国标GB/T 28304-2012对质构仪的要求

质构仪是一种常见的用于食品、化妆品、塑料等领域的测试仪器，它可以对物质的质地、纹理、软硬程度等进行准确的测量和分析。GB/T 28304-2012是我国质构仪的技术要求标准，该标准旨在规范质构仪的设计、制造和使用，以确保测试结果的准确性和可比性。

首先，GB/T 28304-2012明确了质构仪的基本要求。根据标准的规定，质构仪必须具备稳定的测量性能、准确的测量范围和精度，以及可靠的数据处理和显示功能。此外，质构仪还应具备易操作、易维护、安全可靠的特点，以满足不同用户的需求。

标准进一步规定了质构仪的测试参数和测试方法。取0.3 g样品于15 mL水中，用柱形乳化分散机在3500 r/min的转速下搅拌5 min，然后将悬浮液转移至18 mm×180 mm的试管中，在真空状态下曝气3 min，然后将试管迅速放入沸水浴中 10 min，在冷水中冷却30 min。从试管中取出凝胶，取离底部20 mm和 30 mm处的一段10 mm的凝胶，用凝胶仪或质构仪进行测定，根据记录的负荷-时间( f-t）曲线计算凝胶强度。

此外，GB/T 28304-2012还对质构仪的探头、夹具进行了要求。探头形状与尺寸:直径0.5 cm不锈钢活塞式圆柱体。探头移动速度:250 mm/min。质构仪应采用稳固的设计和耐用的材料，以确保仪器在长期使用中的稳定性和可靠性。

总之，GB/T 28304-2012中对质构仪的要求严谨而全面，涵盖了仪器的设计、制造和使用各个环节。该标准的发布和实施，将有效提升我国质构仪产业的发展水平，提高产品的质量和竞争力。同时，标准的合理运用和严格执行，也将为用户提供更准确、可靠的测试结果，为相关领域的科学研究和生产应用提供有力支持。

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