近日,广州市市场监管部门专门组织开展了针对“奈雪的茶”“喜茶”“溜六六”等多家网红店饮品的专项抽检,共抽样243批次,发现不合格产品4批次,不合格项目均为人工合成食用色素“日落黄”,市场监管部门将对不合格产品立案查处。
广州市市场监管局执法人员现场检查“网红”饮品店
什么是“日落黄”?
日落黄,是一种人工合成色素,有改善食品色泽的作用。在食品工业中,日落黄是一种常用的食品添加剂。常见用于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、膨化食品、果冻等食品。
但是,人工合成色素易在人体内蓄积,长期食用色素含量超标的食品,会引起腹痛、腹泻等症状,对肾脏、肝脏产生一定的伤害。同时,过多色素会干扰体内正常代谢反应。所以,人工合成色素的用量须严格控制,不得随意超范围使用。
世卫组织与联合国粮农组织的食品添加剂专家委员会(JECFA)曾对日落黄进行了评估,确定每日允许摄入量(ADI)为不超过2.5mg/kg。2011年,JECFA重新评估了日落黄的安全性,把ADI值放宽到4mg/kg。
根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,日落黄可用于部分饮料制品、糖果、蜜饯、膨化食品等食品,并对其最 大使用量进行了严格限定。其中,日落黄在饮料制品中最大使用限量为0.1g/kg。但它的使用范围并不包含奶茶等茶饮料和咖啡类饮料。
资料来源:GB 2760-2014 日落黄使用限定标准(饮料部分)
也就是说,日落黄不能用于茶饮料。监管部门在奶茶中检出日落黄,表明这些奶茶产品是超范围使用食品添加剂,属于违规行为。此外,在常用的人工合成着色剂中,苋菜红、胭脂红同样不能在茶饮料中使用。
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