2023/10/27 08:25
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产品配置单:
ST-06D抽提萃取、索氏提取、脂肪测定仪
型号: ST-06D
产地: 山东
品牌: 盛泰仪器
¥8000
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方案详情:
肉粉是由屠宰厂加工副产品(碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等)放到加压蒸煮罐内,经蒸煮挤压后,控温、灭菌、脱油、烘干和粉碎而得到产品。纯肉粉肉香味浓,诱食性强,流动性好,氨基酸比例平衡,必需氨基酸含量高,维生素B类含量丰富。
肉粉类产品粗蛋白含量在50% ~ 65%左右,水分不超过10% ,粗脂肪在10%左右,粗灰分的含量在13%以下,一般无粗纤维。
肉粉类产品含有丰富的蛋白质和脂肪,在高温、高湿的情况下,容易腐败和氧化酸败,并且极易受到微生物污染和其他化学物质污染。山东盛泰仪器有限公司生产的ST-06D粗脂肪测定仪,可以检测肉粉中粗脂肪的含量。主要有加热抽提,溶剂回收和冷却三大部分组成。根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。
原理
在有机溶剂下溶解脂肪,用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来,然后烘干,称量、计算出脂肪含量。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提,从而达到快速测定目的。
试验步骤
1、从备用样品中,用烘盒称取2-5g试样在105℃温度下烘30分钟,趁热倒入研钵内,加入约2g脱脂细纱一同研磨。将试样和细纱研到出油状后,全部置入滤纸筒内,用脱脂棉蘸少量乙醚揩净研钵上的试样和脂肪,并入滤纸筒内,最后再用脱脂棉塞入上部,压住试样。
2、移动滑动球,把滤纸筒置入抽提筒内,使磁钢把过滤筒吸住,并观察滤纸筒是否在抽提筒上口对准下压紧圈的圆校孔,两者平面保持良好接触。
3、在抽提筒内注入无水乙醚约50ml,然后将抽提筒移置加热板上。调节位置使抽提筒上口对准下压紧圈的圆校孔,两者平面保持良好接触。
4、开启电源,根据所需加热温度调节电加热按钮,显示屏上直接显示加热温度值。
5、移动滑动球(上滑)使试样置入抽提筒内(此时)滤纸筒底与抽提筒底接触,做到不使滤纸筒脱落,使试样完全浸入溶剂内浸泡。
6、 从溶剂挥发开始浸泡适当时间,然后将纸筒升高5cm进行抽提,约1个小时后再将滤纸筒提升1cm(最高位置),同时将冷凝管调节旋塞完全关闭(即旋塞于柄位置与水平面平行),进行溶剂回收。
7、 将抽提筒从加热板上取出,置入恒温箱内,烘去水份,然后移入干燥缸内冷却后称重,计算含油量。
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