视频号
抖音号
哔哩哔哩号
前沿资讯手机看
简单做人，用心做事！
分享到微信朋友圈
打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享到朋友圈。
研究粮油产品储藏过程中霉变问题
12月1日，中国农业科学院农产品加工研究所召开项目启动会，宣布由该所牵头承担的国家“973”项目“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础”将于2013年启动实施。据悉，该项目是我国在农产品加工领域首次实施的“973”项目，项目资金达3200万元，由8家单位共同组织实施。
项目首席科学家、中国农科院农产品加工所研究员刘阳介绍说，我国人多地少、粮食刚性需求压力巨大，全国农业系统千方百计地为每年增产1%而奋斗。然而，每年因霉变造成的粮食损失却高达2100万吨，是每年新增粮食产量的4倍多。因此，解决储藏过程中粮食霉变问题是保障我国食品安全和人民健康的重大国家需求。
此次启动的“973”项目，将针对国家重大需求，重点解决两个关键科学问题：一是粮食储藏过程中菌群发生与毒素形成机理;二是粮食储藏过程中毒素预警与防控技术基础。
刘阳表示，项目组将通过菌群结构分析、关键基因确定、基因调控网络构建，阐明菌群发生与毒素形成机理;通过分子标签筛选、模型构建、超灵敏识别等方法，阐明预警与防控技术基础，为建立真菌及毒素的早期预警和防控技术体系提供理论依据。
[来源：中国科学报]
2024.07.05
第四届“食品及农产品质量安全及检测新技术”网络会议第一轮通知
2024.04.28
2024年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会第一轮通知
2024.03.04
品牌合作伙伴
版权与免责声明：
① 凡本网注明"来源：仪器信息网"的所有作品，版权均属于仪器信息网，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：仪器信息网"。违者本网将追究相关法律责任。
② 本网凡注明"来源：xxx（非本网）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为默认仪器信息网有权转载。
谢谢您的赞赏，您的鼓励是我前进的动力~
打赏失败了~
评论成功+4积分
评论成功，积分获取达到限制
收藏成功
取消收藏成功
点赞成功
取消点赞成功
投票成功~
投票失败了~
