一、霉菌毒素是什么？霉菌毒素是由霉菌自然产生的。霉菌在农作物采收和储藏的过程中导致局部腐烂变质，在这个过程中，产生的毒素而被称为霉菌毒素。产生的毒素会生产大量的繁殖体（孢子）会进入空气，并随着动物在采食与呼吸的过程中引起体内发生病变感染。比如典型的急性胀气疾病导致的动物死亡，也有因为饲料霉菌毒素中毒的原因存在。动物也同样是聪明的，在饲料发生霉变的情况下，它的采食量会出现明显下降，这是自我保护的状态。而出现这类临床表现的时候，就要检查饲料是否出现霉变等情况。二、霉菌毒素对动物的危害有哪些？各类霉菌毒素的滋生对家畜的影响也各有不同，以下就是牧之骄小编的总结了。黄曲霉毒素对家畜造成的影响：生长迟缓，饲料率下降，黄疸，被毛粗糙，低蛋白血症，抑郁，厌食，急性肝病、肝癌，免疫抑制;对家禽造成的影响：法氏囊和胸腺*缩，皮下出血，免疫反应差，抗体力下降，疫苗失效，对疾病感受性提高，蛋变小、蛋黄重量降低，受精率、孵化率降低，胚胎死亡增加。赭曲霉毒素对家畜造成的影响：攻击肾脏、免疫系统及造血系统，肝脏变得脆弱，轻度肾脏病变，增重下降，剧渴，生长迟缓，氮血症、多尿、下痢、糖尿症;对家禽造成的影响：抑制肾脏、免疫及造血系统，钙磷吸收不全，骨骼脆弱，蛋壳钙化不全、破蛋率高，皮下出血，容易挫伤。呕吐毒素对家畜造成的影响：损害肠道、骨髓、脾脏，采食量降低，容易遭到细菌的二次感染，呕吐、拒食;对家禽造成的影响：侵害消化道、腺胃及肠道病变，采食量下降、拒食，降低产蛋率。T-2毒素对家畜造成的影响：侵害消化道、口腔、胃及肠道病变，采食量减少，口腔、皮肤受刺激出现病灶，拒食、呕吐，神经失调，免疫抑制;对家禽造成的影响：产蛋率降低，羽毛生长不良，口腔溃疡，采食量下降、拒食，神经失调，抑制免疫力。橘霉素对家畜造成的影响：侵害肾脏，造成肾脏病变，采食量下降，多尿、软粪、下痢;对家禽造成的影响：抑制肾脏，尿排泄量增加、软粪、下痢。F-2毒素对家畜造成的影响：雌激素作用亢进，发情不规则或不发情，后备母猪假*情、未配前流脓，母猪阴*、子宫扩大，受胎率降低、阴道炎、流产、死胎，产下子猪外翻腿、阴*红肿，脱肛、子宫脱出，公猪精*品质下降;对家禽造成的影响：卵巢*缩，产蛋率下降，种蛋受精率下降。临床观察：病猪一般都表现体温正常或者体温下降，急性中毒表现为大量猪发病，食欲下降甚至废绝。猪群出现不正常死亡，死亡的猪一般表现肚子膨大，四肢僵硬，皮肤发紫等等。公母猪、生长猪发病严重，数天内死亡，病死率高，妊娠母猪大量流产、产死胎，公猪死精、无精。慢性中毒，主要表现为母猪发情不正常、假*情、返发情，产死胎和弱仔的比例增加，种猪的分娩数据不理想；母猪产仔数明显降低，泌乳量减少。猪群采食量减少，生长速度缓慢。新生仔猪外阴红肿、虚弱，后腿向外翻， 呈“八字脚”状。生长猪外阴红肿、脱肛，共济失调，皮肤黄染，被毛粗乱。公猪性*减退，乳腺肿大，包皮水肿，睾丸*缩。嘴、耳、四肢内侧和腹侧皮肤出现红斑，严重病例的皮肤溃烂、结痂。个别猪呕吐明显。商品猪会出现各类免疫抑制型表现疾病，比如蓝耳、圆环、副猪等等，这类疾病的发生经常因为霉菌毒素的因素成为诱因。同时在临床上容易见到呕吐、脱肛、阴户红肿等表现。猪群整体健康状况处于亚健康状态，哺乳仔猪腹泻率较高，做完疫苗以后抗体检测不理想等等情况，都需要思考是否霉菌毒素在作怪。机体免疫功能下降，继发感染明显。三、如何尽量减少霉菌毒素对机体的影响，如何“不治已病治未病”？1、原材料的选用优质的饲料原料原产地对于粮食的管理决定了主要因素，这同样也是饲料加工企业对于原料供应商的品质要求。大型企业的采购团队在这当中也会以霉菌毒素的霉变程度标准制定采购计划。同时在饲料原料在种植的过程中也会因为“不可抗力”因素影响，如台风、水灾等情况发生而出现的收成质量降低。这种情况的出现也是无法避免的，所以如何处理霉菌毒素的危害影响是对一个饲料企业的要求和原产地的选择有关键性的决定作用。2、玉米的加工玉米在收成以后没有及时脱水，也会造成霉菌毒素的滋生，玉米脱水一般采用晾干与烘干为主，天气影响等不利情况出现过后，玉米烘干厂在进行玉米简单加工之前，就会先做清洁，有过筛，清洗等操作方式。一般饲料玉米的加工水分在14-15个水分之间，超过这个水分标准的玉米也不利于储存、运输或加工。3、饲养细节化管理在饲喂的过程中管理不到位，比如：冲栏把饲料打湿，自由采食料槽没有吃干净又给料的，喂湿料没吃干净也不铲走的，特别是母猪料槽未清洗的残留物。饲料的料肉比降低其实可以通过合理的管理来改善，比如漏缝养殖掉落地面的饲料可以收集饲喂家禽。