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2009年四季度，杭州市质量技术监督组织对杭州市46家企业生产的46批次的酱腌菜产品进行了质量监督抽查，重点对酱腌菜净含量、水分、食盐、重金属含量、食品添加剂和微生物指标等进行了检验，合格43批次，合格率为93.5%。与上季度66.7%的合格率相比，质量明显提升。
存在的主要问题：一是食盐、水分等理化指标各有1批次产品不符合要求。原因是企业未严格按标准组织生产，工艺控制不严造成的。二是个别产品标签项目不合格。强制性国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》规定，若在食品中使用了安赛蜜、甜蜜素等食品添加剂，必须在标签配料表中标明。抽查中有2批次产品标签未标注使用的甜味剂。
质监部门提醒消费者购买酱腌菜时要注意：购买名牌产品，这类企业多属较大的企业，无论从加工设备、生产环境条件，还是产品质量的控制以及管理，都相对较好。到大的商场(店)购买，这类经销企业有正规的进货渠道和验货手续，质量管理体系较为完善。不要购买色泽特别鲜艳的产品，太鲜艳很有可能着色剂超标。不要购买有异味、霉味的产品，甜得有苦味的则可能是糖精钠超标。
|
2009年杭州市四季度酱腌菜监督抽查不合格产品汇总表 | ||||||
|
序号 |
产品名称 |
生产企业名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期 |
不合格项目 |
|
1 |
手剥笋 |
杭州临安三宝特产加工厂 |
/ |
200g/包 |
2009.10.06 |
食盐、标签（企标过期） |
|
2 |
萧山萝卜干 |
杭州萧山河庄南钱菜厂 |
南钱 |
268g/包 |
2009.10.28 |
水分、标签（未标注安赛蜜） |
|
3 |
手剥笋 |
临安市太湖源镇阿多食品厂 |
/ |
180g/袋 |
2009.10.01 |
标签（未标注甜蜜素） |
[来源：中国质量新闻网]
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