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《乳与乳制品中蛋白质的快速测定方法》进行审查

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分享： 2008/12/24 09:31:55

　　12月17日，河北省质量技术监督局组织有关专家对衡水市承担的省地方标准《乳与乳制品中蛋白质(非氮元素)的快速测定方法》进行了审查。

　　与会专家对标准文本和编制说明进行了逐字逐句的审定。专家们一致认为：该标准的编写规则符合国家有关方针、政策、法律和法规，与国家有关标准协调一致；该标准创新设置了适合现场和实验室快速定量的甲醛值法和紫外分光光度法相结合测定蛋白质快速新方法，具有很高的实用性，简便、快速，在防止乳与乳制品掺假实际工作中有很大的作用。现场和实验室原料乳及液态奶(非氮元素)的快速定量，可有效防止原料乳及液态奶蛋白质掺假，对促进乳品行业健康发展具有很大的社会效益和经济效益。

　　同时，专家认为该标准应在适用范围上做进一步调整，建议调整为原料乳及液态奶；标准内容应增加甘氨酸、水解动植物蛋白液的掺假定性试验；提供其他实验室对检验方法的验证试验数据。

[来源：中国质量报]

标签： 乳制品蛋白质测定非氮元素甲醛值法紫外分光光度法
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作者：aihua

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网友评论  4
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xuxianli2002072009-01-03 10:37:37
快速检测法的出台应该会对乳制品行业的蛋白质检验带来一定的方便
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zhengji2008ok2009-01-02 16:10:32
好
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zouguobao16162009-01-02 12:19:03
好事
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wandaolong2008-12-28 16:58:29
蛋白质检测方法，应该是科学的，快速的，简便的，具有实用性，并且能够快速地识别和确定非蛋白质类的氮，同时快速确定是否为牛乳蛋白质，而不是其它动植物蛋白质；从根本上解决人为加入或者污染了非蛋白质类的氮等。这是乳制品行业的首要问题！！！
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