您好,欢迎访问仪器信息网
注册
山东三体仪器有限公司

关注

已关注

金牌3年 金牌

已认证

粉丝量 0

400-860-5168转5907

仪器信息网认证电话,请放心拨打

当前位置: 三体宏科 > 解决方案 > 全自动凯氏定氮仪测定大豆蛋白质含量的方法步骤

全自动凯氏定氮仪测定大豆蛋白质含量的方法步骤

2023/11/02 16:59

阅读:101

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2023/11/02
检测样品:
豆类
检测项目:
营养成分
浏览次数:
101
下载次数:
参考标准:
/

方案摘要:

全自动凯氏定氮仪是一种用于测定食品中蛋白质含量的常见实验方法。以下是使用凯氏定氮仪检测大豆蛋白质含量的基本实验操作步骤: 注意:在进行实验之前,确保你已经熟悉并遵守实验室安全规定,并且具备必要的实验技能。此外,根据你的食品样品的特性可能需要对步骤进行适当的调整。 材料和设备: 大豆样品 凯氏定氮仪 硫酸(浓度为98%) 硝酸(浓度为68%) 硫酸铜(CuSO4) 蒸馏水 玻璃烧瓶 水浴加热器 玻璃管 玻璃过滤纸 Burette 酚酞指示剂(fenolphtalein) 实验步骤:

产品配置单:

前处理设备

全自动凯氏定氮仪

型号: ST-SK12

产地: 山东

品牌: 三体宏科

¥16.8万

参考报价

联系电话

方案详情:

全自动凯氏定氮仪是一种用于测定食品中蛋白质含量的常见实验方法。以下是使用凯氏定氮仪检测大豆蛋白质含量的基本实验操作步骤:


注意:在进行实验之前,确保你已经熟悉并遵守实验室安全规定,并且具备必要的实验技能。此外,根据你的食品样品的特性可能需要对步骤进行适当的调整。


材料和设备:


大豆样品

凯氏定氮仪

硫酸(浓度为98%)

硝酸(浓度为68%)

硫酸铜(CuSO4)

蒸馏水

玻璃烧瓶

水浴加热器

玻璃管

玻璃过滤纸

Burette

酚酞指示剂(fenolphtalein)

实验步骤:


准备食品样品:


将食品样品称量并记录其质量(以克为单位)。

消解样品:


将食品样品放入玻璃烧瓶中。

加入硫酸(H2SO4)和硫酸铜(CuSO4)以促使样品的消解。通常,硫酸的用量为样品质量的3倍,硫酸铜的用量为样品质量的1-2克。

将玻璃烧瓶放入水浴加热器中,并进行消解。在此过程中,慎重操作,以防止溅出。

捕集氨气:


在凯氏定氮仪的上部,有一个接收氨气的玻璃管。将这个玻璃管连接到玻璃烧瓶上。

在凯氏定氮仪的下部,有一瓶蒸馏水,用于捕集生成的氨气。确保连接好。

加热和消解:


加热玻璃烧瓶中的样品,使其消解并释放氨气。通常需要将样品加热到沸腾状态,并保持一段时间,以确保完全消解。

捕集氨气:


生成的氨气会被释放到凯氏定氮仪的上部,并通过连接的玻璃管进入蒸馏水中。

中和氨气:


在蒸馏水中添加硝酸(HNO3)以中和氨气,将其转化为氨水(NH4OH)。

后处理和测定:


用酚酞指示剂监测氨水的酸碱性。当颜色从粉红色变为无色时,表示氨已完全中和。

使用标定的盐酸(HCl)溶液滴定中和后的氨水,直到出现颜色变化,从而确定消耗的酸的量。

根据滴定所用的酸的体积和其浓度,可以计算出样品中的氮含量。

最后,根据氮的含量计算出食品中的蛋白质含量。

请注意,这只是一般的实验步骤。实际操作可能会因食品样品的不同而有所不同,因此请根据具体情况进行适当的调整,并遵循实验室的安全操作规程。在进行凯氏定氮仪实验时,确保按照正确的方法测量和计算结果。


