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高效液相色谱色谱法测定牛奶中维生素A的研究分析
2021/12/28 16:38
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方案摘要：
产品配置单：
岛津 LC20A 液相色谱仪
型号： LC20A
产地： 日本
品牌： 岛津
¥15万
参考报价
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安捷伦1100/1120 /1200 /1220 /1260 /126液相色谱仪
型号： 1100/1120/1200/1220/1260/1260II/1290
产地： 美国
品牌： 安捷伦
¥1万 - 5万
参考报价
联系电话
方案详情：
维生素
A
属于一种重要的食品营养添加剂，在各类食品中尤其是乳制品中均有添加维生
素
A
，从而实现对全球性的儿童维生素
A
缺乏这一严重的营养缺乏问题予以了有效的应对，
出于对产品质量进行控制的目的，降低由于添加不合理而给健康带来的危害，因此应对产品中
维生素
A
的质量展开准确的测定
近几年以来高效液相色谱法在奶粉、牛奶等乳制品中维生素A检测过程中得到了广泛的应用。然而在检测过程中样品处理为关键环节，现阶段乳制品样品处理过程主要涉及到以下几个方面：① 溶解均化。即对样品进行充分溶解，混合均匀，以便更加完全的进行萃取。② 蛋白质沉淀。由于样品中混有蛋白质会对检测结果产生一定程度的影响，因此应采取极性有机溶液降低蛋白质的溶解性，使其产生沉淀而达到分离的效果。常用的溶剂包括有丙酮、乙腈、甲醇以及乙醇等，溶剂的用量视具体情况而定，但是值得注意的是应尽量避免采取酸溶液。③ 维生素A的分离。在生乳中维生素A的存在形式为酯化，在乳脂肪中分布，因此在分离过程中多数会选择皂化处理，不但能够促进维生素A与脂肪发生脱离，而且能够将维生素A的酯转变成视黄醇。曾有研究指出，在对样品处理过程中可以采用脂肪酶处理，能够对皂化处理予以替代，将酯转化成视黄醇。④ 维生素A的萃取。现阶段常用的萃取方法主要包括有：液液萃取、加压溶剂萃取、固相萃取、超临界流体萃取等。
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公司名称： 上海善福电子科技有限公司
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