又是一年3·15,中国质检协会、国家质检总局质申中心日前再次启动3·15质量与服务承诺活动。今年的活动中,食品安全与生产质量成为关注焦点。而在食品领域,最受关注的莫过于奶制品企业。为了真实了解奶制品安全以及生产质量等状况,笔者决定去河北三元实地了解他们如何为安全把关。
据河北三元总经理高青山介绍,要生产一盒质量过硬的牛奶,首先要保证奶源的健康。原奶进厂之后,首先要经过20多项微生物快速检测机,这是原奶进厂以后要过的第一道质量检测关。三元采用的国际先进仪器,经过多项检测指标,根据这个检测合格的才能作为奶源。而在奶源基地绿荷牧场,从疫病的控制、合理的分群、科学的配方、统一的操作、员工的培训与管理等,都建立了以“牛奶质量控制”标准为核心内容的标准化管理体系,并引进以色列软件,全程监控每头牛饲养过程。
高青山告诉笔者,原奶在经过进厂检测后,就要进入一个无人操作的纯机械化生产程序了。原奶在经过储藏罐进入生产车间后,温度要在20分钟内由4度左右上升到130度以上,然后运用生物科技手段,首次实现了以无干扰、充分融合方式,将植物甾醇添加到牛奶之中,开创了用生物科技提升牛奶自身价值的先河。
三元工作人员透露,牛奶保鲜时间长,包装也起着至关重要的作用。而三元牛奶的包装盒采用了全球最先进的包装技术,虽然只有一至两毫米厚,却是由7层材料压制而成的。而在包装盒的顶端除了印有生产日期和保质期外,还有一串字符,这是三元采用的国际先进的质量回溯机制,这串字符就是这包奶的身份证。
正如河北三元总经理高青山所说:在河北三元,质量工作永无止境。在质量上要求河北三元全体人员要坚决做到“珍惜生命、珍爱集体、实现健康”。
[来源:四川新闻网-成都晚报]
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