餐厨垃圾包括餐饮垃圾和厨余垃圾。餐饮垃圾指餐馆、食堂等的饮食剩余物，包括果蔬、肉、油脂、面点等加工废弃物以及过期食品等；厨余垃圾指家庭日常生活中丢弃的果蔬、瓜果皮及食物方面的下脚料、剩菜剩饭等易腐有机垃圾。  我国每年约产生2.10*108 t的餐厨垃圾，若将这些垃圾全部利用，能够节约200万公顷玉米的能量和600万吨生物柴油。但目前在我国真正用于资源化处理（好氧堆肥、厌氧堆肥）的餐厨垃圾仅有不到2%，其余超过98%的餐厨垃圾均被直接焚烧。  厌氧发酵能够将餐厨垃圾中的有机部分转化为再生能源，且发酵后的沼渣还可作为优质肥料。因此，厌氧发酵也成为了我国当前餐厨垃圾资源化的主要处理方式，在全国餐厨垃圾处理试点城市中，80%的餐厨垃圾都采用了厌氧发酵的方式处理。  餐厨垃圾的主要成分为碳水化合物（干基）55.2%~61.9%，蛋白质（干基）13%~27%，油脂（干基）4.6%~42%，纤维素（干基）2.6%~6.5%等。  目前的厌氧发酵技术可分为干式厌氧发酵、半干式厌氧发酵和湿式厌氧发酵。  干式厌氧发酵技术相比于湿式厌氧发酵技术，反应器体积小、容积产气率高、加热耗能低、总甲烷损失量低，且用水量少，不会出现湿式厌氧发酵中出现的浮渣、沉淀等问题；后期处理更容易，沼渣可直接作为有机肥料使用。因此，干式厌氧发酵技术是更适合于处理餐厨垃圾这样数量庞大的有机固体废物的。  早在20世纪50年代，国外便已经开始了对干式厌氧发酵的研究，而我国则起步较晚，大多停留在科研机构和高校实验室研究试验阶段，国内工程应用较少。  主要的应用案例有：聊城使用的覆膜槽干式厌氧发酵处理畜禽污染物，日处理量150t，日产沼气11000m3；厦门和哈尔滨的生活垃圾处理厂可处理总固体浓度高达50%以上的废弃物；杭州餐厨垃圾处理一期工程，日处理量可达200t，日产沼气13000 m3，日发电量达26000kW·h，毛油日产量5.3t。  但干式厌氧发酵技术也存在着酸抑制、气泡、混合不均匀等问题，严重影响着干式厌氧发酵的系统稳定性和产气效率。  利用干式厌氧发酵技术处理餐厨垃圾有很明显的优势和好处，但干式厌氧发酵技术目前还存在着较多的问题，还需要进一步完善和发展工艺。如何在保证系统稳定性和效率的同时，增加经济效益，形成一条适合于工程应用和推广的稳定可靠的发酵处理工艺，还有待今后的研究和探索。  针对以上问题，可以使用以下这几种方法来解决或者改善。长按下方二维码下载原文：参考文献：[1]王炯科,汤晓玉,王文国.餐厨垃圾干式厌氧发酵研究进展[J].中国沼气,2021,39(3):35-41.DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统仪器广泛服务于食品安全标准检测所需的厌氧菌（如产气荚膜梭菌、乳酸杆菌、双歧杆菌）培养和微需氧菌（如空肠弯曲菌）培养；还可根据实验需要选择特定氧气浓度（1%-15%可选）和CO2浓度（5%-15%可选），开展厌氧菌最佳培养条件研究。可广泛应用于疾控、市场监督管理机构、科研实验室、食品企业等各类检验场所。

手机现在是维持个人、社交和职业生活的必要产品，根据 Statista 2018年的数据，全世界约有 45.7 亿人正在使用手机。而且，对手机的重度依赖导致人们经常在厕所、医院和厨房等充满微生物的地方使用手机。手机表面到底有多少微生物？   2018年Jana Koscova等人在Int J Environ Res Public Health上发布了一篇文章，他们做了一个实验，用无菌拭子收集25部手机和25个电脑键盘的表面微生物，同时他们使用含有二葡萄糖酸氯己定和三氯生的一次性市售消毒湿巾对手机和键盘进行消毒，再次收集表面微生物作为对照组。 他们对消毒前的手机和键盘上收集到的微生物进行分离培养和生化鉴定，最终得出结论：在被检测的25部手机中有92%的手机被细菌污染。金黄色葡萄球菌的检出率为20%，凝固酶阴性葡萄球菌的检出率为76%。生化测试和ENTEROtest 24 N的鉴定结果表明手机表面存在肠道菌群，例如大肠杆菌（检出率100%）和肺炎克雷伯菌（检出率33%）等。注：检出率=检出对应微生物的手机数量/手机总数量（25） 而在使用抗菌湿巾进行简单消毒后，手机表面的细菌数量明显下降，金黄色葡萄球菌的检出率为8%，与消毒前对比下降了60%；凝固酶阴性葡萄球菌的检出率为28%，下降了63.2%；芽孢杆菌属和微球菌属的数量下降了88.9%，而肠道菌群在消毒后的检出率为零，对比下降100%。  消毒前后从手机中分理处细菌的琼脂对比 在被检测的25个电脑键盘中有96%的键盘被细菌污染。除常见的金黄色葡萄球菌与凝固酶阴性葡萄球菌外，还有一些芽孢杆菌属（消毒前检出率为88%）和微球菌属（消毒前检出率为20%）。注：检出率=检出对应微生物的键盘数量/键盘总数量（25）在使用抗菌湿巾对键盘进行简单消毒后，凝固酶阴性葡萄球菌的检出率为32%，与消毒前相比下降了60%；芽孢杆菌属的检出率为60%，下降了31.8%；而金黄色葡萄球菌、链球菌、酵母菌、霉菌的检出率都为0，与消毒前对比均下降100%。消毒前后从键盘中分理处细菌的琼脂对比 手机的使用与人体身体部位密切相关，例如面部、耳朵、鼻子、嘴唇和手，这些部位是最常见的微生物感染通道，并且手机在运行时的温度有利于微生物生存和生长。换句话来说，手机不仅在传输语音和信息，而且还在传播微生物。  比普通人的手机更让人担心的，是医护工作者的手机。一项研究显示，40%患者和20%医护工作者的手机上都被检测出有病原菌，常见的医院病原体又可以在无生命的表面上存活数周，因此手机可能会导致医院和社区之间的微生物交叉污染。  日常使用的手机经常受到微生物污染，潜在致病菌的存在代表着感染风险，因此要对手机等设备定期清洁消毒，保持良好的卫生习惯，不将手机带入卫生间、厨房等充满微生物的区域，以防止设备成为病原体传播的工具。 如何清洁手机：1、在清洁之前，关闭手机电源，卸下手机壳，拔下所有充电线或配饰。2、使用柔软的无绒精细纤维布（例如相机镜头清洁布）轻轻擦拭手机的外表面。3、勿将液态溶液直接喷涂在手机上。如有必要，请用少量蒸馏水或消毒剂——例如次氯酸基或酒精类（70%以上的乙醇或异丙醇）产品——将清洁布的边角弄湿，轻轻擦拭手机的正面和背面。 杭州大微作为一家专注于微生物检测技术的高新技术企业，自成立至今始终致力于微生物安全及检测自动化，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，为微生物检测技术领域带来独有的专业技术和“最适所需”的微生物检测仪器解决方案，使微生物检测更准确、高效。

根据微生物对氧气的利用和耐受程度，科学家将它们分为好氧、微好氧、严格厌氧、兼性厌氧和耐氧微生物。厌氧菌是地球上数量最多、物种最丰富的微生物，也是分类上报道最少的微生物。它们对氧气敏感、生长条件苛刻，不容易培养分离。  根据GB 4789食品安全微生物检验国家标准，厌氧菌/微需氧菌检测项目已达7项，分别是乳酸菌（乳杆菌属、双歧杆菌属）、双岐杆菌、空肠弯曲菌、志贺氏菌、肉毒梭菌、产气荚膜梭菌和β型溶血性链球菌。 检验对象属性国家标准标准要求培养条件检测样本乳酸菌（乳杆菌属、双歧杆菌属）厌氧菌GB 4789.35-2016厌氧培养含乳酸菌食品双岐杆菌厌氧菌GB 478.34-2016厌氧培养仅含双歧杆菌属食品或纯菌菌种空肠弯曲菌微需氧菌GB 4789.9-2014微需氧培养生禽肉、鲜乳、水样志贺氏菌兼性厌氧菌GB 4789.5-2012厌氧培养食品、食品添加剂肉毒梭菌厌氧菌GB 4789.12-2016厌氧培养乳粉、牛肉干、罐头等产气荚膜梭菌厌氧菌GB 4789.13-2012GB 8538-2016厌氧培养食品、饮用天然矿泉水β型溶血性链球菌厌氧菌GB 4789.11-2014厌氧培养奶、肉、蛋及其制品 益生菌：乳酸菌（乳杆菌属、双歧杆菌属）、双歧杆菌：乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，其中乳杆菌属和双歧杆菌属是最为常见和重要的两个菌属。研究表明，乳酸菌能调节胃肠道菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能，降低血清胆固醇并控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长，提高机体免疫力。  但这种特殊营养作用和保健功能都取决于其成品中所含有足够数量级的活性益生菌数，因此计数各种益生菌制品的活菌总数成为判断益生菌酸奶品质好坏和功能活性高低的重要手段。 目前，我国关于活性益生菌产品中活菌计数主要是参考GB 4789中乳酸菌和双歧杆菌的标准执行。在此方法中，稳定可靠的厌氧培养环境是保证活菌计数结果准确的基础，也是产品品质保障的关键。  食源性致病菌：食源性致病菌是能引起食物中毒或以食品为传播媒介的致病性细菌，是我国食品安全问题的重要来源，在2017年的全国食物中毒事件统计分析中，细菌性食物中毒是最大的事件成因，事件总数占比31.61%，中毒人数占比57.60%。 空肠弯曲菌：空肠弯曲菌是一种人畜共患病的病原菌，广泛存在于禽畜肉、生鲜奶等食品中，食用生的或未熟透的被空肠弯曲菌污染的食品，或饮用被污染的水、牛奶都能引起感染。 空肠弯曲菌产生的毒素能侵袭小肠和大肠粘膜引起急性肠炎，亦可引起腹泻的暴发流行或集体食物中毒。在发展中国家，5岁以下的儿童发病率最高，感染后偶尔会发生并发症，包括关节疼痛发炎和格林巴利综合征等。 志贺氏菌：志贺氏菌，俗称痢疾杆菌，是使人肠道感染的主要病菌之一。志贺氏菌在自然中广泛分布，导致的食物中毒全年均有发生，夏、秋两季多见。 志贺氏菌的致病能力很强，食物上只要感染了10~200个志贺氏菌，人们吃了就会发病，世界范围内的痢疾病例每年约有1.647亿，其中有1.632亿病例属于发展中国家。 肉毒梭菌：肉毒梭菌在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是毒性最强的细菌之一，在繁殖过程中分泌肉毒毒素，该种毒素是已知的最剧毒物，可抑制胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱，导致肌肉松弛型麻痹。肉毒梭菌只有在厌氧、低盐、偏酸的特殊条件下，才可生长繁殖并产生肉毒毒素。因此检验食品特别是不经加热处理而直接食用的食品中有无肉毒毒素或肉毒梭菌（例如乳粉、罐头等密封性保存的食品）至关重要。 产气荚膜梭菌：曾称魏氏梭菌或产气荚膜杆菌，广泛分布于自然界中（如土壤、水、饲料、粪便）以及健康人和动物的肠道内，是人和动物肠道的正常菌群之一，属条件致病菌。根据细菌产生外毒素的种类差别，可将产气荚膜梭菌分成A、B、C、D、E 5个型，对人致病的主要是A型，引起气性坏疽和食物中毒，C型则引起坏死性肠炎。 β型溶血性链球菌：又称乙型溶血性链球菌，是一种条件致病菌，广泛存在于水、空气、尘埃中，可通过直接接触、空气飞沫或皮肤、黏膜伤口感染传播，而被污染的食品如奶、肉、蛋及其制品也会使人类感染。 感染β型溶血性链球菌可引起皮肤、皮下组织的化脓性炎症、呼吸道感染、流行性咽炎的爆发性流行以及新生儿败血症、细菌性心内膜炎、猩红热和风湿热等变态反应。 为保障食品安全，减少食源性疾病事件的发生，高效准确的检验检测成为必备能力。而对于厌氧菌/微需氧菌来说，稳定可靠的培养方法是保证后续检测结果准确的基础。杭州大微研发的DW-100A-K系列智能厌氧微生物培养系统广泛运用于食品安全标准检测所需的厌氧菌（如产气荚膜梭菌、乳酸杆菌、双歧杆菌）培养和微需氧菌（如空肠弯曲菌）培养。系统还可根据实验需要选择特定O2浓度（1%~15%可选）和CO2浓度（5%~15%可选），开展厌氧菌最佳培养条件研究。 产品优势：（1）一机多用：厌氧、微需氧和嗜CO2培养；（2）快速生成环境：微需氧最快2 min，厌氧最快6 min；（3）罐体灵活配置：多种罐体可选，满足不同培养需求；（4）QA质控软件：培养前5级质控检测（气体输入气压检测、罐体连接性检测、罐体泄露性检测、罐体密封性检测、催化剂活性检测），确保重现性100%。

