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果蔬保鲜技术与气调包装检测
2019/06/06 11:07
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方案摘要：
产品配置单：
MAP气调包装顶空分析仪_包装残氧分析仪
型号： C650B残氧仪
产地： 山东
品牌： 兰光
¥1万 - 3万
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方案详情：
果蔬保鲜技术与气调包装检测
新鲜果蔬采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗果内的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，这势必造成果蔬品质下降。 果蔬保鲜的核心问题，就是如何减缓呼吸，抑制代谢，使新鲜果蔬处于休眠或半休眠状态。除冷藏这一方法外，常用的果蔬保鲜方法为气调库冷藏或复合气调包装加冷藏。目前国际上先进的保鲜方法即采用复合气调包装加冷藏，可以使气调链和冷藏链达到完美的结合。
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