LC-GC MOSH/MOAH 检测食品及其包装材料中的矿物油检测
食品及其包装材料中的矿物油检测
食品及其包装材料中的矿物油检测日益引起关注。食品中的矿物油主要来源于食品包装、食品添加剂、加工助剂和润滑剂, 主要包含饱和烷烃矿物油(MOSH)和芳香烃矿物油(MOAH)。矿物油的毒性争议和分歧较大,欧洲食品安全局认为 MOAH(芳族矿物油)具有可能致癌和致突变的隐患,而 MOSH(饱和矿物油)在身体器官中积累并可能造成损伤。它们主要来源于食品包装、食品添加剂、加工助剂和润滑剂,包括食品生产过程中引入的污染物,或来自包装材料(例如回收纸板)的矿物油组分的迁移。