国内疫情回弹反复，一时间，囤货成了热词，在社交软件上晒出的图片里，超市货架被扫荡一空，结账区排起了长队，不少居民也开始连夜采购物资。“囤货潮”的出现，除了有应对疫情本能的紧张情绪，还在网络上形成了不同地域的共鸣。有网友吐槽，明知囤货大可不必，但不囤货总感觉有点不合群。大概这就是“手中有粮，心中不慌。”而在囤货清单里，因为蔬菜、水果和熟食半成品的保质期太短，且占用冰箱空间，所以这类产品一直成为大家的“痛点”所在。最开始囤菜的那批人已经开始面临菜品变质的难题：关于菜品为什么容易变质、怎么解决等一系列问题，我们制作了一份简易问答清单：1、蔬菜为什么容易坏？（1）微生物在捣乱：蔬菜在采收、运输过程后，表面会有各种细菌、真菌等微生物，这些微生物一旦遇到适宜的温度、湿度等条件，就会大量繁殖，分解蔬菜中的营养物质，发出氨臭味和酸味。此时，蔬菜也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。（2）蔬菜自身的呼吸作用：蔬菜在采后仍存在着呼吸作用，呼吸作用的能量来源就是蔬菜自身的营养物质，久而久之导致蔬菜发生萎蔫、变质等现象。（3）蔬菜的蒸腾作用：新鲜蔬菜的含水量高达65%~95%，在贮藏中易蒸腾脱水，导致组织萎蔫、色泽减退等现象。囤的蔬菜怎么判断还能不能吃？（1）土豆发芽、变色了都不能吃，变质的土豆内部含有大量的龙葵素，食用易导致食物中毒；（2）红薯、芋头等发芽时不会产生有毒物质，可以吃，但它们发芽的环境适合霉菌生长，这些霉菌可能会产生毒素，一旦发现霉菌就不能再吃了；（3）大蒜、生姜发芽了都还可以吃，只是口感稍差，但生姜如果腐烂了就不能再食用，腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的毒素，食用会影响人体肝脏功能；（4）南瓜里含有糖量很高的瓜瓤，如果保管不当，瓜瓤在内进行无氧酵解，产生酒精，食后会引起中毒。所以吃久存的南瓜一定要细心检查，去尽内瓢，若有酒精味，应即丢弃；（5）花菜放久了，白色的花会变褐色，这是氧化造成的，可以吃，但要尽快吃掉。但如果是密密麻麻的黑点，可能是感染了交链孢霉菌，这样的花菜最好不要吃；3、淀粉类制品会坏吗？在食物中毒事件中，常见的一种毒素就是米酵菌酸，这是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种毒素，是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因。4、菜品应该怎么储存？储存菜品最主要的就是锁住水分，克制微生物。（1）绿叶菜：将蔬菜仔细清洗以后，用厨房纸巾将表面水分轻轻吸掉，然后再包上保鲜膜/放入保鲜袋中，放冰箱冷藏储存；买的量大也可采用冰鲜方法保存，择好洗净沸水焯30秒左右，晾到常温再放入冰箱冷冻，吃时加热，口感也不会有太大影响；（2）根茎类：土豆、红薯、冬瓜和洋葱一类蔬菜可置于常温下阴凉处储存，放在冰箱只会加速水分流失；（3）淀粉类：相比于冷藏而言，面包、熟馒头、花卷这种主食冷冻保存是更好的储存方法；（4）蛋奶类：鸡蛋在室温下品质下降速度非常快，室温下保存一天差不多相当于冷藏一周；奶类需参照食品包装上的说明，一般纯奶、奶粉常温保存，鲜奶、酸奶、奶酪等冷藏保存。图片转载自微信公众号【世界知识局】杭州大微作为一家专注于微生物检测技术的高新技术企业，自成立至今始终致力于微生物安全及检测自动化，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，为微生物检测技术领域带来独有的专业技术和“最适所需”的微生物检测仪器解决方案，使微生物检测更准确、高效。

  食源性疾病是通过饮食进入人体内的各种致病因子引起的，是具有感染性质或中毒性质的一类疾病。食品安全检测技术是减少食源性疾病的基础，如何快速、准确检测食品中致病微生物的残留成为食品安全检测问题的重中之重。  目前，就技术应用而言，欧盟使用传统方法和快速方法的比例各占50%，美国主要以快速方法和分子生物学方法(如PCR)为主，我国仍沿用传统培养方法，繁琐的检测程序和冗长的检测周期已经难以满足食品安全监管及企业/行业对检验时效性的需求。因此，加快食品微生物快速检测技术的应用推广对防止食源性疾病的危害具有重要意义。  目前常用的食品微生物快速检测技术主要分为分子生物学技术、免疫学技术、生物传感器技术、分析化学技术、代谢学技术。分子生物学技术：主要分为基因芯片技术、核酸探针技术、聚合酶链反应（polymerase chain reaction，PCR）检测技术、核酸恒温扩增技术。其中PCR 检测技术应用的范围较广，如食品中的大肠杆菌、金葡菌、乳酸杆菌等。该技术在应用中的优点是快速且具有一定的灵敏性，能够有效地检测出样品中所含的细菌。但在应用期间也有一定的缺点，如只能鉴定核酸序列已知的细菌，对于细菌并不能判定死活，在定量上也能力较低。免疫学技术：主要分为酶联免疫吸附技术（enzyme linked immunosorbent assay，ELISA）、免疫荧光技术（immunofluorescence technique, IFT）、免疫磁珠分离技术、免疫层析技术。其中酶联免疫吸附技术和免疫荧光技术较为常用。酶联免疫吸附技术是将荧光技术与放射免疫技术结合，具体过程是将待测的抗原或抗体与固相载体结合，然后在酶的分解下，底物会产生一定的颜色，通过颜色的深浅来分析待测样品。免疫荧光技术就是应用荧光标记技术，将抗体及抗原的特异性进行有效的结合，在对细菌观察和鉴别中采用的是荧光显微镜。该技术能够对沙门氏菌及葡萄球菌等进行快速检测。生物传感器技术：该技术充分利用了生物敏感材料对于生物的敏感性，将敏感微生物的浓度进行有效转换，从而对食品中的微生物进行检测。该技术的优点是具有较强的专一性及较高的准确度，操作起来方便快捷，一般的检测时间不超过 20min，最快的在 1min 内就能得到结果。分析化学技术：主要分为气相色谱法和高效液相色谱法、微生物自动检测法。不同的微生物在化学组成及代谢产物上有所不同，因此，通过气相色谱法及高效液相色谱技术直接分析液体中的细菌成分，对微生物的特异化学标志成分进行有效判定，从而利于微生物的诊断和检测。代谢学技术：主要分为三磷酸腺苷（adenosine triphosphate，ATP）生物发光技术、电阻抗技术、微热量计技术、放射测量法。其中的三磷酸腺苷生物生物发光技术应用范围较广，其原理是在荧光素酶和Mg2+的作用下，荧光素与ATP发生腺苷酰化反应后被活化，活化的荧光素与荧光素酶相结合，形成了荧光素-AMP复合体焦磷酸（PPi）。该复合物在氧化作用下，产生荧光信号。通过ATP检测液检测微生物ATP的发光量，达到检测细菌的目的。食品中的微生物尤其是致病菌具有检出率高但是含量低的特点，故检测方法的灵敏度和限量要求之间有着很大的差异。ATP生物荧光法无需培养微生物过程，操作简便的同时灵敏度高，缩短检测时间，降低人工成本，是目前微生物检测最快的方法之一。杭州大微通过将ATP荧光原理与微生物特性相结合，开发了DW-ES800型微生物实时检测系统。这款创新型的系统分为酶-底物反应法培养模块和实时光电检测模块两个部分：培养模块实现30个微生物检测拭子的自动培养，光电检测模块采用了高灵敏的光电二极管技术和简洁易用的操作设计。该系统不仅可用于各企业中消毒效果检测，还可用于水质分析、食品、保健品、化妆品、餐饮企业等行业中总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌、细菌总数等指标的检测。在传统微生物培养理论的基础上，杭州大微还将染色、新光源和光子探测技术、二氧化碳传感技术结合，推出了DW-BT100型快速微生物定量检测系统，通过双温光电检测系统和计算机控制的模块化分析系统来监控微生物生长代谢所引发的光密度和颜色的变化。DW-BT100型快速微生物定量检测系统缩短检测时间，简化传统微生物的检测方法，该技术目前已被广泛用于乳制品、食品保健品、化妆品的微生物检测以及水厂、政府监管部门、科研院所。大微简介：杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2008年，已获6项国家专利和4项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！ “杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。“杭州大微”品牌产品广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。

由于旗下巧克力产品健达奇趣蛋涉嫌关联欧洲多起儿童感染沙门氏菌病例，意大利巧克力生产商费列罗（Ferrero rocher）决定暂时关闭其位于比利时东南部阿尔隆镇的一家工厂。4月7日，FDA发布公告，费列罗北美公司也将召回Kinder Happy Moments Chocolate Assortment和Kinder Mix Chocolate Treats两款产品，因为它们可能也被沙门氏菌污染。4月9日，费列罗中国官方微博发布声明，称此次召回只涉及在比利时工厂生产的特定批次健达产品（主要为健达惊喜蛋Kinder Surprise，而非在国内销售的健达奇趣蛋Kinder Joy），由中国生产以及进口至中国内地（包括在途与官方渠道在售）的全线健达产品，均与涉事的生产工厂无任何关联，不在此次召回范围内。这并不是近期唯一一起沙门氏菌感染食品事件。3月29日，FDA宣布，Liberty Fruit公司生产销售的水果因涉嫌沙门氏菌污染而被紧急召回；2月22日，FDA宣布，Vadilal Industries公司自愿召回可能被沙门氏菌污染的两批冷冻奶油苹果浆；2月17日，FDA宣布，雅培旗下奶粉导致四名婴儿感染坂崎克罗诺杆菌和新港沙门氏菌。中国海关发布公告提醒国内消费者，“暂不通过任何渠道购买”以及“立即暂停食用”美国雅培公司旗下相关婴幼儿产品；沙门氏菌到底是什么？为什么在食品污染事件中频频出现？沙门氏菌（salmonella）是一种常见的食源性致病菌，沙门氏菌广泛分布于自然界，且在自然界中生存力较强。资料统计，我国细菌性食物中毒中70%~80%是由沙门氏菌引起。沙门氏菌常潜伏在肉、蛋、奶等动物性食物中，食入被沙门氏菌污染的食物即可导致食物中毒。沙门氏菌食物中毒在世界各国发生的细菌性食物中毒中位居榜首，也是导致全球腹泻病的四大病因之一。由于该菌不分解食物中的蛋白质，不产生靛基质，污染食物后无感官性状的变化，因此，被污染的食品从表面上根本看不出来。威斯康星大学麦迪逊分校的微生物学家Steven C. Ricke在接受《Knowable》杂志的采访时这样说：“理想的情况是对每一个出厂的成品都进行检测，如果发现沙门氏菌和弯曲杆菌就立刻采取措施消灭病菌。”在《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）中规定，在预包装食品中，沙门氏菌不得检出。在《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》（GB 4789.4-2016）中规定了食品中沙门氏菌采用生化实验结合血清学鉴定的检测方法。在沙门氏菌的检测流程中存在大量人工操作，费时费力，人工成本高。更低的花费和更少的人工操作，使自动化成为一种更优选择。杭州大微专注微生物检测，秉承“关注食品安全，服务人类健康”的信念，致力于食品行业的微生物安全及检测自动化。DW-JURAY系列微生物样品自动重量稀释仪该仪器可自动完成对任意重量样品的准确稀释，根据稀释比例自动加入稀释液，使工作简易化。内置高稳定性天秤，支持在实验室不同工作台随时搬运和多点工作。符合国家食品安全微生物检验国家标准GB4789系列。广泛用于食品、药品、化妆品等样品的前处理自动稀释。DW-4型拍击式均质器该仪器是微生物实验室进行“样品匀液”制备的最佳工具，可实现快速操作和自定义设置，DW-4的创新设计使检测人员从“固体和办固体样品”中提取微生物的过程变得简单、高效！DW-M80型自动微生物鉴定系统该系统通过生化反应原理（包括酶底物反应/糖利用反应/同化反应/氨基酸实验等）捕获微生物生化表型特征，利用数值编码鉴定原理，对微生物进行鉴定。系统符合食品安全微生物检验国家标准「GB 4789.4沙门氏菌检测」所要求的生化鉴定分析方法，还可对沙门氏菌样品做致病菌耐药性分析。大微简介：杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2008年，已获6项国家专利和4项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！ “杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。“杭州大微”品牌产品广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。

通常提到微生物，是指肉眼难以看清，小到需要借助光学显微镜甚至电子显微镜才能观察到的微小生物的总称。但是最近Jean-Marie Volland等人发现了一种肉眼可见的细菌，这或将颠覆人们对于微生物的认知。大多数细菌的细胞长度在2μm左右，最大的可以达到750μm左右；这些细胞长度在几十甚至上百微米的细菌被称为巨型细菌。这些巨型细菌的存在也为科学家们提出了这样一个问题：自然界中是否还存在更加巨大的细菌？Volland等人便发现了一种来自海洋硫化物的新型无柄丝状硫化菌，长度超过目前所有已知巨型细菌约50倍，达到了肉眼可见的厘米级别。这是一种丝状的单细胞生物，被发现于加勒比海的红树林中，长度能够达到2cm。他们将这种细菌命名为Thiomargarita magnifica（以下简称为Ca.T.magnifica）。Ca.T.magnifica比以前我们认识的任何单细胞原核生物都大得多，Volland等人使用了荧光染料、激光共聚焦扫描显微镜和具投射功能的电子显微镜来研究这种巨大的微生物，引人注目的是，所有的技术都表明，每一根纤维在其长度内几乎都是一个连续的细胞，没有分裂间隔，这表明这种巨大的细菌是一种单细胞生物。我们知道细菌是一种原核生物，原核生物和真核生物相比最大的区别便是真核生物具有核膜包被的遗传物质，而原核生物则没有明显的核膜。与其他的细菌相比，Ca.T.magnifica的基因并不像其他原核生物那样，能够在细胞内自由漂浮，而是被包裹在一层生物膜中，这有点类似于真核生物。Volland等人还发现Ca.T.magnifica是一种具有大基因组的多倍体细胞，即它的细胞中含有大量的基因组拷贝，这与其他巨型细菌类似。多倍体已被证明可以降低基因的选择压力，这些巨型细菌细胞中的基因组广泛分布在整个细胞当中，从而支持了局部分子机制和整体细胞生长的需求，以使它们的细胞体积能够生长的更大。而Ca.T.magnifica和其他巨型细菌不同的是，它的基因组拷贝数足足比其他巨型细菌高出一个数量级。Ca.T.magnifica的发现颠覆了“微生物是只能用显微镜才能看到的微小生命”这一观点，这一观点很有可能阻止人们发现更多的巨型微生物，大而复杂的微生物可能隐藏在更显而易见的地方。也许Ca.T.magnifica并不是自然界中最大的微生物，也许人们还会发现更加巨大的微生物，研究它们罕见的生物特征可以使人们在了解生物复杂性的进化中更进一步。关注杭州大微生物官方公众号下载原文。【参考文献】[1] Jean-Marie Volland et al., A centimeter-long bacterium with DNA compartmentalized in membrane-bound organelles. biorxiv. doi: https://doi.org/10.1101/2022.02.16.480423

