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食用油成分拉曼光谱分析解决方案

2024/07/17 19:05

阅读:10

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2024/07/17
检测样品:
食用植物油
检测项目:
营养成分
浏览次数:
10
下载次数:
参考标准:
/

方案摘要:

食用油不仅是营养的主要来源,也是食品工业重要的基础材料。与动物脂肪相比,植物油中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量较高,因此其重要性与日俱增。在本应用说明中,使用拉曼光谱仪结合化学计量学软件分析了橄榄油、山茶油、花生油、葵花籽油和菜籽油的主要成分。

产品配置单:

分析仪器

i-Raman®(BWS415系列OEM版本)拉曼光谱仪系统

型号: BWS415

产地: 美国

品牌: 必达泰克

¥20万 - 50万

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方案详情:

食用油不仅是营养的主要来源,也是食品工业重要的基础材料。与动物脂肪相比,植物油中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量较高,因此其重要性与日俱增。在本应用说明中,使用拉曼光谱仪结合化学计量学软件分析了橄榄油、山茶油、花生油、葵花籽油和菜籽油的主要成分。

 
传统分析食用油的方法,如气相色谱-质谱法(GC-MS)非常耗时,而且只能在实验室条件下工作。而拉曼光谱学分析法则非常快速,并且分析前不需要对样品进行任何制备。
 
研究样品所用到油包含了不同浓度的油酸、亚油酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这项研究的目的是为了快速对几种食用油中的成分浓度进行测定,以便进行生产线取样测试。因此,它突出了拉曼光谱学有能力对脂质氧化中的化学过程提供信息。该方法的特点是快速且实验操作简单。


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