自2008年的“三鹿毒奶粉”事件之后,去年底,湖北省又查出了三聚氰胺乳酸玉米奶,奶制品安全再次成为民众关注的焦点。记者近日从江苏省农科院食品质量安全检测所了解到,他们研发的三聚氰胺快速检测试纸今年内有望面世,今后南京市民在家就能快速测出牛奶中是否含有三聚氰胺。
记者在江苏省农科院食品质量安全检测所的实验室看到,用于检测的纳米金溶液呈淡红色,科研人员在其中滴入几滴三聚氰胺溶剂,1分钟不到,纳米金溶液就渐渐变成蓝紫色。
据介绍,三聚氰胺能够破坏柠檬酸根稳定的纳米金溶胶,两者一混合,颜色就会发生明显改变。这一技术的检测灵敏度可达到1ppm(1毫克/公斤奶),而国家液态奶残留的限量值就为1ppm。该技术成本低廉,检测一个样品的成本不到1块钱,尤其适合基层检测单位对大量液态奶样本的初筛分析和现场检测。
据悉,现在国内的三聚氰胺测试,用的仪器非常昂贵,价格在100万左右,一些机构的仪器向市民开放,但检测一次的成本要200元左右。江苏省农科院正在申请专利,用纳米金检测技术制成三聚氰胺检测试纸,预计今年年内正式面世。一些乳品企业也与农科院接洽,这种试纸有望与牛奶或奶粉搭配销售。
[来源:南京日报]
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