1976年，一批退伍老兵在宾夕法尼亚州费城聚会，两天后，与会人员及附近居民有220余人相继出现高烧、头痛、咳嗽等症状，并且九成人员的胸部X光片都显示肺炎迹象，最终造成34名患者死亡。医学专家从死者肺组织中分离出一种新的致病性细菌，并称它为嗜肺军团菌（Legionella pneumophila）。嗜肺军团菌又称退伍军人杆菌，是一种常见的水源性致病微生物，广泛存在于各种水环境中。目前空调冷却水、喷泉水等非饮用水中军团菌的污染问题已引起各国研究者的广泛关注，而饮用水中军团菌污染的相关研究较少。但近年来饮用水系统被军团菌污染事件时有发生，尤其是在新冠疫情影响下，多数建筑长期封闭导致供水系统长时间水流停滞，再加上军团菌在自然界可长期存活（如在蒸馏水中可存活139天），这些都加重了军团菌在饮用水中的污染情况。、既往认为，军团菌肺炎传播途径主要为人群（如宾馆、医院、大型建筑工地工作者或者长期旅行者）接触了被军团菌污染的饮用水、空调冷却水和热水器水等水体，水体中的嗜肺军团菌以气溶胶的形式经呼吸道传播给人，人们在吸入空气中含有细菌的小水滴时就会被感染。军团菌的致病性与其能侵入靶细胞并在细胞内生存繁殖有关。嗜肺军团菌的致病物质可抑制吞噬体与溶酶体的融合，使嗜肺军团菌在吞噬细胞内生长繁殖而导致宿主细胞死亡。其致病物质包括内毒素、鞭毛、Mip蛋白的pplase活性、蛋白水解酶和磷酸酶等。随着我国城市化水平的提高，空调及供水系统普及，嗜肺军团菌的检测对预防军团菌病的暴发和流行无疑具有重要意义。嗜肺军团菌的实验室检测主要方法有分离培养、血清学抗体检测、尿抗原检测、间接/ 直接免疫荧光抗体法（IFA/DFA）和核酸扩增法（PCR）等，其中分离培养法是目前国际通用检测军团菌的“金标准”。《SN/T 2528-2010 饮用水中军团菌检测》杭州大微研发的DW-28系列水中微生物膜过滤装置可对含嗜肺军团菌的水样本进行过滤处理，符合GB 5750-2006、SN/T 2528-2010等标准，广泛运用于食品及饮料工业、环境监测、化妆品和制药工业的水中微生物质量控制。DW-28系列水中微生物膜过滤装置DW-100A-K系列智能厌氧微生物培养系统可快速生成CO2培养条件，培养嗜肺军团菌，符合国家推荐标准，广泛服务于环境监测、市场监督检验机构、食品企业等各类检验场所。DW-100A-K系列智能厌氧微生物培养系统军团菌病目前并没有相应的疫苗，预防军团菌感染的主要策略，是控制军团菌在空气与水体中的增殖、减少气溶胶的产生。主要应采取以控制空调系统冷却塔和热水系统中军团菌污染为主的预防措施，同时加强人群自我防护。

化妆品中含有丰富的营养物质，适宜微生物的生长繁殖，而化妆品微生物指标是评价化妆品成品及原料中微生物质量的重要标准，只有有效控制化妆品中的微生物指标才能保证化妆品的使用安全。近日，国家药监局发布通告，2021年国家化妆品监督抽检工作中，50批次化妆品不符合规定。国家监督抽检不合格化妆品的不合格项目表现为：标签标识问题、微生物（霉菌、菌落总数）、防腐剂、重金属、抗感染类药物等。哈罗闪婴儿柔护润肤霜：检出铜绿假单胞菌；菌落总数超标；化妆品中微生物的污染主要来源于生产过程，包括原材料本身的理化性质、含水量、生产环境、设备卫生状况、生产人员健康状况等。微生物对化妆品的污染不仅会导致化妆品变质（如变色），还可能刺激皮肤、眼睛等脆弱部位，引起毛囊炎、败血症等，更严重的会危及消费者的生命健康安全。因此，各国都制定了化妆品中微生物的限量标准，作为防止和控制微生物污染的重要指标。美国CTFA：婴儿及眼部化妆品中微生物含量需≤500 CFU/mL(g)，其他化妆品中微生物含量需≤5000 CFU/mL(g)，同时化妆品中不得检出致病菌。欧盟SCCS：3岁以下儿童及眼部、粘膜部位使用化妆品的耗氧嗜温微生物总数需≤100 CFU/ml(g)，其他化妆品耗氧嗜温微生物总数需≤1000 CFU/mL(g)，同时不得检出铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌等致病菌。我国《化妆品安全技术规范》（2015年版）中规定眼部化妆品、口唇化妆品和儿童化妆品中菌落总数应≤500 CFU/mL(g)，其他化妆品中菌落总数应≤1000 CFU/mL(g)。预防和控制化妆品微生物污染，全流程、全方面的检验检测不可或缺。杭州大微生物技术有限公司专注微生物检测，已研发出DW品牌系列微生物仪器，产品广泛应用于食品安全、化妆品卫生、制药工业、疾病防控、环境监测及医疗等领域。一、化妆品卫生学检验：第一步：样品梯度稀释DW-9系列微生物试剂分液器DW-9系列微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，一台设备即可实现“倾注平板制备”和“试管分装”等多种用途，被广泛应用于各种化妆品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。产品优势：分装快速：1L溶液分装至100支试管中，最快仅需2分钟自动分装：可按需编程单次分装总量、分装次数等信息，实现循环自动分装选择多样：采用防滴漏设计的分液泵头，配备不同直径的分液管，可分装培养基、缓冲液和稀释液等多种微生物试剂，保证精确的分液精度无菌保证：采用分液管与分液泵分离的设计，使流体只经过可灭菌的分液管，杜绝污染可能第二步：细菌涂布DW-16型自动细菌涂布接种仪DW-16型自动细菌涂布接种仪是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“细菌涂布接种”环节而设计，实现细菌涂布标准化，广泛运用于化妆品、食品、药品企业的专业微生物实验室。产品优势：自动涂布：电机驱动，自动旋转涂布菌液涂布标准：实现细菌生长均匀，避免手工接种的细菌生长不均匀和菌落重叠现象，方便菌落计数无菌保证：可使用消毒剂以及紫外线灭菌设计友好：采用防漏设计，防止液体进入旋转台内部第三步：菌落计数DW-V系列全自动菌落计数仪DW-V系列全自动菌落计数仪可对微生物菌落进行快速读数和统计，提高统计效率，减少人为误差，广泛应用于化妆品、高校科研单位、疾控中心、环境监测等。产品优势：平板选择：支持倾注平板、涂布平板、膜滤平板、3M测试片等多种平板计数模式：8种自动计数模式，包括较大菌落、中型菌落、微小菌落、灰白菌落、蔓延菌落、多色混杂菌、霉菌等数据安全：可设置不同级别操作者的使用权限、数据修改权限，符合HACCP、GLP、GMP等质量体系管理要求软件升级：具备偏差统计、全皿测量、杂质剔除、网格清除、颜色分类、人工修正、排除污染、参数换算等DW-2系列菌落计数器DW-2系列菌落计数器是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，广泛用于化妆品、食品安全、生物制品、饮用水的细菌数检验。产品优势：照明方式：节能环形荧光灯侧射照明，使菌落与培养基对比清晰，便于观察人工修正：计数如有遗漏，用“手动”计数键补计调整，按“复位键”自动归零人机友好：菌落计数时，采用感应压力计数系统，每次计数均有“蜂鸣器”提示页面显示：LED显示窗内数字自动累加，确保菌落计数准确第四步：鉴定菌株革兰氏染色特征DW-GS100型全自动革兰氏染色仪DW-GS100型全自动革兰氏染色仪依靠创新垂直喷雾染色方法，从各类型样品中快速获取标准化的染色结果，用于化妆品、疾控、食品安全、等各类专业微生物实验室微生物涂片的自动化革兰氏染色。产品优势：染色标准：创新的雾化喷嘴，每次实际使用量一致 用户安全：封闭系统，无人为接触试剂，低毒性结晶紫无菌保证：玻片分别使用新鲜试剂，无交叉污染第五步：“种级别”的细菌鉴定DW-M80型自动微生物生化鉴定系统DW-M80型自动微生物生化鉴定系统通过生化反应原理捕获细菌的生化表型特征，可用于化妆品中微生物的鉴定、食品安全微生物检验国家标准GB4789系列所要求的食源性致病菌分离株的鉴定等，已广泛应用于化妆品、海关出入境检验检疫、疾病预防控制、食品安全等微生物实验室。产品优势：数据库庞大：包括菌种信息库2000种以上，可鉴定食源性致病菌和临床致病菌500种以上结果可靠：细菌生化鉴定一致性95%以上；药敏实验结果符合率95%以上灵活运用：配置智能化鉴定专家系统，自动识别异常细菌表型；一块试剂板可完成鉴定、药敏双试验配套软件：选配在线版全基因组测序鉴定软件，对用户难以鉴定的少见菌及疑难菌的单分离菌株基因组序列进行系统分析和鉴定报告。化妆品微生物快速检测：DW-ES800型微生物实时检测系统DW-BT100型快速微生物定量检测系统

BIFS2022第十五届中国国际食品安全技术论坛是近年来食品安全技术领域规模最大、最受欢迎的盛会之一，每届都会吸引政府监管部门、检验检测机构、大型食品企业、高校及科研院所等千位专业人士前往，旨在食品安全分析、微生物和快速检测最新产品与解决方案等方面进行最前沿的信息分享与技术交流。  杭州大微作为一家专注于微生物检测的高新技术企业，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，受邀参与本次大会，届时，大微将提供微生物检测仪器和解决方案，服务于全国市场监管体系下的食品药品检测能力建设项目，为食品安全领域贡献出自己的一份力量。 【会议详情】时间：2022年4月8日至9日地点：重庆悦来国际会议中心大微展位：61号 【会议议程】本次论坛主要包括食品安全国家标准、食品安全检验检测、食品安全认证认可、食品安全质量管理等议程；将邀请权威专家及行业龙头企业，研究探讨新技术发展与应用，为提高食品安全检测技术和质量管理水平发挥作用。 【参展人员】食品安全监管部门、科研机构及高校、食品生产加工企业、第三方检测认证机构、检测仪器设备公司及其他从事食品安全与质量管理工作的技术负责人、质量负责人和实验室检验检测相关人员。【大微主要展品】1、DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统 产品介绍及应用领域：该系统可为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的气体培养环境，微需氧最快2min，满足食品安全、疾病防控、微生态制药等领域各种微生物培养需求；可应用于益生菌活菌计数、耐氧菌驯化选育、不同氧环境平行培养等。 2、DW-M80自动微生物鉴定系统  产品介绍及应用领域：该系统用于各种类型样品的微生物生化鉴定分析，做到细菌鉴定的自动化和标准化，满足食品安全国家标准GB4789系列要求的食源性致病菌鉴定和中国药典要求的致病菌鉴定。 3、DW-9微生物试剂分液器 产品介绍及应用领域：DW-9微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，适用于培养基、缓冲液和稀释液的自动批量分装，广泛应用于各种食品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。 4、DW-16型自动细菌涂布接种仪 产品介绍及应用领域：自动细菌涂布接种仪是为“经典培养法”微生物实验中的“涂布接种”环节设计制造的最新一代产品。广泛用于食品安全、饮料、药品、生物制品、卫生用品、饮用水、工业废水等领域。 5、DW-JURAY型微生物样品自动重量稀释仪 产品介绍及应用领域：该仪器可自动完成对任意重量样品的准确稀释，使工作简易化；可根据稀释比例自动加入稀释液，无需人为计算。稀释液经过可灭菌分液管路，避免稀释液污染和样品污染。用于食品、药品、化妆品等样品的前处理自动稀释。 6、DW-2系列菌落计数器 产品介绍及应用领域：仪器为数显式半自动细菌检验仪器，由计数器、放大镜、专用探笔和计数池等部件组成，是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“菌落计数”环节而设计制造的最新一代产品，塑料平皿和玻璃平皿均可适用。  【大微联系方式】电话：400-6171706、13857143243 欢迎关注杭州大微官方公众号，了解更多详情咨询： 

