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始办于2007年的第五届中国国际食品安全与质量控制会议(简称CIFSQ)于2011年11月2-3日在北京富力万丽酒店如期召开。来自全球科研机构、监管/法律机构、信息咨询以及厂商的超过80位专家演讲人以“食品生产中的食品安全”、“食品检测技术与趋势”、“食品安全管理”、“食品安全与溯源”、“食品安全标准、审核与认证”、“食品过敏源的管理与评估”和“食品安全科学与对策”为议题奉献了多场精彩的演讲，从不同的角度、不同的层面阐述了上述热点话题在监管、监测与检测、评估与管理存在的问题、相应的解决方案以及技术发展趋势等。共700多人参加了本次大会。
会议同期举办了检测仪器设备展览会，有食品安全检测仪器厂商和检测机构近四十家参加展会，部分仪器厂商和检测机构参展情况如下：
部分参展的仪器公司
部分参展的检测及认证机构
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