鱼虾挥发性盐基氮含量国家标准及快速检测仪器

鱼虾挥发性盐基氮含量国家标准及快速检测仪器

   挥发性盐基氮是指食品水浸液在碱性条件下能与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量，即在此条件下能形成氨的含氮物。挥发性盐基氮是动物性食品腐bai变质的指示性指标，其含量越高，表明氨基酸破坏的越多，营养价值等受到的影响也就越大。长期食用挥发性盐基氮超标的食品，可能会因食品腐bai变质造成反胃、腹泻甚至更严重的健康危害。《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707—2016）中规定，挥发性盐基氮在海水鱼虾中的最大xian量值为30mg/100g。海水鱼中挥发性盐基氮超标的原因，可能是产品宰杀后上市销售过程中卫生条件控制不当，受细菌污染或售卖时间较长，导致肉质不新鲜。

   深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-RLX挥发性盐基氮快速检测仪可以快速检测肉类、肉制品、鱼类等样品中新鲜度指标（挥发性盐基氮），该仪器根据GB/T5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》食品中挥发性盐基氮经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在特定波长下测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比，因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。

挥发性盐基氮快速检测仪仪器功能：

1、显示屏幕：7英寸液晶触摸显示屏；

2、操作系统：Android9.0操作系统，2G+16G（内存支持扩展128G）；

3、样品信息：检测通道可独立设置样品信息（样品名称、来源信息等）；

4、用户信息：可设置检测单位信息（名称、地址、电话、责任人、检测人员等信息），可多账户设置；

5、智能检测：对照和样品同时或独立检测，样品兼容单通道或多通道同时检测；

6、检测信息：吸光度、透射比、检测结果、结果判断、判断依据、检测时间等信息；

7、数据分析：对检测结果进行圆饼图、柱状图、折线图汇总分析统计；

8、数据导出：支持USB数据导出，格式可选（TXT、word）；

9、GPS定位：支持定位功能；

10、系统更新：支持远程更新、新版本自动更新；

11、通讯接口：内置TF内存扩展插口、RS232、A型USB、网口、wifi、蓝牙等；

12、打印功能：内置58mm热敏打印机，单条或多条数据合并打印，打印信息包括名样品信息、用户信息、检测信息等；

13、数据上传：支持SIM（2G/3G/4G全网通）、网口、wifi进行数据传输及对接各地监管平台；

14、通道模块：独立检测单元，每单元均由一组光源系统，一个样品仓，一组检测系统构成。

挥发性盐基氮快速检测仪技术参数：

1、检测通道：8通道/10通道/12通道/16通道（任选）；

2、检测结果：浓度值及阴阳性判断；

3、零点漂移：±0.5%；

4、光电漂移：±1.0%；

5、透射比误差：±2.0%；

6、透射比重复性：≤0.5%；

7、通道间差：≤1%；

8、样品池：10×10mm标准比色皿；

9、仪器尺寸：350*300*155（mm）。