杜绝预制菜防腐剂，依利特科技一路相伴

依利特

2024/08/28 17:47

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炎炎夏日，40°C的高温，是否让你对厨房望而却步？饥肠辘辘的声音，催促你赶紧解决吃饭难题，尤其当家里小朋友焦急地喊着：“爸爸妈妈我饿了”，让你更加心乱如麻。点外卖的选项立刻涌入脑海，但一想到预制菜与防腐剂问题，瞬间又让你犹豫不决。

你知道吗？一个强有力的保护者正在守护您的健康。

3月18日，国家市场监管总局、国家卫生健康委等六个部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。明确预制菜定义范围，不允许添加防腐剂，严把原料关，保证老百姓舌尖上的安全。

跟随国家的脚步，依利特科技参照食品安全国家标准GB5009.28，使用3200L液相色谱系统配Agressif C18 色谱柱, 开发了预制菜中防腐剂苯甲酸、山梨酸和糖精钠检测的完整解决方案。

样品前处理

按照国标方法进行样品提取和净化之后进样检测。

色谱条件

色谱柱：Agressif C18

流量 (mL/min)：1.0

检测波长 (nm)：230

进样体积(μL)：10

柱温(℃)：室温

流动相组成(V/V)：

甲醇/20mmol/L乙酸铵溶液=5/95

图1 标准品色谱图(1-苯甲酸；2-山梨酸；3-糖精钠)

图2 样品和标准品叠加色谱图(1-苯甲酸；2-山梨酸)

除此之外，以经前处理后的鱼香肉丝自热饭作为样品，进行了色谱柱寿命测试。并在样品寿命测试期间，每200针对色谱柱性能评价一次。

图3 样品寿命测试色谱图

表1 寿命测试色谱柱性能评价表

结论

使用依利特EClassical 3200L系统配Agressif C18 色谱柱分析防腐剂, 参照标准方法，结果表明，此配置条件下的防腐剂分离情况良好，色谱柱寿命长，以实际样品基质进样1000针后，柱效依然较高。

依利特科技凭借30年的自研自产经验，以其高精度、高稳定性和专业服务，为食品安全检测行业贡献力量，确保公众饮食健康。其EClassical 3200L高效液相色谱仪广泛应用于食品检测、质量控制和安全监管等多个环节，实现了食品中防腐剂、甜味剂、农药残留、真菌毒素等有害物质的快速、灵敏、便捷、稳定的检测。