您好,欢迎访问仪器信息网
注册
山东盛泰仪器有限公司

关注

已关注

金牌8年 金牌

已认证

粉丝量 0

400-860-5168转3986

仪器信息网认证电话,请放心拨打

当前位置: 山东盛泰仪器 > 最新动态 > 食用油酸价的概念及酸价的限量标准

食用油酸价的概念及酸价的限量标准

山东盛泰仪器

2017/07/15 10:06

阅读:1778

分享:

食用油酸价的概念及酸价的限量标准

酸价是指植物油中游离脂肪酸的含量,以每克油中和氢氧化钾的毫克数(mg KOH/g)表示。检测酸价可反映油脂是否酸及酸败的程度。如果食用了酸败的油脂可引发中毒症状。中国国家食品卫生标准GB 27162005对食用植物油酸价有一个统一的最高限量标准,即食用植物油成品油的酸价3mg KOH/g,植物原油的酸价≤4mg KOH/g。在国家其他标准中实行质量分级管理。全自动酸价测定仪http://www.jnstyq.com/ProductShow.asp?ID=371

过氧化值升高是油脂酸败的早期指标。油脂氧化过程中产生的过氧化物量以每公斤毫克萨摩(mmol/kg)或百分含量(g/100g)表示。当过氧化值超出20mmol/kg时即表示油脂已经不再新鲜。当油脂酸败到一定程度时过氧化物会形成醛和铜,此后过氧化值又会降低(酸价升高)。世界卫生组织(WHO)推荐过氧化值不应超过10mmol/kg,否则食用后会发生头痛、头晕、腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。中国国家食品卫生标准GB 2716——2005规定:食用植物油和植物原油的过氧化值都必须≤0.25g/100g(相当于19.7mmol/kg)。在国家其他标准中实行质量分级管理.

 

山东盛泰仪器专业生产工业实验室检测仪器,产品分为三大系列,粮油饲料面粉等系列检测仪器有ST120B全自动硬度仪,ST123B全自动油脂烟点仪,ST136B全自动粉化仪,ST136粉化率测定仪,ST1096A全自动黄曲霉毒素仪,ST146全自动酸价测定仪,ST139电子粉质仪,ST150面团拉伸仪,ST001智能白度仪,ST115定氮仪,ST-06粗脂肪仪,ST116粗纤维仪,ST007面筋测定仪,ST006降落数值仪,ST114C圆形验粉筛,ST113磁性金属测定仪,ST-06卤素快速水分仪,ST119C含油量测定仪,ST116A中酸性洗涤纤维测定仪,ST128电子容重器,ST134电动筛选器等分析检测仪器 


推荐产品
供应产品

山东盛泰仪器有限公司

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位

仪器信息网APP

展位手机站