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产地类别: 国产
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一.仪器简介
辣度测试仪采用电化学测量方法,可快速、便捷地检测各种辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等级,适用于干辣椒、鲜辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速检测。
二.仪器原理
辣度测试仪采用一次性三电极片在电位作用下,辣椒素在工作电极表面富集,然后在工作电压下得失电子,发生氧化还原反应,这时电流信号在显示器上呈现相应的氧化还原峰,根据峰电流的大小对辣椒素的含量进行定量分析。
辣椒及辣椒制品的辣度主要由辣椒中的辣椒素类物质含量决定的。辣椒素类物质是食品辣味的主要来源,它与食物的辣度有着直接的关系。辣椒素含量越高,辣度值就越大,对应的食品就越辣。
辣椒素类物质主要包含辣椒素和二氢辣椒素等物质,辣椒素和二氢辣椒素占辣椒素类物质总量的约90%,通过测定辣椒素和二氢辣椒素即可得到辣椒素类物质的总含量。
辣椒素类物质含量的单位为mg/kg,辣度的表示单位为斯科维尔指数,以SHU表示。纯辣椒素对应的辣度为1600万SHU。辣椒素与辣度的换算关系为1mg/kg辣椒素=16SHU辣度。
目前最辣辣椒为卡罗莱纳死神辣椒,辣度在150万-220万SHU之间;普通干辣椒的辣度一般在3万-15万SHU之间,大都属于高辣度辣椒;螺丝椒的辣度通常在5000-20000SHU之间;甜椒的辣度几乎为零,不含辣椒素。
三.辣度测试仪技术指标
1.仪器测量范围:100-15000SHU
2.样品检测范围:500-15万SHU,调整提取方法可检测至150万SHU。
3.重复性RSD:≤5%
4.分辨率:5SHU
5.尺寸:182mm×72mm×50mm(长宽高)
6.充电电源:5V2A
四、仪器特点
1.插拔式使用,自动识别检测
2.Android智能操作系统,存储8W+条数据;
3.3.5英寸超大显示触控屏幕;
4.具备USB通讯接口,方便数据读取和导出,导出结果为Excel表格;
5.内置拼音输入法,可编辑中英文信息;
6.连续使用8个小时;
恒美食品品质检测HM -LD的工作原理介绍
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企业名称
山东恒美电子科技有限公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
370702200044703
成立日期
2014-09-09
注册资本
5500
经营范围
研发、生产(限分支机构生产)、销售、维修:分析测试仪器及耗材、物联网监测设备、实验室设备、电子产品、环保设备、办公设备;自动化控制技术、软件及智能系统的研发;大气污染治理服务;水污染治理服务;无人驾驶航空器通用航空服务;环保工程施工;环境保护监测服务;房屋建筑;销售:仪器仪表、化工产品(不含危险化学品及易制毒化学品)、机电设备、教学器具、实验耗材、通讯设备、金属材料、五金交电;商务咨询服务;企业管理咨询服务(未经金融监管部门批准,不得从事吸收存款、融资担保、代客理财等金融业务)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
公司地址
山东省潍坊高新区金马路1号欧龙科技园
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公司名称: 山东恒美电子科技有限公司
公司地址: 山东省潍坊高新区金马路1号欧龙科技园 联系人: 庄经理 邮编: 261000 联系电话: 400-860-5168转4275
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