关注
已关注
已认证
粉丝量 0
400-860-5168转3986
仪器信息网认证电话，请放心拨打
豆腐豆干的咀嚼度测定的解决方案
2019/11/18 10:17
阅读：169
分享：
方案摘要：
产品配置单：
护肤品 脂质体 物性分析仪 ST-Z16质构仪
型号： ST -Z16
产地： 山东
品牌： 盛泰仪器
¥1
参考报价
联系电话
方案详情：
豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。出产于中国华南，江南地区。
豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
豆制品包括豆腐、豆腐丝、豆腐脑、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品等。质构仪可测定豆制品的凝胶强度、拉伸强度、破裂强度、弹性、咀嚼性等质构指标，从而对不同凝固剂、不同添加量、含水量以及豆制品的加工方法对豆制品的品质影响进行研究。
ST-Z16质构仪（物性分析仪）作为一种感官物性分析类仪器，可用于检测食品、生物、制药和化工等领域样品的物性指标，包括硬度、弹性、酥脆性、咀嚼度、坚实度、韧性、延展性、回复性、凝胶强度等质构仪（物性分析仪）。ST-Z16质构仪为机电一体化产品，采用现代的机械设计理念和人机工程学的设计准则，运用先进的双CPU微电脑处理技术进行精心合理的设计制成。
实验所需仪器
1、ST-Z16 全自动质构仪，试验全过程自动检测；全电脑控制，可以对试验结果进行存储；可以查看历史数据；自动打印。
下载本篇解决方案：
更多
月饼中脂肪含量的检测 --索氏抽提法
马上就要到中秋佳节，圆圆的月饼深受大家的喜爱，月饼圆圆象征着合家团圆，然而，每年这个时候，胃病复发者的数量会显著增多。一个中等大小的月饼所含热量超过2碗米饭、脂肪量相当于6杯全脂牛奶。月饼吃得太多，不仅会使人血糖升高，还很容易导致恶心呕吐、消化不良，现在，我们通过实验来提取不同口味月饼中的油脂，揭开月饼神秘的面纱。
食品/农产品
2024/07/29
柴油20度运动粘度测定解决方案
柴油20度运动粘度测定 运动粘度是油品的动力粘度与其同温度、压力下的密度之比，因此在实际应用中，柴油的运动粘度还会受到温度、压力等因素的影响。此外，测量柴油运动粘度的设备和测试方法也会对结果产生影响。一般检测柴油的20度粘度和50度粘度，山东盛泰仪器有限公司的SH112C 全自动运动粘度仪+专用的低温循环制冷器在夏天也是可以测量柴油的20度运动粘度值的
石油/化工
2024/07/18
鱼糜弹性的检测方法
评价鱼糜食品的主要指标有鱼糜弹性、凝胶强度、硬度、白度、质地等。不一样鱼糜食品对各个参数的规定各有不同，鱼糜弹性是影响鱼糜食品品质好坏的重要因素，直接关系鱼糜食品的组织特点、持水性、黏附性和产品提取率等。
食品/农产品
2024/07/16
绝缘油介质损耗及电阻率测试仪油杯的清洗方法
SH115B绝缘油介质损耗及电阻率测试仪是用于绝缘油等液体绝缘介质的介质损耗角及体积电阻率测试的一体化结构的高精密仪器。内部集成了介损油杯、温控仪、温度传感器、介损测试电桥、交流试验电源、标准电容器、高阻计、直流高压源等主要部件。
石油/化工
2024/06/28
公司名称： 山东盛泰仪器有限公司
公司地址： 济南市天桥区蓝翔路15号时代总部基地6-8号 联系人： 盛泰 邮编： 250032 联系电话： 400-860-5168转3986
仪器信息网APP
展位手机站