“起云剂、塑化剂”离我们有多远

作者：默克密理博实验室纯水市场部
    
    在台湾“毒饮料”事件中，起云剂、塑化剂，是人们听到最多的两个词。台湾媒体口中的起云剂，其实就是我们平时讲的乳化剂。食品乳化剂是添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油（疏水性物质）和水（亲水性物质）形成稳定乳浊液的合法食品添加剂。起云剂的主要成分为精制棕榈油，但为了降低生产成本，一些食品添加剂厂家在起云剂中非法使用塑料工业中的添加剂——塑化剂来取代部分棕榈油。
 

      工业塑化剂的种类有很多，目前有害的主要有邻苯二甲酸酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸丁苄酯（BBP）等六种。其中，DEHP在欧盟相关法规里面归类为“有毒物质”，这次在台湾被查出的主要就是DEHP。这些“邻苯二甲酸酯类”属于内分泌干扰物，它们普遍应用于儿童玩具、食品包装、乙烯地板、壁纸、清洁剂、喷雾剂、洗发水和沐浴液等产品中。
 

       内分泌干扰物（Endocrine Disrupters，EDs）是一类具有与生物调节激素相似结构和功能的小分子有机污染物，它可能干扰生物体内分泌正常功能进而影响其生长、发育、行为及生殖。研究表明，1938年到1990年间全球男性精子数量、质量以每年0.8%的速度下降是由EDs导致的。此类物质也大大提高了男性前列腺癌和女性乳腺癌的发病率。此外，许多野生生物的生殖障碍、机体畸形也与此相关（见下图）。
 

      目前，欧洲、美国、日本和国际经合组织等都设立了专门的机构从事内分泌干扰物的影响研究。这些研究都需要使用无EDs的水。

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     EDS-Pak是由Merck Millipore针对环境研究开发的一种新型终端过滤器，主要由活性炭组成，可用于去除内分泌干扰物EDs类特定有机物。产水可用于EDS研究实验中的空白及试剂配制等。该过滤器可安装于Merck Millipore超纯水系统的出水口，如Milli-Q Integral、Milli-Q Advantage、Milli-Q Direct、Milli-Q Reference、Synergy和Simplicity等，可生产至少300L的无EDs超纯水。每个EDS-Pak都附带质保证书。

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转载于 默克密理博中国博客