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好麦芽成就好啤酒——麦芽贮藏过程中水分活度对啤酒品质的影响

2021/09/01 11:26

阅读：180

应用领域：

食品/农产品

发布时间：

2021/09/01

检测样品：

谷物

检测项目：

理化分析

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参考标准：

GB/T 4928-2008 啤酒分析方法

方案摘要：

麦芽作为啤酒生产的主要原料，麦芽的质量与生产出来的啤酒的口味/风味息息相关?。将麦芽控制在合适的水分活度以及温度条件下，麦芽中的自由基处于稳定的水平，可以确保得到合适/稳定口味的啤酒。

产品配置单：

分析仪器

AquaLab温控型露点水分活度仪4TE

型号： 4TE

产地：美国

品牌： Aqualab

¥10万 - 20万

参考报价

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方案详情：

麦芽作为啤酒生产的主要原料，麦芽的质量与生产出来的啤酒的口味/风味息息相关。将麦芽控制在合适的水分活度以及温度条件下，麦芽中的自由基处于稳定的水平，可以确保得到合适/稳定口味的啤酒。

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