微生物样品前处理是食品检测中的重要环节，工作量大，花费时间长，处理结果直接影响后续检测的准确性。正因如此，提高样品前处理的效率、控制检测过程中的交叉污染对于食品微生物检测具有重要意义。快速、简便、自动化的前处理技术不仅省时、省力，而且可以减少由于不同人员操作以及样本多次转移带来的误差。如何让食品微生物样品前处理更快速、有效？来自杭州大微的解决方案，仅需四步，轻松完成。第一步：样品收集将样品放入无菌取样袋。DW-J10型无菌取样袋DW-J10型无菌取样袋由原生聚乙烯在高温条件下挤出管状而成型，确保产品内部的无菌性。取样袋可用于食品微生物分析检测前的样品取样及均质制备。DW-J10型无菌取样袋相比其它产品强度更高且减少60%的样品渗漏风险，取样袋经伽马射线辐照灭菌，保证卫生安全。第二步：样品稀释将采集到的样品放入微生物样品自动重量稀释仪，稀释仪会自动称重并按照稀释比例添加稀释液。DW-JURAY系列微生物样品自动重量稀释仪DW-JURAY系列微生物样品自动重量稀释仪可自动完成对任意重量样品的准确稀释，广泛运用于食品、药品、化妆品等含微生物样品的前处理自动稀释。产品优势：智能计算：样品袋内样品重量不确定，但仪器无需人工计算即可根据稀释比例自动加入稀释液；灵活运用：仪器仅重6.5 kg，支持在实验室随时搬运；可通过触摸面板指令进行编程设置，定制稀释程序，简化仪器操作；可追溯性：实验数据存于内置微处理器，可导出包括：日期、时间、样本重量、稀释因子、稀释液编号等在内的信息记录；无菌保证：稀释液只经过可灭菌分液管路，避免稀释液污染和样品污染。具备可拆卸托盘，方便清洗。DW-J300型无菌滤膜均质袋DW-J300型无菌滤膜均质袋可使含微生物样品在均质混合的同时达到固液分离的目的，且细菌经过滤后保持原浓度不变，可用于样品均质，尤其是均质过程中易产生残渣的食品样品；还可用于样品稀释，缩短样品转移时间。DW-J300型无菌滤膜均质袋是坚固和耐用的带滤膜高强度聚乙烯袋；过滤网眼细密，能阻止均质化的食物残渣，使培养后菌落的计数更方便。第三步：样品均质将稀释后的样品放入拍击式均质器中均质，使样品中的微生物与稀释液混合更加均匀。DW-4型拍击式均质器DW-4型拍击式均质器是微生物实验室进行“样品匀液”制备的最佳工具，可用于各类食品样品的均质过程，创新设计使得检测人员从“固体和半固体样品”中提取微生物的过程变得简单、高效。产品优势：界面友好：控制面板为大屏幕液晶显示，可实现快速操作和简易编程，为不同的样品设置不同的拍击速度和均质时间；混合均匀：经验证可有效混合样品，使制备出的样品匀液中微生物含量可充分代表原始样品的微生物含量水平，保障后续检测；无菌保证：配合专用无菌均质袋，样品匀液可直接取样分析，无交叉污染。第四步：梯度稀释待样品均质后，使用微生物试剂分液器进行梯度稀释，快速、准确地得到不同浓度的稀释液。DW-9系列微生物试剂分液器DW-9系列微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统。仪器可一机多用，1台设备即可实现“倾注平板制备”和“试管分装”等多种用途，使您频繁的重复分液操作变得轻松、高效。被广泛应用于各种食品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。产品优势：分装快速：1L溶液分装至100支试管中，最快仅需2分钟；自动分装：可按需编程单次分装总量、分装次数等信息，实现循环自动分装；选择多样：采用防滴漏设计的分液泵头，配备不同直径的分液管，可分装培养基、缓冲液和稀释液等多种微生物试剂，保证精确的分液精度；无菌保证：采用分液管与分液泵分离的设计，使流体只经过可灭菌的分液管，杜绝污染可能。欢迎关注杭州大微官方公众号，了解更多详情内容：杭州大微的微生物样品前处理整体方案灵活度高，实用性强，广泛运用于市场监督管理部门、食品安全和各级疾病预防控制中心等微生物实验室，保障微生物样品前处理的准确和高效，为国民健康保驾护航！

  空气中的微生物主要来自人类的生活和生产过程。它们附着于尘埃或液滴上，随载体悬浮于空气中。微生物可使空气成为传播呼吸道传染病的媒介，因此需要对空气中微生物的种类和数量进行检测。   在中国疾控中心所编写的《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中，指出新型冠状病毒传播途径有：①飞沫传播、②气溶胶传播（空气传播）③接触传播。    气溶胶传播，也可叫做空气传播。气溶胶是指悬浮在气体介质中的固态或者液态颗粒所组成的气态分散系统，其粒径大概多为0.01-10μm。空气中的病毒、细菌和真菌都属于气溶胶（气载微生物）。  世界卫生组织报告曾指出，病毒或细菌可以通过气溶胶经长距离传播而在短期内导致大面积感染。在这类生物气溶胶中，细菌占了绝大部分。   我国空气微生物方面的相关标准最早从1996年开始颁布，根据应用环境的不同，对检测方法和微生物限量均有明确规定，这也为空气卫生的评价提供了法律基础。 《GB/T 18204.3-2013 公共场所卫生检验方法 第3部分：空气微生物》中规定了公共场所空气中细菌总数、真菌总数、β-溶血性链球菌和嗜肺军团菌的现场采样与实验室培养方法。 《WS 394-2012 公共场所集中空调通风系统卫生规范》 《GB 37488 -2019 公共场所卫生指标及限值要求》 《CB 50333-2013 医院洁净手术部建筑技术规范》  在空气微生物检测中，自然沉降法和撞击法是最主要的方法。 自然沉降法是根据重力作用而使空气细菌粒子沉降于琼脂培养基，是检测空气细菌数目的最为简单经济的手段，多用于对静止条件下的空气细菌进行采样监测，但是该方法检测到的细菌粒径一般均大于8µm，而小于5µm的细菌微粒由于沉降速度较为缓慢，易悬浮于空气中，因此较难被检测出来。  撞击法是利用抽气动力作用而采集微生物粒子使其撞击在培养基表面，该方法利用抽气泵抽气原理，通过稳定的气流量吸入空气中细菌粒子并产生高速气流，可以有效采集漂浮于空气中的细菌颗粒，具有敏感度好、准确率高以及操作简单等优点，是全球范围内推荐的首选空气采样手段。 采用灵敏、可靠、方便的空气微生物采样方法和工具，是保证检测结果准确的基础。 杭州大微基于安德森 ANDERSON 空气采样器的原理（撞击法），专门研制了DW-20型空气浮游菌采样器，对空气中微生物充分采集，确保检测结果准确。收集采样时浮游菌高速通过微孔，撞击在培养皿琼脂表面，保证大于1μm颗粒全收集。传统采样技术存在流量小、分析时间长等缺点，仅能采集可培养的微生物。而DW-APE300型大流量空气微生物富集采样器采用湿法气旋微生物富集采样方法，收集的空气微生物样品以液体形式存在。可结合传统培养方法及快速微生物检测方法，如 PCR 技术、流式细胞技术、基因测序等检测手段，快速检测采集样品中的细菌、真菌、病毒等。与此同时，为了能快速检测空气中微生物的数量，杭州大微利用光电技术结合微生物新陈代谢产物自发荧光的特性，开发了DW-Biolaser902型空气微生物在线监测仪，以实现空气中微生物的实时在线监测。仪器开机即可进行现场实时浓度检测，并通过仪器的上位机获取结果，不需要采样滤膜/培养基等耗材，对操作人员的技能要求不高；可探测到单个生物粒子，空气中的微生物粒子即时浓度很低时，仍可以被检测到；更多详情内容请关注杭州大微官方公众号： 

宫颈癌是常见的女性恶化肿瘤，其发生率在女性群体中仅次于乳腺癌。世卫组织统计显示，2020年全球宫颈癌新发病例超过60.4万例，其中近11万例在中国。目前关于宫颈癌发生机制尚未完全明确，主要与人乳头状瘤病毒（HPV）感染有关，其中HPV16、18、31、45型是宫颈癌的高危型。 为了对抗这一癌症，人类研发出了HPV疫苗。HPV疫苗分为治疗性疫苗和预防性疫苗，目前国家所提倡接种的HPV疫苗是预防性疫苗，主要使用基因工程技术进行生产，通过诱导特异性中和抗体，阻断病毒的早期感染来预防病毒相关疾病的发生。 当我们在接种HPV疫苗时，能看见疫苗包装盒上有“酿酒酵母”的字眼。酿酒酵母是什么？难道HPV疫苗的制作过程跟酿酒有关系吗？酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），又称面包酵母或者出芽酵母，细胞为球形或者卵形，直径5-10μm，是第一个完成基因组测序的真核生物，测序工作于1996年完成。 作为一种单细胞真核生物，酿酒酵母具有一切真核细胞生命活动最基本特征，又有实验所需微生物应具备的代谢周期快、生长迅速、操作方便等许多优点，一直是基础及应用研究的主要对象，在2000年被NIH选为标准微生物模型系统，在食品、医药等领域应用广泛。  重组全酿酒酵母疫苗是一种新型的基因工程疫苗，以酿酒酵母菌作为抗原表达载体构建的重组全酵母疫苗，既能携带特异性目的抗原，又能挥发出免疫佐剂作用，能有效地诱导出抗原特异性的免疫应答，该类疫苗已在抗肿瘤及抗病毒感染的防治研究中，显示出了很好的研究价值和应用前景。 1981年开始用酿酒酵母表达外源基因，目前利用酿酒酵母为宿主系统表达了许多外源基因产物，如乙型肝炎疫苗、人胰岛素、人粒细胞集落刺激因子、人血管抑制素等。 酿酒酵母在自然界中分布较广，属于兼性厌氧微生物，主要是从冰葡萄汁或柑橘果中利用酵母浸出粉胨葡萄糖培养基和麦芽汁琼脂平皿培养基分离纯化而来。1、富集培养：取适量样品加入富集培养基，进行目标菌株富集；2、梯度稀释：将富集培养液按10倍梯度进行稀释； DW-9系列微生物试剂分液器DW-9系列微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，适用于培养基、缓冲液和稀释液的自动批量分装，广泛应用于各种食品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。 3、分离纯化：取梯度稀释液均匀涂布于分离培养基，放置培养箱进行培养，然后再进行目标菌株的初筛及复筛； DW-16型自动细菌涂布接种仪DW-16型自动细菌涂布接种仪由放置培养皿的可旋转平台（自动）和可变速驱动电机组成，是杭州大微专为“经典培养法”微生物实验中的“细菌涂布接种”环节而设计制造，塑料平皿适用。 4、菌种鉴定：通过形态学特征并结合生理生化实验进行菌株鉴定。 杭州大微DW-M80型自动微生物生化鉴定系统通过生化反应原理(包括酶底物反应/糖利用反应/同化反应/氨基酸实验等)捕获细菌的生化表型特征，对微生物进行鉴定；结合微生物激光透射比色法，对抗菌药敏试验进行分析。更多详情内容关注杭州大微官方公众号：

生理生化鉴定：不同微生物体内的酶系统不同，新陈代谢的类型不同，所以对各种物质利用后所产生的代谢产物也不同，因此可以利用微生物的生理生化反应实验来测定微生物的代谢产物，从而鉴定在形态上难以区别的微生物。生理生化鉴定主要从菌株对碳源利用、硝酸还原、淀粉水解、纤维素利用、明胶是否液化、硫化氢产生、牛奶是否凝固和胨化等指标来进行分析。         鉴定依据：《伯杰氏系统细菌学手册》（Bergey’s Manual of Systematic Bacteriology）对细菌各个种属的特征及进行鉴定所需要做的实验的具体方法描述详细，是目前进行生化鉴定的最重要依据。 根据《食品安全法》和GB4789《食品安全国家标准 食品微生物学检验》规定，要求食品中食源性致病菌进行检测，当出现可疑菌落时，需选择通过生化鉴定试剂盒或全自动微生物生化鉴定系统进行相关的生理生化鉴定试验及血清学（部分）试验，以确定可疑菌种类。 鉴定流程：①革兰氏染色、镜检→②试剂板选择→③比浊、加样、培养→④鉴定分析 DW-GS100 全自动革兰氏染色仪  杭州大微DW-M80型自动微生物生化鉴定系统通过生化反应原理(包括酶底物反应/糖利用反应/同化反应/氨基酸实验等)捕获细菌的生化表型特征，对微生物进行鉴定；结合微生物激光透射比色法，实现对抗菌药敏试验进行分析。 系统不仅可用于食品安全微生物检验国家标准GB4789系列所要求的食源性致病菌分离鉴定，还可进行食源性致病菌耐药性分析。  产品优势：1、多样化的试剂板选择：根据《伯杰氏系统细菌学手册》和微生物生化反应表型特点，配套DW-M80专用试剂板。• 使用方便，1块试剂板可完成鉴定试验和药敏试验；• 常规鉴定试剂板与特殊鉴定板种类齐全，可满足更多微生物的鉴定需求；• 灵活性程度高，针对特殊需求可专门定制符合CLSI、CHINA PIN等标准的专用药敏试剂板；• 无需添加肉汤培养液，降低微生物污染风险。      2、可靠的软件系统• 鉴定结果准确化：根据数值编码鉴定原理和每种生化反应特性在不同细菌中出现的概率进行全面分析；• 专家系统智能化：配置智能化鉴定专家系统和药敏专家系统，自动识别异常的细菌表型或药敏结果，并提供参考意见； 3、完善的数据库系统系统包括菌种信息数据库2000种以上、可定性鉴定食源性致病菌和临床致病菌550种以上、可定量测试200种以上药物的敏感性/MIC检测。• 结果准确：鉴定结果重码率小于十万分之一；• 自定义功能：可人工定义发现新的细菌，修改各菌属药敏试验的药物名称、MIC值、鉴定值；欢迎关注杭州大微官方公众号，了解更多详情内容：

