气相色谱仪检测婴幼儿奶粉中香兰素的含量

气相色谱仪检测婴幼儿奶粉中香兰素的含量

　　香兰素也被称作香草醛，是从一种兰科植物香荚兰的种子中提取出来的醛类物质，因为具有浓烈的奶香气味，自19世纪首次被提取成功以来，即被作为一种风味剂被添加到食品中。除了食品行业，香兰素也被应用于香水制造业、医药行业和日化类产品中，如牙膏、香皂等。

　　食品工业使用的香兰素主要为甲基香兰素和乙基香兰素两种。它们都能以不同的原料轻易合成，由于香味强烈，通常只需要添加一点点，就能极大提升食品的味道，是一种性价比比较高的食品添加剂。乙基香兰素的香味是甲基香兰素的3-4倍，因而使用得更为广泛。

　　尽管香兰素是国家允许添加的食品添加剂，但在0-6个月的婴幼儿食品中，香兰素是被禁止添加的。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014》明确标注，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏（提取物），但要遵循此标准中规定的最大使用量。

　　仪器介绍

GC6891气相色谱仪（南京科捷分析仪器有限公司）拥有国际采购的可靠元器件硬件集成和特殊设计稳定的软件。

高品质的硬件和智能化操作及数据处理软件满足其长期工作的测量重复性和便捷性。进样口流量、色谱柱载气流量，检测器气体流量，全套EPC控制。

特殊陶瓷化处理的放大板在潮湿季节能保持始终稳定。全进口的阀配置系统和独立加热小柱箱，达到最佳分离效果。

样品处理：

准确称取0.200g奶粉样品，加入10%硫酸铜溶液20mL和1mol/L的氢氧化钠溶液5mL，加蒸馏水至50mL，摇匀、离心沉淀，取上层清夜25mL于分液漏斗中，加入1mol/L的硫酸溶液酸化，用8mL四氯化碳分两次萃取，再用四氯化碳定容至10mL。

　　色谱条件：

见附件

色谱图：

见附件

婴幼儿奶粉中香兰素的气相色谱图