水产饲料的成分有哪些？

水产饲料的成分有哪些？

　　蛋白质

　　蛋白质是构成生命的基础物质，是由氨基酸组成的含氮高分子化合物。饲料蛋白质被鱼 体摄食后，必须于鱼的消化道中在各种消化酶的作用下，分解成氨基酸后才能被鱼体吸收利用。氨基酸构成决定了蛋白质的质量。不同种鱼要求蛋白质中各种必需氨 基酸所占的比例不同，如果饲料蛋白质中10种必需氨基酸的含量和比例与鱼类的需求相一致，则称为平衡蛋白质，如果某种或几种必需氨基酸含量不足，就会限限 制其他氨基酸的利用。必需氨基酸不足，不仅会使鱼生长缓慢，而且还可以诱发某些疾病，如蛋氨酸和色氨酸缺乏，可使鱼患白内障。水产饲料的蛋白测定采用凯氏定氮法，也即采用ST-04B凯氏定氮仪（粗蛋白测定仪）测定。

　　脂 肪

　　脂肪是鱼类最为重要的能量来源，它所产生的能量是蛋自质和糖类的2．5倍，又是脂溶性维生素的溶剂，也是细胞的组成成分，特别是能供给鱼体必需脂肪酸。必需脂肪酸在鱼体内不能合成，必须由饲料提供，缺乏它会引起鱼代谢紊乱，营养障碍，生长停滞，体弱多病。水产饲料脂肪的测定采用索式抽提法，而ST-06E粗脂肪测定仪即采用索式抽提法制作而成。

　　糖 类

　　糖类是鱼类生长所必需的一类营养物质，摄入量不足，则饲料的利用率下降，鱼代谢紊 乱，鱼体减瘦。摄入量过多，超过鱼对糖的利用能力限度，多余部分则合成脂肪，长期摄入过多的糖，会导致脂肪肝，使肝功能减弱，解毒力下降，鱼体呈肥胖型。 鱼类对糖类的利用因鱼的种类、食性不同而有很大差别。

　　维生素

　　维生素是鱼体内物质代谢中必不可少的特殊营养物质。它既不是构成机体结构的物质， 又不能提供能源，但参与新陈代谢的调节，控制鱼的生长发育过程，提高机体的抗病力。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。维生素a、维生素D、维 生素E、维生素K属于脂溶性维生素，伴随脂肪而被吸收，并且可以贮存在鱼体脂肪内，在鱼体内不能合成。

　　无机盐

　　无机盐是鱼类身体的主要组成部分，也是酶系统的催化剂，在体液内作为离子存在，与渗透压和ph值调节有关，有促进生物生长的生理功能。

　　当饲料中无机盐缺乏时，鱼会产生代谢障碍从而影响正常的生长发育。缺乏钙，骨骼发 育受阻；缺少磷，鲤鱼头盖骨和鳃盖畸形；缺少钾，鱼体内渗透压失去平衡；缺少镁，骨骼系统和糖代谢、蛋白质代谢受影响；缺乏锰，骨骼系统与新陈代谢受影 响；缺乏碘，甲状腺肿大，基础代谢下降；缺乏钴，鱼食欲不良，生长停止；缺少钼，胚胎发育受阻；缺少硒，性机能受影响。