相信政府、相信政府派来的工作队。这辆监测车出具的数据与后期多个检测机构出具的数据对比中是非常准确的。与固定实验室的比对一致，甚至有几次还优于参加检测的固定实验室。这次现场检测说明了：

　　1) 食品安全移动检测实验室可以在非常低的温度下工作;

　　2) 食品安全移动检测实验室的检测数据可靠准确，完全可与固定实验室的检测结果相比对;

　　3) 食品安全移动检测实验室的质量可靠，在长途运行后可以立即开展工作;

　　4) 食品安全移动检测实验室的抗震、供电、通风等功能设计科学合理;

　　2、 参加2008年5月12日四川汶川8级特大地震现场食品安全现场检测，支援灾区保障食品安全。历时23天。

　　这次受质检总局和中国检科院的派遣参加四川汶川地震灾区的食品及饮用瓶装水和桶装水的检测工作，虽然准备时间非常仓促，但是由于有4年多的实际应用和技术储备，在很短的时间内我们装备上必备实验材料就从北京出发，一路昼夜兼程，并在沿途的郑州和西安补充实验材料、食品及药品，经过28小时的长途跋涉，赶到了第一站广元市。广元是受灾较重的城市，距离青川很近，救灾队员在一块较为宽敞的场地开始准备实验、调试仪器，然后测试瓶装水的各项指标，同时也开展了其他项目所用仪器的调试。调试结果表明，在经历1900多公里路途颠簸，食品安全移动检测实验室上的所有仪器和设备全部没有受到影响!这也又一次充分证明在监测车研制中的减震设计的有效性，其获得的实用新型专利的名副其实。之后，这辆监测车又转战眉山、德阳、绵竹、都江堰、什邡等受灾严重的地区，出色地完成了当地政府安排的检测工作。检测食品和饮用水的品种有：瓶装饮用水、桶装饮用水、盐渍菜、牛奶、肉制品等，检测项目有：微生物4项、残留农药10种、重金属5项、水质全项13项、食品中的有害物质及残留17项，检测项目种类完全满足国家标准的要求。

　　3、 参加每年“3.15”现场免费检测服务。累计15天(2004年——2008年)。

　　4、 参加2007年和2008黑龙江省“春蕾行动”食品安全质量行动现场检测和质量检测大比武活动。累计约60天。

　　5、 食品安全检测移动实验室中配备的食品安全快速检验箱通过在日常卫生监督监测、社会保障食堂(包括食堂、超市等公共场所)、和军委首长视察军区部队、“神州三号”、“神州四号”、“神州五号”等大型活动的饮食卫生保障中进行了多次现场应用，受到应用人员和首长的一致好评。

　　五、 适用范围

　　可在地震、洪灾、冰雪等自然灾害、重大食品安全突发、中毒事件、重大活动食品安全保障、以及大面积水体污染等野外现场开展快速检测，在停电断水条件下连续工作8-12小时。主要检测项目如下。

　　1、 食品中化学物质

　　农药： 有机磷、氨基甲酸酯和拟去虫菊酯等

　　兽药： 盐酸克伦特罗、氯霉素等

　　食品添加剂：亚硝酸盐、色素、山梨酸等

　　重金属：铅、镉、汞等

　　2、 霉菌毒素

　　黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、赭曲霉毒素B和玉米赤霉烯酮等

　　3、 食品微生物

　　霍乱弧菌O1和沙门菌等

　　4、 水质检测(定性、半定量速测)

　　5、 食品质量速测(定性及半定量速测)