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食用菌总糖含量的测定
2021/05/07 13:22
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方案摘要：
产品配置单：
Micro21R高速冷冻离心机
型号： Micro21R
产地： 山东
品牌： 赛默飞
¥3万 - 5万
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赛默飞 常用器具 血清移液管
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方案详情：
食用菌风味独特，营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值。食用菌中的总糖含量是其重要的质量指标。GB/T 15672-2009中规定了食用菌中总糖含量的测定方法，其原理是：食用菌中水溶性糖和水不溶性多糖经盐酸溶液水解后转化成还原糖，水解物在硫酸的作用下，迅速脱水生成糖醛衍生物，并与苯酚反应生成橙黄色溶液，反应产物在490nm处比色，采用外标法定量。
实验仪器和设备：
1、分析天平：感量0.1 mg。
2、鼓风干燥箱：温度精度 ±2℃。
3、干燥器。
4、粉碎机：备有1mm孔径的金属网筛。
5、涡旋振荡器。
6、恒温水浴锅：温度精度 ±1 ℃。
7、可见分光光度计。
孙庆磊 17615852702
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