螺旋平板法螺旋平板法（Spiral plate method）是一种新式微生物快速定量方法，由J.E. Gilchrist、C.B. Donnelly等人最先于1973年提出，主要用于菌落总数测定。螺旋接种菌落计数是依据阿基米德螺旋原理，使样品以对数规律螺旋线形式接种在平板上。样品接种后，菌落即分布在螺旋轨迹上，随半径的增加分布得越来越稀。采用特殊的计数栅格，自平板外周向中央对平皿上的菌落进行计数，即可得到样品中微生物的数量。实验步骤取制备好的适宜稀释度的样品稀释液；选择模式进行接种；将平板按标准方法中规定的培养时间和温度进行培养；计数每个平板菌落数，并记录下来。螺旋平板法使我们能在培养皿表面接种呈对数递减的曲线。体积是被校准过的，培养皿上每个点的容量都是可知的。计数培养皿指定区域内的菌落数，除以该区域的接种体积，以此可计算出细菌浓度。经过多年的应用，螺旋平板法已被国外微生物学界普遍认可，被列为美国分析化学家协会（AOAC）的官方方法，也被美国食品药品监督管理局（FDA）和国际标准化组织（ISO）列为检测致病菌的标准方法。我国也在《GB 4789.28-2013食品微生物学检验—培养基和试剂的质量要求》和《SN/T 2098-2008食品和化妆品中的菌落计数检测方法—螺旋平板法》中对螺旋平板法的实验要求和具体步骤都作了明确规定。左右滑动查看标准为什么选择螺旋平板法？◆ 无需梯度稀释和逐个接种平板，在一块平板上即可产生最大1000倍的浓度梯度◆ 简化实验步骤，节省操作时间◆ 节省大量实验材料，节约费用◆ 样品接种量精确，提高微生物定量实验的准确度◆ 不会在平板边缘长菌，更易计数微生物学研究结果的可重复性很大程度上依赖于优良的样品制备。螺旋平板法作为一种新式微生物快速定量方法可降低试验成本、提高实验效率，优势突出，应用前景广阔。杭州大微研发的DW-L2000型全自动微生物平皿螺旋接种仪依据阿基米德螺旋，以递减比率自动接种样本，可实现标准化大量单颗菌落，方便后续菌落计数、菌落分析纯化等实验需求，广泛应用于食品、化妆品、药学实验室等任何微生物实验室。产品优势：√ 接种模式：整合市面所有的接种模式，如指数模式、对数模式、比例模式、微分模式等等，每种模式均以加样半径为横坐标、加样体积为纵坐标，以阿基米德螺旋线为路径进行接种。√ 无菌保证：专利设计的一次性微量加样头能做到真正无菌取样。无需清洁消毒，杜绝消毒剂残留带来的任何可能的假阴性结果。√ 适用性强：特殊设计的加样头缓冲结构，培养基厚度适用范围大，对培养基表面平整度无要求。√ 用途多样：可在单一平皿中产生1000-10000倍（采用150mm平皿）的浓度梯度，免除连续稀释和大量接种过程。除细菌计数外，该仪器也可用于抗菌敏感性测试（AST）和AEMS实验。使用线性模式可改善AMES实验诱变浓度阈值的检测。

在肠道微生物组研究中，可培养的肠道微生物资源发挥着重要作用，帮助探明肠道微生物功能以及宿主与微生物的相互作用机制。虽然部分研究已阐明被培养的人类肠道微生物群，但迄今为止，多达70%的人类胃肠道基因组物种尚未被培养。大规模的肠道微生物分离和鉴定、识别以及资源共享是肠道微生物研究和进一步描述人类肠道微生物功能的必要条件。近期中科院微生物所刘畅、刘双江研究团队以中国健康志愿者的239份新鲜粪便样本为分离基质进行大规模的肠道微生物分离和培养，并进行16SrRNA基因(>1.4kb)的测序，从而构建了人类肠道微生物库(hGMB)，扩大了现有的人类肠道微生物资源，为深入研究肠道微生物功能并揭示肠道微生物-宿主间相互作用的机制提供坚实的基础。肠道微生物群(GM)对宿主的身心健康至关重要，GM生态失调会导致宿主免疫功能障碍、代谢紊乱、认知和生理发育受损。近年来依赖培养和不依赖培养的研究都获得了关于肠道微生物多样性和功能的一些信息。然而，我们对人类肠道微生物的理解却非常有限，根据对人体肠道微生物基因组集(UHGG)的最新研究，超过70%的肠道微生物尚未被培养，40%的蛋白质编码序列没有功能注释，这些未知的微生物及其遗传元素被称为肠道微生物的“暗物质”，它们隐藏了有关肠道微生物功能和肠道微生物-宿主相互作用的秘密。以往的研究表明，培养的肠道微生物资源不仅在宿主-GM相互作用的因果关系研究中发挥了重要作用，而且在非培养的组学研究中也具有重要意义。因此，建立健全的、全新的人类肠道微生物库,开发肠道微生物的暗物质是非常必要的。本研究以中国健康志愿者的239份新鲜粪便样本为分离基质，使用11种预处理方法和67种不同的培养方法对其进行大规模的肠道微生物分离和培养，获得了10558个纯培养物，并对其进行16SrRNA基因(>1.4kb)的测序，通过EZBioCloud和NCBI16Sr RNA序列数据库中的16Sr RNA基因blast分析,确定其分类，然后以16SrRNA基因序列识别阈值为98.7%进行聚类，将10558个培养物在种水平上划分为400个潜在类群，然后从400个分类单元中选取1170个代表菌株进行新分类单元的鉴定和保存。在400个类群中，根据系统发育分析、形态特征观察、生物标志物检测和基因组分析的结果，对102个新类群（包括28个新属和3个新科）进行描述和表征。所有的新类群均按照（国际原核生物命名规范）ICNP的规则进行。研究结果显示：1. 从239名健康中国志愿者的粪便样本中获得了10,558个细菌分离株，代表159个属中的400种，属于53个科和6个门。建立了一个公开的人类肠道微生物库(hGMB)。2. hGMB拓展了已有的肠道细菌资源和基因组库，增加102个新物种，鉴定并提出了28个新属和3个新科,占人类肠道中常见微生物的80%以上。3. 测序得到的115个新细菌基因组中，包括UHGG数据库中未被培养的22个菌种和首次发现的24个菌种，并覆盖了50%的功能已知基因和10%的FUNKFams功能未知基因。4. 通过将hGMB基因组与UHGG数据库和1129个全球健康的人类肠道宏基因组进行整合研究，分析了人类肠道微生物中102个新物种的分类学流行率、分布和遗传特征，表明hGMB在揭示更多人类肠道微生物“暗物质”方面具有很大的潜力。注：1170株菌株已经保存在中国普通微生物菌种保藏中心(CGMCC:http://www.cgmcc.net/english/hgmb)，新类群的菌株也保存在韩国菌种保藏中心(KCTC)或NITE生物资源中心(NBRC)。hGMB成员的菌株材料、表型特征和基因组数据也可在hGMB主页(hgmb.nmdc.cn)和eLMSG上获得。长按下方二维码下载文献原文：【参考文献】[1] Liu C, Du M, Abuduaini R, et al. Enlightening the Taxonomy Darkness of Human Gut Microbiomes With a Cultured Biobank[J]. Microbiome, 2021, 9(1).DW-100A-K 智能厌氧微生物培养系统适用于肠道厌氧/微需氧微生物的培养欢迎关注杭州大微官方公众号，了解更多详情内容：

9月16日，国家卫生健康委、市场监管总局发布新版《GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》与《GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》等17项标准。根据要求，GB 29921-2021新标准于2021年11月22日正式实施！GB 29921-2021与GB 29921-2013相比，都有哪些变化?标准名称2021版标准由《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》修改为《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》。适用范围明确了标准不适用于执行商业无菌要求的食品、包装饮用水、饮用天然矿泉水。应用原则新增内容增加了乳制品和特殊膳食用食品的致病菌限量要求，食品类别由11类增加到13类，以方便标准使用者正确理解标准中各食品种类的内涵和范围。具体修改修改部分食品种类的致病菌限量要求，标准结合产品实际及细菌性食源性疾病发生的情况，对多个致病菌额限量做出了调整。具体变化如下:肉制品a.删除2013版肉制品类别下的熟肉制品和即食生肉制品；删除大肠埃希氏菌 O157:H7 要求；b.增加致泻大肠埃希氏菌要求，并在备注中限定仅用于牛肉制品，即食生肉制品、发酵肉制品；c.金黄色葡萄球菌检验方法由GB4789.10第二法改为GB 4789.10，不再限定金黄色葡萄球菌检验方法为第二法。水产制品a.删除2013版水产制品类别下熟制水产品、即食生制水产品、即食藻类制品；b.增加单核细胞增生李斯特氏菌要求；c.删除金黄色葡萄球菌要求。粮食制品a.删除粮食制品类别下熟制粮食制品（含焙烤类）、熟制带馅（料）面米制品、方便面米制品；b.金黄色葡萄球菌检验方法由GB4789.10第二法改为GB4789.10，不再限定金黄色葡萄球菌检验方法为第二法。即食豆制品a.删除即食豆制品类别下发酵豆制品、非发酵豆制品；b.金黄色葡萄球菌检验方法由GB4789.10第二法改为GB4789.10，不再限定金黄色葡萄球菌检验方法为第二法。同时m和M单位由CFU/g改为CFU/g（ml）。即食果蔬制品a.删除 大肠埃希氏菌 O157:H7 要求；b.增加致泻大肠埃希氏菌要求，并在备注中限定仅用于牛肉制品，即食生肉制品、发酵肉制品；c.金黄色葡萄球菌检验方法由GB4789.10第二法改为GB4789.10，不再限定金黄色葡萄球菌检验方法为第二法；d.增加单核细胞增生李斯特氏菌要求；e.单核细胞增生李斯特氏菌和致泻大肠埃希氏菌要求仅适用于去皮或预切得水果、去皮或预切的蔬菜及上述类别混合食品。饮料a.删除饮料食品类别下（包装饮用水、碳酸饮料除外）；b.删除金黄色葡萄球菌要求。冷冻饮品a.删除冷冻饮品类别下冰淇淋类、雪糕（泥）类、食用冰、冰棍类；b.金黄色葡萄球菌检验方法由GB4789.10第二法改为GB4789.10，不再限定金黄色葡萄球菌检验方法为第二法。即食调味品a.删除即食调味品类别下酱油、酱及酱制品、水产调味品、复合调味料（沙拉酱等）；b.金黄色葡萄球菌检验方法由GB4789.10第二法改为GB4789.10，不再限定金黄色葡萄球菌检验方法为第二法。坚果与籽类食品a.食品类别由坚果籽实制品修改为坚果与籽类食品，同时删除坚果及籽类的泥（酱），腌制果仁类。杭州大微有完整流程的系列产品，从样品提取、前处理、接种、培养、定量/定性检测均有对应的产品，可适用于GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》中提到的检测方法。杭州大微致力于提供完整的技术服务及仪器，始终助力健康中国，保障食品安全。↓扫描下方二维码，获取标准原文↓

  冬天来临，不少人会选择去温泉酒店度假。现代医学认为，温泉的保健作用是通过热量刺激放松人体肌肤关节、扩张血管、促进血液循环、达到消除疲劳、加速人体新陈代谢来实现的。    可是人们也在犹豫，那么多人在一个池子里一起泡温泉，真的干净卫生吗？温泉的定义：温泉（hot spring）是一种从地下自然涌出的泉水，泉口温度显著高于当地年平均气温，并富含对人体健康有益的矿物质。形成条件：天然温泉形成的条件：一是地下必须有热水存在的空间，二是必须有静水压力差，导致热水上涌，三是必须有深长裂隙供热水通达地面。温泉的种类：按照温度温泉可分为三类：高于75℃为高温温泉，介于40℃至75℃为中温温泉，低于40℃为低温温泉。按酸碱性不同温泉还可分为三类：酸碱值低于6为酸性温泉，酸碱值高于8为碱性温泉；酸碱值在6与8之间为中性温泉。 如何区分天然/人工温泉？据调查显示，矿化度高的温泉水，富含矿物质等微量元素，会给皮肤带来一定的“滑腻感”，而泡在普通的热水中皮肤会出现脱水而产生褶皱现象；  观察温泉池的边角方，是否有一层黄色结构的沉淀。这种黄色沉淀就是“氟化钙”，只有温度达到50-60摄氏度时，氟与钙会发生化学反应，并沉底吸附在池边。  但最简单也是最有效的方法就是根据温泉区所具有的合格鉴定证书作为参考依据。如果是政府或授权企业提供给温泉企业温泉水，则供水方也必须具备“三证”——地热水探矿许可证、地热水采矿许可证和地热水取水许可证。除了这些以外，人们最关心的就是：“泡温泉到底会不会传染疾病？” 泡温泉不排除有感染疾病的可能，但是几率相对还是比较小，因为温泉水温相对较高、水是流动的，但毕竟是公共的场所，如果卫生状况没有达标，自然会增加感染的机率。 40℃的水温适宜部分病菌生长，如可引起急性呼吸道传染病的军团杆菌，尤其在不常换水的小池子里，病菌高度聚集更易交叉感染。虽然温泉所含的硫磺及其他酸碱物质可以消炎杀菌，对一般感染性或寄生性皮肤病很有疗效，但有时也会刺激皮肤使伤口恶化，甚至导致"温泉性皮肤病"。    除此之外还需要警惕尖锐湿疣的传播可能。尖锐湿疣是由人乳头瘤病毒（HPV）感染所致，约有三成病人属于非性途径的间接传染。“HPV病毒在温湿环境下有一定传播能力，在泡温泉时如果皮肤破损，或者刚好和尖锐湿疣患者同时下水，就有感染的风险。有些酒店游泳池和温泉会提供拖鞋和浴巾，如果消毒不过关，也可为病毒和真菌传播制造条件。”泡温泉时都有哪些需要注意的呢？1、泡温泉前将身上的金属物除下，并先洗浴洁身。2、忌空腹、饭后、酒后泡温泉。3、过烫过酸的温泉不要泡，温度在30℃～45℃比较适宜。4、有皮肤破损，溃疡的人最好暂时不要去泡温泉。5、单次浸泡时间应控制在20分钟以内。久泡会导致皮脂膜软化脱落，病菌更加容易入侵皮肤。为了确保温泉水质安全，提高行业标准，文化和旅游部在2020年推出了《温泉旅游水质卫生要求及管理规范》，其中明确规定了包括菌落总数、总大肠菌群在内的部分微生物限度要求及其检测方法。DW-28系列水中微生物膜过滤装置是对水样进行微生物检测的新一代仪器，符合《LB/T 081 2020 温泉旅游水质卫生要求及管理规范》中嗜肺军团菌、铜绿假单胞菌的检测，是进行水中微生物检测的必备实验仪器。

