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高效液相色谱测定米粉中的次硫酸氢钠甲醛

2018/07/12 16:39

阅读:60

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2018/07/12
检测样品:
婴幼儿谷粉产品
检测项目:
非法添加
浏览次数:
60
下载次数:
参考标准:
GC-MS

方案摘要:

米粉质地柔韧,富有弹性,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。但是少数个体加工者无视法律法规规定和消费者人身安全,擅自在米粉制作过程中添加次硫酸氢钠甲醛即“吊白块”,起到漂白、增色、改善食品口感及防腐作用。

产品配置单:

分析仪器

LC600A等度液相色谱仪

型号: 科捷液相 LC600A

产地: 江苏

品牌: 南京科捷

¥5万 - 10万

参考报价

联系电话

方案详情:

米粉质地柔韧,富有弹性,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。但是少数个体加工者无视法律法规规定和消费者人身安全,擅自在米粉制作过程中添加次硫酸氢钠甲醛即“吊白块”,起到漂白、增色、改善食品口感及防腐作用。“吊白块”又称雕白块、雕白粉,易溶于水,水溶液在60℃以上分解出甲醛、二氧化硫、硫化氢等有害物质。甲醛是细胞原浆毒物,能使蛋白质凝固。食品中甲醛进入人体后对肠道粘膜有刺激作用,可引起肺水肿、肝、肾充血及血管周围水肿,甚至可能致癌。甲醛还能降低人体内超氧化物岐化酶(SOD),使机体产生应激状态和脂质过氧化,从而引起组织细胞损伤和免疫功能下降,同时对记忆力、注意力、感知速度等神经行为功能也有一定程度的影响。


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