下载本篇解决方案:

资料文件名:
资料大小
下载
附件.doc
17KB
相关仪器

更多

全自动凯氏定氮仪

型号:ST-SK12

¥16.8万

高精度农药残留检测仪

型号:ST-NYG24

¥1.68万

食用油综合检测仪

型号:ST-GSY

¥1.18万

综合农药残留检测仪

型号:ST-NYZ12

¥1.58万

相关方案

使用冷冻样品组织研磨仪对肉类样品进行研磨处理的实验操作步骤

使用冷冻样品组织研磨仪对肉类样品进行研磨处理的实验操作步骤 一、实验准备 冷冻样品组织研磨仪:确保仪器处于正常工作状态,电源连接稳定,冷却系统正常运行。 肉类样品:选择新鲜或冷冻的肉类样品,根据需要切成适当大小的块状或片状。确保样品表面无污染物,避免交叉污染。 研磨珠:选择适合肉类样品研磨的研磨珠,如氧化锆、钢珠等。确保研磨珠干净无杂质,避免对实验结果产生影响。 离心管:准备足够数量的离心管,用于盛装肉类样品和研磨珠。 低温环境:确保实验环境处于低温状态,以维持肉类样品的冷冻状态。 二、实验步骤

食品/农产品

2024/03/18

使用大米加工精度检测仪检测大米加工精度的实验操作步骤

使用大米加工精度检测仪检测大米加工精度的实验操作步骤可能包括以下几个阶段: 实验准备:首先,确保工作台干净整洁,以防污染实验样品。然后,检查大米加工精度检测仪是否完好无损,并进行必要的清洁和消毒。此外,准备好待测的大米样品。 样品准备:按照实验要求,准备适量的大米样品。确保样品数量和质量满足实验需求。 仪器设置:根据大米加工精度检测仪的使用说明书,正确设置仪器参数。这可能包括调整仪器的测量范围、精度等。 实验操作:将准备好的大米样品放入检测仪中,按照仪器操作说明进行测量。确保大米样品在测量过程中保持稳定,以获得准确的测量结果。

食品/农产品

2024/03/05

使用食品二氧化硫蒸馏仪进行坚果内二氧化硫成分蒸馏的实验操作步骤

​使用食品二氧化硫蒸馏仪进行坚果内二氧化硫成分蒸馏的实验操作步骤如下: 准备工作:确保食品二氧化硫蒸馏仪及其附件处于良好状态,并进行必要的清洁和维护。同时,检查所需的试剂、标准溶液和坚果样品是否齐全,并确保其质量合格。 样品准备:选择要进行测试的坚果样品,并将其处理成适当的形式。这可能包括将坚果破碎或研磨成细粉,然后精确称取约10g的样品(如果二氧化硫残留量预计较高,超过1000mg/kg,可以适当减少取样量,但不应少于5g)。

食品/农产品

2024/03/05

使用智能滴定系统检测零食中的添加剂的实验操作步骤

使用智能滴定系统检测零食中的添加剂的实验操作步骤可以大致分为以下几步: 准备实验设备和试剂:首先需要准备好智能滴定系统、滴定管、试剂(如标准溶液、指示剂等)、待测零食样品等。 样品处理:将待测的零食样品进行适当的处理,例如研磨、溶解等,使其中的添加剂能够被滴定剂所滴定。 设置滴定程序:打开智能滴定系统的软件,设置滴定程序,包括滴定剂的种类、滴定速度、滴定终点等参数。

食品/农产品

2024/02/29

山东三体仪器有限公司

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位
联系方式:

公司名称: 山东三体仪器有限公司

公司地址: 山东省潍坊高新区新城街道玉清社区光电路155号光电产业加速器 联系人: 张经理 邮编: 261000 联系电话: 400-860-5168转5907

仪器信息网APP

展位手机站