  2021年10月21日-22日，第三届中国食品微生物标准与技术应用大会在北京圆满召开。本次大会由中国生物工程学会微生物组学与技术专业委员会与华微云创生物技术咨询（北京）有限公司共同主办，旨在提高中国的食品微生物标准规范研究、食品微生物检验技术和质量管理水平。  杭州大微作为一家专注于微生物检测的高新技术企业，响应“十四五规划”的号召，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，受邀参加了本次大会，将提供“最适所需”的解决方案和设备仪器，为加强基层人才队伍和防控能力建设，构建强大公共卫生体系贡献一份力量。  本次大会围绕微生物标准制修订进展、微生物风险分析及过程控制、微生物检验方法及应用等相关内容展开讨论，邀请了国家食品安全监管部门、食品安全国家标准审评委员会、国内外知名食品企业及检测机构的微生物专家做大会报告，为开展食品微生物标准规范研究、提高食品微生物检验技术和质量管理水平发挥作用。张志强《我国食品安全国家标准生产经营过程卫生规范的发展趋势》  在为期两天的会议日程中，来自国家食品安全监管部门、食品安全国家标准审评委员会、国内外知名食品企业及检测机构的微生物专家做了近30场会议报告，旨在帮助相关单位正确把握新形势下我国食品微生物标准体系的发展趋势，了解基础标准、过程标准研究进展，提高食品微生物实验室检验方法的适用性选择和质量控制，建立食品加工过程中微生物危害分析和风险控制措施。圆桌论坛会场图片除主会场外，同期举办的还有同期展会，来自全国各地的微生物检测仪器与试剂参展商在这里齐聚一堂，展示最新的食品微生物相关检测与解决方案，展会现场热火朝天。会场现场  杭州大微自成立至今，始终聚焦于食品微生物安全及检测自动化，专注食品安全和工业微生物检测领域，为客户提供从样品前处理、培养基制备、厌氧/微需氧菌培养、微生物计数、致病菌检测、微生物鉴定一系列的解决方案，使其能够更准确、更高效地完成工业微生物检测。  在会议现场，众多业界专家莅临杭州大微生物展台，对行业现状和思想进行交流与分享，并对杭州大微各类特色产品进行了咨询和深入了解。杭州大微展台图片  食品微生物是全球食品安全的主要问题和监管重点，食品微生物标准是食品安全标准体系的重要组成部分。  在此背景下杭州大微从食品微生物安全控制、微生物检验方法及应用、微生物风险分析及过程控制等方面进行分析与展望，立志于达到国内领先的微生物培养与诊断技术，为食品微生物行业的未来发展提供独有的检测技术与最适所需的解决方案，助力健康中国，保障食品安全！

2021年10月18日-19日，第十届工业微生物资源利用与安全控制研讨会（2021MRSC）在北京成功召开。本届研讨会聚集了国内外各大院校、科研院所、高新技术企业等单位从事食工业微生物研究的专家、学者、企业家，搭建多学科交叉融合的技术交流平台，凝聚跨行业共性技术的高度共识。杭州大微生物技术有限公司（以下简称“杭州大微”）作为中国先进的“食品微生物检测自动化”仪器制造商，受邀参加了本届研讨会，为工业微生物检测带来特色产品和“最适所需”的微生物检测仪器及解决方案。本次会议由国家菌种资源库工业菌种资源分库、中国微生物学会工业微生物学专业委员会、中国食品发酵工业研究院有限公司共同主办，由中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）承办，以“微生物资源赋能工业领域高质量发展”为主题，论坛形式多元，论坛种类丰富，围绕“生物药微生物质量控制”、“食品和饲料微生物安全控制”等五个议题展开讨论。在为期三天的研讨会中，来自国内外的学者专家们开展了近50场专题报告，对目前微生物前沿技术应用研究新动向进行了分析，也对国内外行业政策法规发展新趋势进行了解读，力争破解企业在研发、生产和质控过程中遇到的瓶颈问题，同时促进工业企业与国内外知名专家和专业技术服务平台的交流合作。魏士刚《基因和细胞治疗质粒病毒载体生产的挑战和解决方案》（会场图片）除主会场外， 大会同期设有“工业微生物资源挖掘与产业化应用”、“食品和饲料微生物安全控制”、“药品与化妆品微生物安全控制”和“生物药微生物质量控制”四个分论坛。与研讨会同期举办的还有厂家展会，众多厂家代表们在这里齐聚一堂，展会现场人头攒动，热火朝天。杭州大微作为一家专注于工业微生物的高新技术企业，始终致力于微生物安全及检测自动化，为工业微生物检测带来独有的专业技术和“最适所需”的微生物检测仪器及解决方案。本次展会杭州大微携专业团队及特色仪器亮相展会现场，展示新一代智能厌氧微生物培养系统，并与厂商代表进行亲切友好的交流学习。展会现场更有众多业界专家学者莅临杭州大微生物展台，对工业微生物行业现状和前沿信息进行交流与分享，并对杭州大微特色产品进行了咨询和深入了解。其中杭州大微DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统更是引起了专家学者们的浓厚兴趣，该系统采用“Flushing & Gassing”气体抽排置换原理，10分钟内可为各类厌氧/微需氧微生物提供气体培养环境，满足食品安全、工业发展、疾病防控、微生态制药等领域的各种微生物培养需求，可应用于益生菌活菌计数、耐氧菌驯化选育、不同氧环境同步平行培养等。DW-100A-K系列  智能厌氧微生物培养系统  为提升设备使用效率，确保培养程序精确操作，DW-100A-K使用配套厌氧罐进行厌氧/微需氧环境培养，罐体采用全新铰链式锁扣设计，一扣即合、多点加压，使用方便，密封性更好；杭州大微与青岛中创汇科生物科技有限公司合作，针对“驱动增强过滤法”弯曲菌培养技术开发出DW-225C型专用型培养罐，并配套不锈钢支架，可支持弯曲菌双孔培养板、弯曲菌增菌液等。DW-225系列厌氧菌专用培养罐2021年是“十四五”的开局之年，食品、药品、日化、饲料等工业领域的发展从质量安全提升到人民健康和可持续发展的更高层次要求。在此形势下杭州大微从食品微生物安全控制、工业微生物资源挖掘与产业化利用、化妆品微生物质量控制等方面进行分析与展望，立志于达到国内前端的工业微生物培养与诊断技术，为工业微生物行业的未来发展提供独有的检测技术与最适所需的解决方案。对此杭州大微推出一系列国产化微生物检测设备，助力微生物行业蓬勃发展！

在十四五规划热烈展开之际，中国生物工程学会微生物组学与技术专业委员会华微云创生物技术咨询（北京）有限公司共同主办了《第3届中国食品微生物标准与技术应用大会》旨在提高中国的食品微生物标准规范研究、食品微生物检验技术和质量管理水平。杭州大微作为一家专注于微生物检测的高新技术企业，响应“十四五规划”的号召，秉承着“关注食品安全，服务人类健康”的信念，受邀参加了本次大会，将提供“最适所需”的解决方案和设备仪器，为加强基层人才队伍和防控能力建设，构建强大公共卫生体系贡献一份力量。【会议详情】时间：2021年10月21日-22日地点：北京丰大国际大酒店参会人员：食品安全政府监管部门、各级疾病预防控制机构、食品生产加工企业、第三方检验检测机构、科研院所及高校等从事食品微生物标准研究、实验室质量管理和微生物检验检测技术的相关人员。【会议日程安排】【我司将亮相的产品】微生物试剂分液器DW-9微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，适用于培养基、缓冲液和稀释液的自动批量分装，广泛应用于各种食品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。细菌接种环灭菌器DW-6系列细菌接种环灭菌器采用红外线热能灭菌，操作实验时，陶瓷漏斗管道的深处灰化有机物质可防止传染性溅污和交叉感染，是工业微生物安全检测必备小型灭菌设备，可广泛应用于生物安全柜、净化工作台、无菌室等环境中的微生物实验。智能厌氧/微需氧微生物培养系统DW-100A-K系列智能厌氧/微需氧微生物培养系统此系统采用了目前公认产生厌氧/微需氧条件最有效的Flushing&Gassing气体置换法，灵活提供最佳培养环境，大大提高食品、药妆等领域致病性微生物的检出率，为现代化微生物实验室提供更智能、便捷、可靠以及更低使用成本的培养方式。自动微生物生化鉴定系统DW-M80型自动微生物生化鉴定系统通过生化反应原理（包括酶底物反应/糖利用反应/通化反应/氨基酸实验等）捕获细菌的生化表型特征，通过系统内庞大数据库对微生物进行灵活有效的鉴定，更优质地服务于工业微生物领域。更多信息请关注杭州大微公众号：

在“十四五”规划开局之际，乘着《加强生物安全风险防控》规划实施的热潮，中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）携杭州大微探讨多科交叉融合的微生物资源赋能工业领域，全面促进工业领域的微生物发展质控,共同提升工业微生物的资源利用与安全控制技术。杭州大微受邀参与本次2021MRSC大会，作为一家专注于工业微生物的高新技术企业，带着对工业领域微生物检测独有的专业技术和“最适所需”的微生物检测仪器及解决方案，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！【会议详情】时间：2021年10月17日-19日地点：北京香山饭店（北京市海淀区买卖街40号香山公园东南门内）大微展位：01号【会议议题】1、工业微生物资源挖掘与产业化应用；2、食品/饲料微生物安全控制；3、药品/化妆品微生物安全控制；4、生物药微生物质量控制；【会议日程安排】【我司将亮相的产品】微生物试剂分液器DW-9微生物试剂分液器是一款精密输送液体的电子蠕动泵分液系统，适用于培养基、缓冲液和稀释液的自动批量分装，广泛应用于各种食品、药品企业、政府检测机构和科研单位的专业微生物实验室。细菌接种环灭菌器DW-6系列细菌接种环灭菌器采用红外线热能灭菌，操作实验时，陶瓷漏斗管道的深处灰化有机物质可防止传染性溅污和交叉感染，是工业微生物安全检测必备小型灭菌设备，可广泛应用于生物安全柜、净化工作台、无菌室等环境中的微生物实验。智能厌氧/微需氧微生物培养系统DW-100A-K系列智能厌氧/微需氧微生物培养系统此系统采用了目前公认产生厌氧/微需氧条件最有效的Flushing&Gassing气体置换法，灵活提供最佳培养环境，大大提高食品、药妆等领域致病性微生物的检出率，为现代化微生物实验室提供更智能、便捷、可靠以及更低使用成本的培养方式。自动微生物生化鉴定系统DW-M80型自动微生物生化鉴定系统通过生化反应原理（包括酶底物反应/糖利用反应/通化反应/氨基酸实验等）捕获细菌的生化表型特征，通过系统内庞大数据库对微生物进行灵活有效的鉴定，更优质地服务于工业微生物领域。

2021年7月6日，国家动物健康与食品安全创新联盟、南京国家现代农业产业科技创新中心联合主办的第五届中国动物健康与食品安全大会（简称CAFA）在南京香格里拉大酒店圆满举办！来自政府部门、行业协会、科研院所、国内外权威专家以及涉及养殖、饲料、食品加工、器械制造、检测认证等约400企业及事业单位代表和媒体人员约1500人共同参与本次大会。在国家动物健康与食品安全创新联盟秘书长黄向阳的主持下，第五届中国动物健康与食品安全大会正式开始！（国家动物健康与食品安全创新联盟秘书长黄向阳主持开幕） 本次大会的创新联盟观看宣传视频、颁发杰出贡献奖和最佳实践案例奖、发布《动物健康与食品安全-企业最佳实践案例》《中国畜禽减抗养殖技术指南》、发布并签约2022年第六届中国动物健康与食品安全大会。 （第六届中国动物健康与食品安全大会合作单位签约仪式） 开幕式结束后，大会进入重要阶段。在联盟副理事长、四川大学生命科学学院院长王红宁的主持下，多位中国工程院院士和专家等进行了主题报告，并围绕着“疫情后中国畜牧业发展带来的影响与挑战展”展开圆桌讨论。（中国工程院院士、国家动物健康与食品安全创新联盟理事长沈建忠）（中国工程院院士、军事医学科学研究院研究员金宁一） （《疫情后中国畜牧业发展带来的影响与挑战》的圆桌讨论） 接着在一片掌声之后，在联盟副理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启的主持下，多位院士及专家发表了主题报告并进行了主题为《农业“智”造与优质农牧产品》的圆桌会议。（中国工程院院士 国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石） （中国科学院院士、深圳大学食品科学与加工研究中心主任吴奇） （《农业“智”造与优质农牧产品》的圆桌会议） 联盟副理事长、广东省农业科学院副院长廖明携赵春江院士、田克恭院士进行了之后的会议；并围绕着“兽医公共卫生与终端消费安全”这一近年新兴热点话题展开了热烈地讨论。（中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江作主题报告） （国家兽用药品工程技术研究中心主任田克恭） （《兽医公共卫生与终端消费安全》的圆桌会议） 第五届中国动物健康与食品安全大会一天圆满落幕！在紧锣密鼓的会议安排中，第二天的平行会议开始。十大平行论坛可谓异彩纷呈，不断输出行业的最新资讯和最新研究进展，干货颇丰。本次大会的平行会议分为九大会场、十大主题，分别为：“养殖场减抗、饲料禁抗与生物安全论坛”、“餐饮零售与食品安全协同共治论坛”、“替代蛋白技术发展论坛”、“农产品供应链发展与食品科技创新论坛”、“国际动物福利产业发展联席会论坛”、“食品农产品检测和审核技术 发展论坛”、“水产养殖绿色发展与投入品管理论坛”、“宠物药品与食品发展论坛”、“农场投入品标准及认证研讨会”，近150场报告覆盖了畜牧、兽医、水产、餐饮、商超、宠物等从养殖到餐桌全产业链多个领域，为新时代开辟了新方向、新思维，为新趋势创造新环境。 （会场图片）（会场图片） 到此，第五届CAFA2021圆满举办！大会热烈而激昂的气氛、专业而严谨的知识传播相互交融，感染了到会的每一个嘉宾。我们不仅接收到了来自动物健康与食品安全最新的研究方向和研究目标，还感受到了当今新时代下的新机遇和新挑战不断引领着科研及相关行业的积极发展。因此杭州大微——一家立志做好国内领先的微生物培养与诊断技术的生物技术公司亮相第五届中国动物健康与食品安全大会！  展会上，杭州大微吸引了前来参会及慕名而来的人，展台前嘉宾人头攒动、络绎不绝；   在热火朝天的会议氛围沐浴下，宏观地体会到中国生物领域的快速、稳健、蓬勃地发展，微观下微生物正影响着世界上千千万万，它们无时无刻不影响着人体健康、动物健康、食品安全等。对此杭州大微推出了一系列国产化微生物检测设备并亮相第五届CAFA2021！ （DW系列产品） （DW系列产品）杭州大微，为更好地助力健康中国、保障食品安全献一份力！  公司简介杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2008年，已获6项国家专利和4项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！  “杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。 “杭州大微”品牌产品广泛应用于：食品安全、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。

