饲料用大豆粕的蛋白溶解度测定(GB/T19541)
氢氧化钾蛋白质溶解度的测定
4.7.1 方法原理 氢氧化钾蛋白质溶解度可以反映大豆粕产品加热过度的情况。不同加热成都的大豆粕,氢氧化钾蛋白质溶解度不同。先测定大豆粕样品在规定的条件下,可溶于氢氧化钾溶液中的粗蛋白质含量;再测定同一大豆粕样品中总的粗蛋白含量,计算出氢氧化钾蛋白质溶解度。
4.7.2 试剂除非另有说明,再分析中仅使用确认为分析纯的试剂,所用的水为按GB/T 6682中规定的三级水。
4.7.2.1 0.2%的氢氧化钾溶液:2.44g氢氧化钾溶解于水中,稀释并定容至1L。
4.7.3 仪器设备
4.7.3.1 实验室用样品粉碎机(可选用ST112C粉碎机)
4.7.3.2 样品筛:孔径0.25mm
4.7.3.3 分析天平:感量0.0001g
4.7.3.4 磁力搅拌器。
4.7.3.5离心机:转速为2700r/min 以上。
4.7.4 样品的制备
取具有代表性的大豆粕样品,用四分法缩减分取200g左右,粉碎过0.25mm孔径的样品筛,充分混匀,装入磨口瓶中备用。
4.7.5测定步骤
称取大豆粕式样1.0g,精确到0.1mg,置于250ml高型烧杯中,加入50.00ml氢氧化钾溶液(4.7.2.1),在磁力边搅拌器 (4.7.3.4)上搅拌20min,将溶液转移至离心管中,以2700r/min(4.7.3.5)离心10min,小心移取清液15.00ml,放入 消化管中,按GB/T 6432的规定测定粗蛋白质含量(可用ST-04凯氏定氮仪测量),同时测定同一式样总的粗蛋白质含量。
4.7.6 结果计算氢氧化钾蛋白质溶解度X,数值以质量分数表示,按式计算: X=W1/W2*10
公式中
W1—大豆粕式样溶于氢氧化钾溶液(4.7.2.1)中的粗蛋白质含量,%
W2—大豆粕式样总的粗蛋白质含量(以两次平行测定结果的算术平均值为测定结果),%计算记过表示到小数点后一位。
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