2011步琦“食品检测，瑞士品质”专题系列讲座圆满结束

专题讲座现场

　　步琦瑞士总部近红外食品行业产品经理Dr. Giovanni Campolongo、萃取产品经理Mr. Claudio Zigerlig，步琦实验室设备贸易（上海）有限公司总经理邱世章先生、市场部经理何元女士等出席此次专题讲座活动，何元女士现场主持。

步琦实验室设备贸易(上海)有限公司总经理 邱世章先生

专注于实验室设备、样品前处理仪器，步琦为实验室提供最好选择

　　邱世章先生首先介绍了瑞士步琪公司的发展历史及产品情况。1939年，瑞士步琪公司创始人Walter Buchi先生创立了一间玻璃工厂，即瑞士步琪公司前身；1957年，瑞士步琪公司推出世界上首台旋转蒸发仪，有效地解决了化学实验室中有机溶液的快速回收问题；1961年，瑞士步琪公司推出凯氏定氮仪、熔点仪；1999年，瑞士步琪公司收购了Buhler公司的分析技术部门，主要引入了近红外光谱仪产品线和整个技术团队；2005年，瑞士步琪公司在中国成立子公司——步琦实验室设备贸易(上海)有限公司，全面负责瑞士步琪公司在中国（含香港、澳门）的市场、销售及售后服务在内的一切业务。

　　经过70多年的发展，瑞士步琪公司已经形成了独立研发、生产的9大产品系列，包括旋转蒸发仪、工业旋转蒸发仪、平行蒸发仪、制备色谱、喷雾干燥仪、熔点仪、凯氏定氮仪、抽提萃取仪器、近红外光谱仪。其中，瑞士步琪公司是旋转蒸发仪的发明者，目前已经成为全球旋转蒸发技术的市场领导者。在中压分离纯化制备色谱、凯氏定氮蛋白质和脂肪测定、食品饲料近红外品质分析等方面，瑞士步琪公司也是全球市场主要的供货商。

步琦实验室设备贸易(上海)有限公司市场部经理 何元女士

　　近年来，中国乃至于全球食品安全事件频发，公众越来越关注食品安全。分析测试遍布食品生产过程（从原材料到成品）、商品流通等各个环节。相应的在食品分析过程中，提高检测效率和精度的需求越来越迫切。

“品质由您掌控”——步琦公司提供食品检测一体化方案

　　2011年，瑞士步琦公司在上海、北京两地举行了两场专题讲座，特邀来自步琦瑞士总部的产品专家，深入剖析食品行业中热点关注的检测问题，介绍瑞士步琦公司提供的一站式实验室综合检测方案，相同的设备预算下大幅提高实验室工作效率和精准度。内容涉及凯氏定氮、脂肪提取、近红外快速分析、食品安全之二氧化硫步琦专利方法及掺假检测等。

步琦瑞士总部萃取定氮产品经理 Mr. Claudio Zigerlig

　　Mr. Claudio Zigerlig介绍了凯氏定氮方法原理、操作步骤、计算方法及应用。凯氏定氮方法包括消解、蒸馏、滴定三个步骤。凯氏定氮仪已经成熟的应用于农产品、谷物、肉和肉制品、乳制品、烟草、动物饲料、酒类、化肥等样品氮含量的测定，还可应用于环境分析（如水、土壤和化肥）中的总凯氮、化学和药物工厂中的有机氮、化妆品和药膏中的尿素等检测。

　　瑞士步琦公司的凯氏定氮仪的蒸馏仪不仅可用于凯氏定氮，还广泛用于样品制备步骤中，进行“非凯氮应用”测定，如可以用于水中的COD、鱼中的TVB-N、水质中苯酚、红酒/白酒中的酒精、废水中的氰化物含量等的测定。

步琦瑞士总部近红外食品行业产品经理 Dr. Giovanni Campolongo

　　Dr. Giovanni Campolongo介绍了近红外分析的基础知识以及基本原理；步琦公司提供近红外在食品、饲料质量控制方面的整体解决方案，包括质量控制实验室分析、处于生产环境的旁线检测、处于生产环境的在线监测等；近红外在食品/饲料行业典型应用。

　　瑞士步琦公司2005年推出的傅立叶变换近红外光谱仪NIRFlex N-500，独特的偏振干涉仪，抗震性能高出40倍，可用于品控的旁线和在线分析；品种齐全的专用检测池，可以分析除气体外所有类型的样品；模块化设计，附件齐全，用户可以根据需要选择合适的测量附件，如有多种固体、液体和光纤探头选配件。2010年推出的NIRMaster是目前市场上第一台独立的傅里叶变换近红外光谱仪，该光谱仪将电脑整合于仪器内部，并且满足食品以及饲料行业中对物料的卫生要求，并可以直接放在生产场所旁线检测；机壳可以选用PMMA（聚甲基丙烯酸甲酯）或不锈钢材料，且满足IP54或IP65防护等级。

　　瑞士步琦公司近红外光谱仪提供多种立即可用的定量定标模型，专业的模型覆盖了食品、饲料、乳品、肉制品、谷制品、烘焙制品等众多领域。

参会人员现场分组进行了现场仪器操作与交流