2024年2月8日,GB 5009.205-2024《食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》发布,将于8月8日正式实施。相较于GB 5009.205-2013,新标准在二噁英测定“黄金标准”——气相色谱-磁式高分辨质谱法(GC-HRMS)的基础上,新增第二法气相色谱-三重四极杆质谱法(GC-MS/MS)的方法,是国内首个采用GC-MS/MS分析食品中二噁英的国家强制标准,适用于肉及肉制品、水产动物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品和油脂中17种PCDD/Fs和12种DL-PCBs含量及其TEQ的测定。至此,二噁英进入GC-MS/MS分析新时代。
二噁英(Dioxins)是一类剧毒的有机化合物,主要指含有二氧杂环己二烯结构的多氯代二苯并-对-二噁英(Polychlorinated Dibenzo-p-dioxins, PCDDs)和多氯代二苯并呋喃(Polychlorinated Dibenzofurans, PCDFs)。这类物质具有高度的稳定性,不易被分解,能在环境中长期存在,并通过食物链进行生物富集,对人体健康和环境造成严重威胁。二噁英主要影响人类和动物的免疫系统、内分泌系统、生殖系统及发育过程,其中2,3,7,8- TCDD被国际癌症研究机构列为1A类致癌物。
食品中二噁英检测的难点如下
• 含量低,食品中二噁英的含量通常在皮克级甚至更低。GB 5009.205-2024方法二中目标物的定量限在0.10ng/kg~0.008 ng/kg范围内,这对仪器的灵敏度提出了很高要求。
• 同系物众多,容易受其他结构类似物质干扰,增加了分离和定性的难度。
• 食品基质较之环境样品,更为复杂。
基于此,岛津为用户提供二噁英检测的全方位解决方案。
硬件
GCMS-TQ8050 NX + 高灵敏度BEIS源+长寿命灯丝
BEIS离子源
图1. 17种TCDD/Fs目标物TIC图(红色为内标)
方法包
包含使用说明书、正构烷烃方法、PCDD/Fs和DL-PCBs采集方法、Smart MRM 数据库、调谐文件。
应用文集
覆盖食品、饲料、生物组织、环境等多领域。
应用举例
GC-MS/MS法测定动物源性食品中类二噁英-多氯联苯
仪器:GCMS-TQ8050 NX 配BEIS源,条件参考岛津二噁英方法包中PCBs分析方法
色谱柱 : DB-5MS (60 m×0.25 mm I.D.× 0.25 μm)
进样口模式 : 不分流进样
进样体积 : 1μL
进样口温度 : 250℃
离子源温度 : 230℃
图2. PCBs 谱图(68C-CS1)
表1. DL-PCBs 校准曲线的相关系数、同系物的平均响应因子和定量限(ng/mL)
图3. 鲱鱼样品中的 DL-PCBs 同系物组分分布图
以上应用报告可前往官网下载全文,同时也欢迎大家在下方留言区和我们积极互动,探讨食品中二噁英检测的细节问题。
本文内容非商业广告,仅供专业人士参考。
更多
ELSD-LTⅡ蒸发光散射检测器使用方法及注意事项
厂商
2024.08.16
工业CT检测:芯片封装失效分析好帮手
厂商
2024.08.16
神器到货丨微米级单颗粒可视化压缩性能试验机MCT-211开箱评测!
厂商
2024.08.15
岛津Nexera GPC系统测定药用辅料聚乙二醇4000分子量及其分布
厂商
2024.08.15