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食品接触材料迁移试验:确保安全与合规的关键
随着食品工业的迅速发展,关于食品安全的关注日益增加。在这个背景下,食品接触材料及制品的迁移试验显得尤为重要。迁移试验既是保障消费者安全的重要环节,也是厂家进行产品合规性的重要依据。本文将深入探讨食品接触材料及制品迁移试验的基本原则、方法、实施过程及其对食品安全的重要性,帮助读者更好地理解这一领域。 1. 食品接触材料及制品的定义 食品接触材料(FCM)是指那些与食品直接接触的任何材料。这些材料可以包括塑料、橡胶、纸、金属以及玻璃等。食品接触材料的主要功能是保护食品,防止食品受到外界污染,同时确保不对食品产生有害物质的迁移。 食品接触制品则是已加工成特定功能的材料产品,例如食品包装、餐具、厨具等。由于这些制品直接与食品接触,其安全性和产品质量直接影响到消费者的健康。
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2024/07/24
食品包装的安全隐患与质量控制(一)
在日常生活中,食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装作为食品的“贴身衣物”,其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量,继而对人体健康产生影响。2005年以来,我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报,这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物,可能导致各种疾病,例如胆结石,重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装,对消费者的健康构成了潜在威胁,不得不引起我们足够的重视。本文将重点讨论食品包装材料的安全隐患及如何有效控制食品包装材料的质量安全。
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2021/11/03
食品接触材料检测迁移试验
食品包装中的物质时间长了会迁移到食品中,变成间接食品添加剂,所以这些与食品能够接触到的材料的环保安全情况直接事关使用者的饮食安全和健康。优质的包装材料能使优质的食品得到妥善的保存,劣质的包装材料会对食品品质造成不良影响。所以,为了保障企业和消费者利益,必须对食品包装、食品接触材料进行严格的检测。2017年10月19日实施的产品必须符合GB 4806.1-2016 食品接触材料及制品通用安全要求,GB 4806.1-2016标准规定食品接触材料及制品基本要求、限量要求、符合性原则、检验、追溯性产品信息适用于各类食品接触材料及制品。
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2021/08/06
食品包装材料迁移量检测标准及注意事项
由于包装材料组成的复杂性, 食品包装材料中的物质析出,出现于食品中, 可能是由于这些物质向食品的迁移, 或由于意外萃取而出现于食品中。这样造成食品包装的化学迁移也给食品带来负面的影响。 食品包装材料指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。由于食品包装材料直接与食品接触,《食品安全法》第三十三条规定:“(七)直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。”因此,必须保证包装材料自身的安全无毒和无挥发性物质产生,同时,在包装工艺的实施过程中,也不会产生与食物成分发生化学反应的物质和化学成分。
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2021/07/30
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