bio-66996 糙皮侧耳 百欧博伟生物

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糙皮侧耳，别名：平菇、粗皮侧耳、青蘑、侧耳。是一种秋、冬、春广泛发生于阔叶树枯干上的食用菌，为世界上主要人工栽培食用菌之一，属白蘑科侧耳属。

一、菌株简介

平台编号：bio-66996

规格：冻干物

拉丁属名：Pleurotus ostreatus

中文名称：糙皮侧耳

属名：Pleurotus

种名加词：ostreatus

来源历史：←天津市工业微生物研究所（4.80004）←国内某大学

收藏时间：2006.4.25

原始编号：苏研7号

资源归类编码：15152130102

模式菌株：非模式菌株

主要用途：研究；生产

具体用途：用于生产食用菌。

特征特性：菌丝体白色，多细胞分枝的丝状体。子实体丛生或叠生，分为菌盖和菌柄两部分。菌盖直径5～20cm，呈贝壳形或舌状，褶长，延生，较密。子实体菌褶似刀片，由菌盖一直延伸到菌柄上部，形成脉状直纹。菌柄生于菌盖一侧。孢子圆柱形，无色，光滑。    

生物危害程度：四类

致病对象：无

培养基：马铃薯提取液 1.0L，葡萄糖 20.0g，KH2PO4 3.0g，MgSO4.7H2O 1.5g，维生素B1 微量，琼脂 15.0g，pH6.0。[注] 马铃薯提取液制备见CM0014培养基。

培养温度：25℃

资源保藏类型：培养物

保存方法：液氮超低温冻结法；定期移植法

实物状态：有实物

共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

提供形式：斜面培养物

源数据主键：50139

用途：研究；生产；用于生产食用菌。

注意事项：仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的，不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用

二、形态特征

子实体覆瓦状丛生。大型，菌盖初扁半球形，后成扇形、肾形、浅喇叭形，直径5—21厘米；初期蓝黑色，其后颜色渐淡，成熟时呈灰白色至白色；肉质，有后沿，表面而光滑，下凹的部分有时有白色绒毛。菌肉肥厚，白色。菌褶白色，稍密集至稍稀疏，长短不—，延生，在菌柄上交织成网络。菌柄侧生；短或无，内实，白色，长1—3厘米，粗1—2厘米，基部常有白色绒毛。孢子印白色，在显微镜下，孢子无色，光滑，近圆柱形，3—l0微米x2.5—5.5微米。

三、功能与作用

可食用。子实体肥嫩，味道鲜美，是著名的食用菌之—。除食用外还可入药。有追风散寒，舒筋活络、减少胆固醇、降低高血压、预防动脉硬化、治疗植物性神经系统机能紊乱和抗肿瘤功效。

四、生境

春、秋季生于各种阔叶树的枯干、倒木或伐桩上。

五、分布

全国大部分省(区)有分布。

六、营养价值

每100g干菇函粗蛋白19.5g(含纯蛋白11克）、粗脂肪3.8g、碳水化合物50.2g，粗纤维6.2g，以及钙、磷、铁等矿质元素和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D等。

含有人体必需的8氨基酸，即异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等。另含有较丰富的维生素B1、B2和PP，还有草酸等。