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去年一场“问题奶粉”风波，让不少人对乳制品心有余悸。记者在W1馆看到，一个便携式的拉曼光谱测试仪专门“揪”三聚氰胺，只需放入电池，10秒钟就能帮牛奶验毒。除了检测三聚氰胺外，还可拓展用于食用油快速、无损真伪鉴别、有毒有害添加残留物检测等，目前在奶站、超市都已广为配置。
世博期间的猪肉检测标准也在工博会上首度亮相。据了解，为了保障食品安全，世博园区猪肉将从养殖、屠宰到生产销售全程采用信息溯源技术，哪个环节出问题一目了然;猪肉产品则全程进行温控，实现冷却肉全程冷链不间断、气味识别和微生物预报等品质保障和控制技术。世博后，这套流程将为今后上海猪肉产品的安全供应提供参考模式。
[来源：新闻晚报]
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