据美国食品安全新闻网8月10日消息称,由中国卫生部资助的科研小组于本周在同行评审期刊《Talanta》杂志上宣布:他们已发明了一种用以检测牛乳制品中三聚氰胺的快速简单变色的测试方法。
在2008年爆发估计有30万患儿及6例死亡病例的三聚氰胺奶粉丑闻后,该科研组开始研发测试方法。
在文章中,研究者称:他们开发出一种比色检测方法,利用黄金纳米粒子检测产品是否被三聚氰胺污染。当被检测的产品中存在三聚氰胺时,则纳米粒子会互相接近并且聚集,而它们的颜色也从酒红色变为紫色或蓝色。这种方法对液体牛奶的检出限为1.0ppm。对婴儿幼儿配方奶粉的检出限为4.2ppm。在使用紫外-可见分光光度法后,灵敏度提高,液体奶的检出限为0.15ppm,婴儿幼儿配方奶粉的检出限为2.5ppm。这种测试可在30分钟内完成,并且不需要预处理。所以研究者们称这种方法适合对掺有三聚氰胺的乳制品进行现场检验。
这种新的测试方法与现有的方法相比,具有更加快速且成本更低的优点,并且不需要先进的一起或者固相检查,但是其相对于其他测试方法来说,灵敏度相对要低一些。虽然其灵敏度较低,但是研究者称,这种检测方法的灵敏度已足够监管部门对乳制品中三聚氰胺水平的检测了。
据悉,在欧洲和美国,三聚氰胺的安全限制目前是2.5mg kg-1,而在中国,婴儿配方食品为1mg kg-1,其他乳制品是2.5mg kg-1。
[来源:美国食品安全新闻网]
2024乳品质量安全与技术创新大会9月相约“尔滨”,报名火热进行中!
2024.08.20
2024.08.13
2024.07.08
2024年第二十四届中国食品农产品安全与实验室质量控制管理高峰论坛
2024.06.25
“2024年食品检测标准全面解读——GB 5009系列”主题约稿函
2024.06.17
2024.06.17
版权与免责声明:
① 凡本网注明"来源:仪器信息网"的所有作品,版权均属于仪器信息网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。已获本网授权的作品,应在授权范围内使用,并注明"来源:仪器信息网"。违者本网将追究相关法律责任。
② 本网凡注明"来源:xxx(非本网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的"稿件来源",并自负版权等法律责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起两周内与本网联系,否则视为默认仪器信息网有权转载。
谢谢您的赞赏,您的鼓励是我前进的动力~
打赏失败了~
评论成功+4积分
评论成功,积分获取达到限制
投票成功~
投票失败了~