2021年6年月3-4日，CBIFS 2021第十四届中国国际食品安全技术论坛在杭州圆满举行，杭州大微应邀出席，获得了众多专家、学者与客户的青睐。 6月4日上午，在微生物检验专题论坛专场上，杭州大微总经理张帆先生理带来了“食品中厌氧菌检测技术进展”专题报告。报告中，张帆总经理细致地介绍了厌氧菌检测在食品安全保障中的重要性与当前国内外研究技术进展；同时，还结合日常检验过程中遇到的痛点与难点，分享了全新微生物厌氧培养技术和方法，让众多参会者认识了新一代DW-100A-K智能厌氧培养系统，大会现场得到众多学者的一致好评。 DW-100A-K系列智能厌氧培养系统能为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的生长环境。该系统不仅能广泛应用于政府和检测部门，满足GB-4789《食品安全微生物检验国家标准》、国家食源性疾病监测计划、饮用水卫生监测、水源性疾病监测等项目种规定的各种厌氧菌和微需氧菌的培养；同时，还可广泛应用于益生菌领域研究，如益生菌制剂中活菌计数、耐氧优良益生菌株的驯化选育、多种培养环境平行研究、生产工艺优化和工艺质控数、肠道内生物转化研究、肠道微生物体外模型等方向。迄今为止，DW-100A-K系列智能厌氧培养系统已在中国海关科学技术研究中心、多地省、市、县级疾控中心、科研院校、第三方检测机构、乳制品企业和临床医院检验科等多家单位广泛使用，均获得一致认可与好评。l   一键式启动，快速达到厌氧、微需氧培养环境l   “五级”质控保障，确保生成环境的准确性和一致性l   多种培养罐供选择，搭配使用灵活性强l   支持“驱动增强过滤法”弯曲菌培养双孔板 在本届CBIFS大会中，杭州大微展台也带来了食品微生物检测与应用全面方案，围绕传统培养、分子检测两方面，设备覆盖微生物样品自动化前处理、厌氧菌/微需氧菌培养、微生物计数与鉴定分析、微生物核酸检测等方向。展位现场来往观众络绎不绝，对杭州大微品牌给予了高度评价，对杭州大微品牌给予了充分认可。现场专业的工作人员为前来咨询的参会者详细介绍了DW系列产品和最新研究技术，并共同探讨微生物检测中遇到的新问题，碰撞新方法。 为期两天的“第十四届食品安全技术论坛（CBIFS 2021）”圆满落幕，会议现场和展区现场的精彩呈现，盛况空前。杭州大微总经理张帆先生表示：“杭州大微的精英团队和遍布全球的合作伙伴将致力于不断研究开发高效、可靠的微生物安全检测技术及仪器，始终助力健康中国，保障食品安全。” 保护国民食品安全，杭州大微与您同行！公司简介：杭州大微生物技术有限公司是微生物检测仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州良渚国际生命科技小镇。创立于2008年，已获6项国家专利和4项软件著作权，致力于推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！“杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：微生物样品前处理自动化系列、厌氧及微需氧微生物培养系列、微生物鉴定分型溯源系列、微生物快速检测系列。“杭州大微”品牌产品广泛应用于：食品安全、制药工业、疾病防控、环境卫生及医疗等大健康领域。 

6月3日，第十四届食品安全技术论坛（CBIFS2021）第一天。杭州大微在杭州国际博览中心59号展位迎接您的到来。本次展会杭州大微带来了DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统、DW-M80微生物生化鉴定系统、DW-9微生物试剂分液器、DW-2菌落计数器及DW-DNA300超微量核酸定量分析仪等多种产品。下面我们一起来欣赏展会的精彩剪影吧！本次展会，我们带来的DW系列产品吸引了众多参观者的目光。6月4日，展会第二天欢迎您持续关注科杭州大微（展位号：59号）。展会，因你更精彩。此外，6月4日上午，在微生物检验专题论坛专场，杭州大微精心准备了“食品中厌氧菌检测技术进展”专题报告，期待您的到来。

5、6月来临之际，杭州大微将分别参加生物化工技术创新及产业发展研讨会、海南省疾控系统微生物检验技术培训班、全国制药行业质量控制技术论坛、全国化妆品质量安全大会、中国肠道大会、中国国际食品安全技术论坛等6场会议，届时诚邀各位专家、客户和同行莅临现场指导。   一、《第八届生物化工技术创新及产业发展研讨会暨第四届生物化工青年学者论坛》 1-1 会议内容包括：合成生物学和代谢工程、生物过程工程、生物燃料炼制技术、工业微生物育种、生物催化与生物转化、天然产物生物合成、生物医药。会议时间：5月8日至9日；会议地址: 浙江三立开元名都大酒店；（会议及报名详情请点击此处） 二、《2021年全省疾控系统微生物检验技术培训班》 2-1 会议内容：海南省疾控主办，全省疾控系统内部微生物检验技术理论学习、操作训练等相关培训。会议时间：5月10日至12日；会议地址：海南省疾病控制预防中心；   三、《CPQC2021全国制药行业质量控制技术论坛》 3-1    会议内容：内容包括：药品之监管质量管理体系与国家监管体系评估、制药行业培养基质量控制及常见问题分析、在药典标准修订和制订过程中药用辅料产品质量的强化、现代微生物鉴定技术在药品质量控制中的应用、实验室关键风险控制等。  会议时间：5月20日至21日；  会议地址：广州华钜君悦酒店；  （会议及报名详情请点击此处）   四、《全国化妆品质量安全大会》 4-1   会议内容：内容包括：化妆品监管的微生物方面、化妆品的微生物检验方法、化妆品的微生物控制重点、化妆品质量检测常见问题与对策、抑菌剂的应用、化妆品生产飞行检查中的微生物问题分析等。  会议时间：5月22日至23日；  会议地址：广州华钜君悦酒店；  （会议及报名详情请点击此处）   五、《2021 中国肠道大会》 5-1   会议内容：肠道微生态、粪菌移植、消化道肿瘤、感染与免疫、营养学、肠-脑轴、新技术等前沿科学问题等，围绕“爱肠道、爱学习、爱整合”主题，邀请国内外知名专家深度探讨，诚邀各位同道参加。  会议时间：5月28至30日；  会议地址：南京国际展览中心；  （会议及报名详情请点击此处） 六、《第十四届中国国际食品安全技术论坛》 6-1   会议内容：食品安全国家标准、食品安全认证认可、食品安全检测方法、食品安全质量控制、食品供应链管理等精彩议程，全方位探讨食品安全技术的发展与应用。  会议时间：6月3日至4日；  会议地址：杭州国际博览中心- 59号展位；  【杭州大微为您提供“最适所需”的微生物检测仪器和解决方案，我们的优势产品有：智能厌氧微生物培养系统、自动培养基分装仪、自动微生物生化鉴定系统、自动微生物样品重量稀释仪、多重食源性致病菌核酸检测系统等。（详情请点击此处）】

2021年天猫微生态创新大会 2021年3月23日，坐标：杭州西溪喜来登大酒店，2021年天猫微生态创新大会成功开幕。 本次大会由天猫及天猫国际联合了热心肠生物技术研究院携手共同举办，邀请了一线专家学者、产业嘉宾、投资和监管机构共聚一堂，共同探讨研究前沿、产业趋势、行业自律与政府监管等话题，使本次大会备受瞩目。 会议在9点准时举行。 整个大会可谓是精彩纷呈，邀请了微生态领域的一线专家学者和产业嘉宾进行主题演讲。    【军事医学科学院病原微生物国家重点实验室主任杨瑞馥、中国食品发酵工业研究院发酵工程研发部主任姚粟、中科院北京生命科学研究院研究员赵方庆、北京大学口腔医学院中心实验室微生物平台主任陈峰、国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任李凤琴、热心肠生物技术研究院院长蓝灿辉等 6 位专家进行了主题演讲】 两次圆桌论坛——“从基础研究到产业落地，哪条路是益生菌的康庄大道？”至“益生菌行业如何可持续规范化发展”，一度将会议推向了高潮。  临近会议末尾，在大会上重磅发布了《2021 全球益生菌产学研发展动向白皮书》，白皮书的发布为今后益生菌的精确创新发展确定了明确的方向。 随后，天猫&天猫国际与益生菌产业链中的生态伙伴们举行了战略合作签约仪式，这标志着天猫微生态联盟正式启动。 很荣幸，中国领先的“智能厌氧微生物培养系统”仪器品牌——杭州大微生物技术有限公司，也受邀参加了本次2021天猫微生态创新大会。 秉承着谦逊、真诚、学习的态度，杭州大微派出了多名产品和技术团队参于本次会，同众多参会专家和微生态产业代表进行广泛交流，传递杭州大微服务微生态研究和益生菌开发领域的企业使命：益生菌活菌培养--优质菌种，分离更多！ 届时，我公司开发研制出了最新的DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统，专为厌氧菌、微需氧菌和细胞培养设计。 具体可分为厌氧（氧浓度为0%）、微需氧（氧浓度为6%）、特殊氧气比例（0%-15%）和特殊二氧化碳比例（5%-15%）的微生物生长提供最适所需环境。 科学证明：90%以上的益生菌来自肠道分离，良好的益生菌检测和质控培养，均需要良好的厌氧或微需氧培养环境。 2020年，中国海关科学技术研究中心，对DW-100A-K系列智能厌氧微生物培养系统，进行了综合性评估，结果证明：该系统对于双歧杆菌等益生菌代表菌种的培养效果、一致性和使用便利性等方面均有良好效果！   DW-100A-K系列智能厌氧微生物培养系统  DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统，已在伊利集团中心实验室，光明集团等大型益生菌制品生产企业装机使用，承担乳酸菌、双歧杆菌等益生菌活菌制品的研发和质控培养任务。DW-100A-K，为乳酸菌制品的研发和出厂质控检测，提供益生菌活菌培养所需的严格、可靠厌氧气体培养环境，保障活菌培养的研发和质控结果100%可靠！  杭州大微生物技术有限公司，总部位于“天堂硅谷”杭州，是一家领先的“工业微生物检测”高科技综合服务商。公司拥有汇聚国内外精英的产品研发、技术服务和生产经营团队。公司严格按照ISO9001质量管理体系/ISO14001环境管理体系运行管理，实现产品技术标准与品质国际化，是集研究开发/集成制造/产品销售/技术服务于一体的股份制高新技术企业。   大微生物为客户提供“最适所需”的工业微生物检测解决方案，包括售前咨询、解决方案设计、仪器及试剂选型、仪器3Q认证、新应用开发、售后培训及产品维修等全方位服务。 产品广泛应用于药品制造、餐饮服务、农产品检测、食品化妆品检测、环境监测和水处理等多个领域，并推动工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化。 未来，公司将继续专注于“微生物检测&控制技术”领域，并通过对产品创新、服务完善和团队成长的持续投资，不断推出高性价比的可信赖的解决方案和服务。我们深信，“好的产品、好的服务和好的团队”是我们能够长期赢得客户的三大核心竞争力，是我们实现“与客户共同保障食品安全、药品安全和水安全”使命的根本保障！  大微生物，致力于成为您身边的“工业微生物检测”服务专家。  

