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紫外分光光度法测定火腿肠中脱氢乙酸钠

2017/11/15 11:50

阅读:332

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2017/11/15
检测样品:
腌腊肉制品
检测项目:
食品添加剂
浏览次数:
332
下载次数:
参考标准:
GC-MS

方案摘要:

脱氢乙酸钠在食品加工业中常被用作防腐剂,我国国标GB2760中规定脱氢乙酸(钠)可用于酱菜、腐乳等食品中,其最大的用量为0.3g/kg,火腿肠中未允许使用。个别厂商为了提高产品的防腐效能,而又要避免所准许的添加剂的过量,常采取多种少量的添加方法,火腿肠中使用脱氢乙酸钠对人体健康构成严重的危害。

产品配置单:

分析仪器

UV1700 系列紫外可见分光光度计

型号: UV1700

产地: 江苏

品牌: 南京科捷

¥1万 - 2万

参考报价

联系电话

方案详情:

脱氢乙酸钠在食品加工业中常被用作防腐剂,我国国标GB2760中规定脱氢乙酸(钠)可用于酱菜、腐乳等食品中,其最大的用量为0.3g/kg,火腿肠中未允许使用。个别厂商为了提高产品的防腐效能,而又要避免所准许的添加剂的过量,常采取多种少量的添加方法,火腿肠中使用脱氢乙酸钠对人体健康构成严重的危害。目前国家规定脱氢乙酸钠的标准检测方法为气相色谱法,用液相色谱检验脱氢乙酸钠也有报道。而紫外分光法对火腿肠中脱氢乙酸钠的测定方法进行了研究,现报告如下:


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