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油脂过氧化值测定的影响因素
2020-06-11 15:01
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油脂是人类膳食的重要组成部分，
其主要功能是为人体提供热量和人体
必需脂肪酸，同时它还是脂溶性维生
素的重要载体。随着人们生活水平的
日益提高，油脂的质量问题也逐渐成
为百姓关注的焦点，对油脂质量的监
督检测也成为各个食品质量技术监督
部门的工作重点。
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