杭州大微生物技术有限公司2021诚聘英才！（需求岗位类别：仪器开发工程师、生物专业人才、助理销售工程师/销售工程师、销售工程师培训生、微生物检测产品-技术支持工程师、市场策划/培训生、商务助理/销售文员） 企业简介： 杭州大微生物技术有限公司（Hangzhou DW  Microbiology  CO., Ltd）是一家从事微生物检测技术和仪器研发、生产及销售的高新技术企业，总部位于杭州市良渚国际生命科技小镇（余杭区通运街368号，靠近浙江大学城市学院和杭州城北万达广场）。杭州大微已累计获得6项国家专利和3项软件著作权的授权。我们正在快速发展！我们求贤若渴！ 企业资质：杭州市“雏鹰计划”企业浙江省级科技型中小企业浙江大学国家大学科技园孵化培育毕业项目中国食源性微生物检测技术创新战略联盟成员 企业地址: 杭州市余杭区通运街368号良渚国际生命科技小镇11号楼2层企业官网: http://www.DW-Microbiology.com/ 岗位需求：公司正处在快速发展阶段，急需聘用生物仪器设计开发和营销、管理及其他多类人才加入公司共同发展。我们热忱欢迎往届和应届毕业生，有仪器开发、生命科学、生物技术、计算机科学、微生物分析检验技术、食品科学、营销管理等相关专业学位的优秀人才加入我们在杭州位于良渚国际生命科技小镇的团队。后附具体需求岗位介绍，谢谢您的关注和支持！ 企业福利：双休、带薪年假、五险一金、高温补贴、节日礼品礼金、不定期旅游团建、定期体检。 请应聘的小伙伴，将简历同时发至：dawei@dawei17.com、 dwlulinkai@dawei17.com（简历及邮件主题格式：姓名+应聘职位）。 我们崇尚专注一生的事业，更赞叹自由奔放的灵魂！杭州大微生物技术有限公司的伙伴们诚邀您的加入！    招聘岗位：仪器开发工程师/机械结构工程师  招聘人数：4人工作地点：杭州岗位职责：1）负责新项目的设计方案和项目计划；2）负责样机的研制、调试和相关技术文档的编制；3）负责处理结构设计问题和技术支持；4）产品后续跟踪改善。任职资格：1）25~40岁，本科及以上学历，机械工程相关专业；2）3年以上整机产品的结构设计开发经验；3）能熟练应用机械设计软件AutoCAD及Soildworks等三维软件；4）熟悉批量生产及技术文件编制；5）有自动化或光学类仪器整机开发设计经验的优先考虑；6）逻辑思维强，有良好团队协作能力与沟通能力。职能类别：结构工程师 机械工程师 仪器开发工程师 招聘岗位：微生物产品-技术支持工程师  招聘人数：4人工作地点：杭州岗位职责：        1. 推动大微公司中国区工业微生物检测产品线的市场计划制定与执行。2. 为内外部客户及经销商提供产品及应用的培训和咨询，组织各类学术讲座、会议。3. 负责协助推动重点客户（政府疾控系统、食品安全监管部门，国内领先食品企业和跨国公司）的开发和售前技术支持工作。4. 大微品牌微生物仪器应用的试验验证和开发，撰写技术应用文章。任职要求：1. 成熟并能自我激励，能够独立开展工作；善于沟通并乐于支持内外部客户。2. 拥有生物学，微生物检验、食品科学等相关专业本科以上学历，具良好英语阅读能力。3. 拥有较为丰富的食品安全或相关工业微生物检测技术领域知识，研究生优先。4. 有食品微生物检测、鉴定和致病菌检测产品应用经验优先。5. 乐于接受短期全国范围出差。（适应飞机，火车，汽车等交通工具） 招聘岗位：生物专业人才  招聘人数：4-6人工作地点：杭州 岗位职责：        1. 生物相关专业本科及以上学历，微生物和分子生物专业优先；2、有QPCR、测序、电泳等分子生物实验经历优先；3、可提供岗位：销售、售后技术支持、实验技术支持等岗位；4、工作地点：杭州。职能类别：售前/售后技术支持工程师销售工程师 招聘岗位：市场策划/培训生    招聘人数：4人工作地点：杭州岗位职责：1. 接受大微公司工业微生物检测产品线的市场工作培训。2. 协助组织为内外部客户及经销商提供产品及应用的培训。3. 负责工业微生物检测产品线的市场宣传工作，协助制定公司宣传策略和市场推广计划，协助制作各类公司品宣资料（与公司产品和技术团队合作）。4.  经公司考核，表现优秀的培训生将有机会申请为期6个月的市场工程师晋升计划！任职要求：1. 拥有生物学，微生物检验、食品科学、医学检验等相关专业专科以上学历；2. 具有良好英语阅读能力者优先；2. 具有团委或社团宣传部岗位工作经验和作品者优先；3. 熟悉各类常用办公软件并擅长策划、撰写宣传推广资料。 招聘岗位：技术支持助理    招聘人数：4人工作地点：杭州岗位职责：1. 接受大微公司工业微生物检测产品线的市场工作培训。2. 协助为内外部客户及经销商提供产品及应用的技术咨询。3. 协助工业微生物检测产品线的网络推广和市场宣传工作。任职要求：1. 拥有生物学，微生物检验、食品科学等相关专业专科以上学历，具良好英语阅读能力。2. 有食品微生物检测、鉴定和致病菌检测产品应用经验优先。3. 熟悉各类常用办公软件并擅长策划、撰写技术应用类文章。 招聘职位： 助理销售工程师  招聘人数：4-6人工作地点：杭州 岗位职责：1. 接受大微公司工业微生物检测产品线的销售工作培训。2. 根据公司下达的销售指标，制定具体销售计划，完成销售任务；3. 妥善维护好已有客户，并开拓和发展新的目标市场（直销和渠道）的销售机会。4. 经公司考核，表现优秀的将有机会申请为期6个月的销售工程师晋升计划！任职要求：1. 专科以上学历，市场营销、生物学，微生物检验、食品科学等相关专业毕业2. 良好的英语阅读能力和办公软件应用能力3、思维敏捷，良好的沟通协调能力4、抗压能力好，能适应经常短期出差5、致力于销售领域作为职业发展平台 招聘职位： 销售工程师培训生  招聘人数：4-6人工作地点：杭州1. 接受大微公司工业微生物检测产品线的销售工作培训。2. 根据公司下达的销售指标，在销售工程师指导下参与制定具体销售计划，开发客户并协助销售工程师完成销售任务；3. 协助销售工程师，妥善维护好已有客户；并开拓和发展新的目标市场的销售机会。4. 经公司考核，表现优秀的培训生将有机会申请为期6个月的销售工程师晋升计划！任职要求：1. 专科以上学历，生物学，微生物检验、食品科学等相关专业毕业生2. 良好的英语阅读能力和办公软件应用能力3、思维敏捷，良好的沟通协调能力4、抗压能力好，能适应经常短期出差5、致力于销售领域作为职业发展平台注：欢迎大三、大四学生申请为期6个月以上的带薪实习。 招聘职位： 商务助理/销售文员  招聘人数：2人工作地点：杭州岗位要求：1. 大专及以上学历；2.  电脑操作熟练，有CRM操作经历的优先考虑；3. 工作认真仔细，责任心强（做事粗心大意者请勿投!）。岗位职责：1.发货订单跟踪；2.售后服务跟踪；3.授权和投标文件制作（带薪培训）4.合同、发票等单据跟踪；5.领导安排的其他工作。

2020年12月10、11日，CBIFS 2020第十三届中国国际食品安全技术论坛在上海圆满举办。杭州大微作为中国领先的“智能厌氧培养与微生物检测自动化”仪器品牌，携新一代DW-100A-K系列智能厌氧培养系统和DW系列微生物仪器亮相本届大会，向近千余名食品安全领域的专家代表们传达了杭州大微“聚焦微生物风险与安全挑战，助力保障国民食品安全”的企业使命。 （CBIFS 2020大会现场）（杭州大微展台现场） 杭州大微为微生物专业实验室设计开发了 “DW”系列微生物仪器，专门服务于微生物检测样品前处理、微生物样品接种与培养（特别是厌氧/微需氧培养）、计数与鉴定分析等关键环节。在本届研讨会上，杭州大微设立了 “微生物检测自动化”展台，展示了多样化的特色新品，受到了业内众多客户的关注与青睐。 智能厌氧微生物培养系统2020全新升级 DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统 DW-100A-K系列 智能厌氧微生物培养系统专为厌氧菌、微需氧菌和细胞培养设计，可为厌氧（氧浓度为0%）、微需氧（氧浓度为6%）、特殊氧气比例（1%-15%）和特殊二氧化碳比例（5%-15%）的微生物生长提供最适所需环境。 新增亮点： *针对疾控系统，定制了DW-100A-K2型智能厌氧微生物培养系统（疾控专用），增加了“弯曲菌培养”芯片组件，为弯曲菌培养提供一键式服务，操作简便、快捷。 *2020年中国海关科学技术研究中心对DW-100A-K系列智能厌氧微生物培养系统进行综合性评估，结果证明该系统在培养效果、一致性和使用性等方面均有良好的效果。DW-225系列厌氧菌专用培养罐 DW-225系列厌氧菌专用培养罐与DW-100A-K系列智能厌氧培养系统配套使用，用于各类厌氧菌、微需氧菌培养，适配型号：DW-100A-K、DW-100A-K2及DW-100A-K3。 新增亮点： *全新铰链式锁扣设计，一扣即合、多点加压，使用方便，密封性更好。 *与青岛中创汇科生物科技有限公司合作，针对“驱动增强过滤法”弯曲菌培养技术开发出DW-225C型专用型培养罐，并配套不锈钢支架，可支持弯曲菌双孔培养板、弯曲菌增菌液等。DW系列 微生物检测仪器2020全新升级 DW-M80自动微生物生化鉴定系统 DW-M80型自动微生物生化鉴定系统采用光电技术与微生物生化反应特性相结合，对各类微生物进行分类及鉴定，可用于GB4789系列食品安全微生物检验国家标准所要求的食源性致病菌分离鉴定。 新增亮点： *在生化鉴定基础上，增加MicrobeTracker基因分析模块，采用“生化+基因”双模块设计，可有效对用户难以鉴定的少见菌及疑难菌进行鉴定，优化并完善传统微生物鉴定的不足，提高微生物鉴定准确性。 DW-JURAY 微生物样品自动重量稀释仪 DW-JURAY系列 微生物样品自动重量稀释仪可根据稀释比例自动加入稀释液，无需人为计算，自动完成对任意重量微生物检验样品的准确稀释，用于各类样品前处理。 新增亮点： *在标准单泵系统基础上，升级为双泵进样模式，同时注液，大大缩短稀释时间，提高效率。 DW-9 微生物试剂分液器 DW-9系列 微生物试剂分液器专为微生物实验室中各种试剂溶液（培养基、缓冲液、稀释液等）的精确计量和分装而设计，用于“倾注平板制备”和“试管分装”。 新增亮点： *控制系统进行升级更新，配套培养基分装控制软件，可根据培养基对象不同自由编程，并可实现一键调用、连续自动批量分装； *可针对不同种类培养基的不同密度，对系统进行设置与标定； *配套全新专用不锈钢分液支架，用于固定分液头，降低污染风险。  DW-28 水中微生物膜过滤装置 DW-28系列 水中微生物膜过滤装置基于薄膜过滤法原理，利用负压抽滤的方式使微生物被截留和富集，可应用于环境监测、食品及饮料工业、化妆品和制药工业的水中微生物检测与质控。 新增亮点： *系统升级为可拆卸式滤头，灭菌更方便、彻底； *增配一次性无菌滤杯，可满足客户多样化需求，切换简便。 杭州大微生物技术有限公司总经理张帆先生表示：“杭州大微的精英团队和遍布全球的合作伙伴将致力于不断研究开发高效、可靠的微生物安全检测技术及仪器，始终助力健康中国，保障食品安全。”  关于“杭州大微”：杭州大微生物技术有限公司，是一家国内专注于研发和制造“微生物检测自动化”仪器的高新技术企业，总部位于美丽的“天堂硅谷”——杭州。公司自2008年创立以来，一直致力于通过研发制造可靠的产品，推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！现持有国家授权专利6项，已超过2000台“杭州大微”品牌仪器遍布CIQ、FDA、CDC、农产品检测中心等政府检测机构，以及饮用水、肉类工业和乳制品等企业QC实验室。“杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：1. 水中微生物检测专用：水中微生物膜过滤装置，MPN多管法试剂分装系统，微生物实时检测系统。2. 固体微生物样品前处理：样品自动重量稀释仪，拍击式均质器，自动培养基分装器，单菌落分离接种系统，菌落计数仪。3. 苛氧菌培养专用设备：智能厌氧/微需氧微生物培养系统。4. 微生物鉴定分型仪器：自动微生物生化鉴定系统，多重食源性致病菌核酸检测系统。欲了解更多信息，请访问杭州大微官网：www.DW-Microbiology.com

（2020年12月2日杭州讯）杭州大微生物技术有限公司，中国领先的“智能厌氧培养与微生物检测自动化”仪器品牌，将于2020年12月10 -11日参展在上海市富悦大酒店举办的第十三届中国国际食品安全技术论坛。本次会议，杭州大微将带来全新升级的DW-100A-K系列智能厌氧培养系统与DW系列微生物检测自动化装备，更多精彩内容，欢迎各位莅临会场“杭州大微”29号展台参观指导。 中国国际食品安全技术论坛（CBIFS）作为每年食品行业中的重要盛会，将汇聚行业专家进行精彩演讲和经验分享，围绕快速检测、分析技术、样品前处理、病原微生物、生物毒素、食品污染物、认证认可与食品安全、实验室管理与质量控制等热点话题展开讨论。杭州大微作为中国代表性的微生物仪器制造商，已连续3年出席该会议，并获得众多业内人士和同行的认可。今年，我们仍将向千余名食品安全领域的专家代表们传达杭州大微“聚焦微生物风险与安全挑战，助力保障国民食品安全”的重要使命。关于“杭州大微”：杭州大微生物技术有限公司，是一家国内专注于研发和制造“微生物检测自动化”仪器的高新技术企业，总部位于美丽的“天堂硅谷”——杭州。公司自2008年创立以来，一直致力于通过研发制造可靠的产品，推动中国工业微生物检测实践的“快速、简单、自动化”和标准化！现持有国家授权专利6项，已超过2000台“杭州大微”品牌仪器遍布CIQ、FDA、CDC、农产品检测中心等政府检测机构，以及饮用水、肉类工业和乳制品等企业QC实验室。“杭州大微”品牌DW系列微生物仪器：1. 水中微生物检测专用：水中微生物膜过滤装置，MPN多管法试剂分装系统，微生物实时检测系统。2. 固体微生物样品前处理：样品自动重量稀释仪，拍击式均质器，自动培养基分装器，单菌落分离接种系统，菌落计数仪。3. 苛氧菌培养专用设备：智能厌氧/微需氧微生物培养系统。4. 微生物鉴定分型仪器：自动微生物生化鉴定系统，多重食源性致病菌核酸检测系统。欲了解更多信息，请访问杭州大微官网：www.DW-Microbiology.com