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通过控制水分活度来保持生咖啡豆的质量
仪器应用
发布时间：2024/02/20
简介：
水活度被定义为水中水的能量状态。对于生咖啡，水活度的测量方法是将样品中的液相水与密闭腔室顶部空间中的气相水平衡，并使用传感器测量顶部空间中的平衡相对湿度（ERH）。相对湿度可以使用镜面冷凝露点传感器、电阻传感器或电容传感器来确定。
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