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温度对牛乳近红外光谱的影响

仪器应用

发布时间:2024/01/03

简介: 生鲜牛乳中的脂肪球颗粒数目大且状态不稳定,在长时间的试验过程中,脂肪球极易发生簇集,进而上浮到牛乳表层并产生分层,导致近红外光谱的测量重复性变差。此外,不同温度下的脂肪球所处的状态也不相同,可能会影响近红外光谱的测量重复性,进而影响牛乳成分预测精度。

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