2023/10/18 11:31
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产品配置单:
面团电子拉伸仪
型号: S T-PET
产地: 山东
品牌: 三体宏科
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方案详情:
使用电子式拉伸仪测试面团拉伸特性是一种常见的实验,通常用于研究面团的流变学性质和面包、面点等面制品的品质。以下是一般的实验操作步骤:
1. 准备工作:
将电子式拉伸仪放置在实验室台面上,并确保连接好所有必要的电源和传感器线缆。
启动电子式拉伸仪并进行自检,确保仪器状态正常。
2. 样品准备:
准备好待测试的面团样品,确保样品具有代表性。可以根据需要进行配方设计,考虑到面粉类型、水分含量等因素。
将面团样品分割成适当的大小和形状,以适应拉伸仪的夹具。
3. 夹具设置:
安装适当的夹具和模具,以确保面团样品可以牢固地夹在拉伸仪上,同时不损坏样品的结构。
调整夹具的宽度和间距,使其适应样品的尺寸。
4. 样品安装:
将面团样品夹在拉伸仪的夹具之间,确保夹持均匀且紧固。
调整拉伸仪的起始位置,确保开始时样品处于适当的张力状态。
5. 实验参数设置:
在电子式拉伸仪的控制软件中设置实验参数,包括拉伸速度、拉伸距离、采样频率等。
选择适当的拉伸速度,通常要根据具体的研究目的来确定。不同的拉伸速度可以模拟不同的面团加工条件。
6. 开始拉伸:
启动电子式拉伸仪,开始拉伸测试。拉伸过程中,仪器会记录面团的拉伸力和变形情况。
7. 数据采集:
在拉伸的同时,电子式拉伸仪会实时采集数据,包括拉伸力、变形程度等。
数据采集完成后,保存数据以备后续分析使用。
8. 实验重复与平均:
如果需要更可靠的结果,可以重复实验多次,然后取平均值。这有助于减小由于实验误差或不均匀性引起的变异。
9. 数据分析:
利用采集到的数据,分析面团在拉伸过程中的变形特性,例如拉伸强度、延展性等。
可以使用专业的流变学分析软件进行更深入的研究。
10. 结果报告:
汇总实验结果,包括实验条件、面团拉伸特性的数据和分析结果。
结果报告应包括足够的细节,以便他人能够理解实验的过程和结果。
以上步骤提供了一般的指导,确保在实验过程中严格遵循相关实验室安全规定和设备使用手册。
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使用冷冻样品组织研磨仪对肉类样品进行研磨处理的实验操作步骤 一、实验准备 冷冻样品组织研磨仪:确保仪器处于正常工作状态,电源连接稳定,冷却系统正常运行。 肉类样品:选择新鲜或冷冻的肉类样品,根据需要切成适当大小的块状或片状。确保样品表面无污染物,避免交叉污染。 研磨珠:选择适合肉类样品研磨的研磨珠,如氧化锆、钢珠等。确保研磨珠干净无杂质,避免对实验结果产生影响。 离心管:准备足够数量的离心管,用于盛装肉类样品和研磨珠。 低温环境:确保实验环境处于低温状态,以维持肉类样品的冷冻状态。 二、实验步骤
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