在喂料前养成习惯闻饲料的气味，观察饲料的颜色，同时在潮湿阴雨季节在饲料当中添加脱霉剂来防控。4、仓储环境的管理不合理的放置，比如：饲料直接放置在地面上，中间没有隔板。仓库漏雨，饲料已接近保质期等等。这类情况都要想去办法解决，因为这样可以避免产生仓储毒素(黄曲霉毒素、赭曲霉毒素);饲料在购回以后猪场，除了合理的安排好储存以外，还要结合猪群的实际情况做好霉菌毒素的防控管理。5、每次进玉米的频率最好控制在2周，不超过一个月;6、在养猪的过程中添加真正有效地脱霉剂。脱霉剂的原理，一是黏土吸附剂类，利用四面体层间多空结构与表面形成的离子极性，强吸附同样具有离子极性的霉菌毒素，强大的吸附力来自于超大的表面积与静电吸附；二是酵母细胞壁提取物：利用酵母细胞壁内的葡萄糖甘露聚糖的化学结构与同样属于有机类的霉菌毒素的亲和性 。四、如何合理降解霉菌毒素对动物造成的影响？1、饲料防霉剂的应用防霉剂的使用主要应用于粮食储存当中，因为玉米的淀粉抗性需要经过一个时间的转化，抗性淀粉在新收时间期含量最高，进而造成消化与吸收率降低。所以饲料加工企业也一般会选用自然干玉米加工成仔猪饲料。对于自然干玉米储存环节，最重要的一点莫过于霉菌毒素的防控了，普遍的方法主要是添加防霉剂的应用。防霉剂的主要活性主要是非离解状态的有机酸。防霉剂种类包括丙酸及其盐类、富马酸及其盐类(主要是富马酸二甲酯)、双乙酸钠(sDA)以及其他有机酸如甲酸、丙酸、乳酸、山梨酸、柠檬酸、苯 甲酸及其盐类[00]。目前市场上使用的防霉剂主要是前三种或多种组成的混合剂。防霉剂使用恰当可以起到防止饲料霉变的作用，但是使用不恰当时不但起不到防霉的作用，还会破坏饲料品质，甚至对畜禽和人的健康造成危害。在使用时一定要注意以下一些问题：(1)防霉剂只能抑制霉菌生长而不能消除已经产生的霉菌，所以防霉剂最好在饲料和原料还没有发霉时就添加，饲料生产企业一般在饲料当中添加防霉剂来做好保质期的品质保证，添加脱霉剂（牧霉清或者刍霉宝）则是根据实际情况发现已有霉变而做出的预防措施；(2)注意安全，严格按推荐量添加，本着毒性小、成本低、效果好的原则添加防霉剂；(3)每种防霉剂都有自己适宜的防霉范围，多种防霉剂混合使用比用单一防霉剂效果好；(4)长期使用一种防霉剂，菌体会产生抗药性，因此应该多种防霉剂轮换使用；(5)防霉剂大多是酸性物质，不能和碱性物质混合，否则防霉剂的效力会减低；(6)加强管理，预防饲料霉变。在使用防霉剂时要和饲料充分混合。用于市场饲料防霉还有其他措施：⑴控制饲料含水量，保持环境干燥。谷实类饲料水分含量在17%—18%时，是霉菌生长繁殖最适宜条件。故作物收获后应迅速将其干燥，且必须保证干燥均匀一致。玉米、高粱、稻谷等水分宜控制在14%以下，大豆及其饼粕类、麦类、糠麸类中的水分宜控制在13%以下，菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生仁饼粕、鱼粉、肉粉及肉骨粉含水量控制在12%以下。⑵物理防霉法。主要有控制贮藏环境的温度、封闭隔氧贮存、气调贮藏、低温通风贮藏以及辐射法等。脱霉剂的应用目前在市场上使用成熟的脱霉剂主要是矿物质吸附剂和酵母细胞壁提取物（甘露寡糖和葡聚糖）两种成份。1.矿物质吸附剂类：以水合硅铝酸盐，蒙脱石，膨润土为主，其中水合硅铝酸盐被美国FDA确认可在食品，饲料中作为脱霉剂使用，这类产品质量好坏的关键是产品的纯度，纯度越低，其吸附的选择性越差，会对维生素，氨基酸及微量元素含量造成影响。对有极性的黄**素有强大的吸附作用。缺点是用量大，据有关资料报道，每吨饲料要添加3kg，同时对有极性的维生素、氨基酸也有吸附作用，吸附黄**素的同时也把营养带出体外。2 酵母细胞壁类： 主要是其中的甘露寡糖，通过电化作用吸附部分霉菌毒素，但其吸附效果明显低于矿物质类产品，在体内实验中，无法单独解除动物霉菌毒素中毒症状。缺点是不能吸附对母猪危害最大的无极性玉米赤酶烯酮、镰刀霉素和呕吐霉素。对于已经被肠黏膜吸收进入循环系统的各种毒素，不能从根本上解决主场饲料霉菌毒素中毒。所以应用于已经出现霉菌毒素临床反应的情况下，效果并不良好。3 矿物质吸附剂质量的简单判定：一、高纯蒙脱石细度都在300目以上，生产成本比较高，普通膨润土和沸石粉一般仅100目以内，成本低廉。所以用手摸，就可以感觉到普通膨润土和沸石粉比较粗糙，而高纯度蒙脱石手感细腻，滑润。二、蒙脱石具有强烈的吸水性，把手放入其中，皮肤上的水分会瞬间被吸收，再把手暴露在空气中，会有明显的灼热感。膨润土和沸石粉就没有这样 的特点。针对的如何应用可以总结得出，霉菌毒素的常规预防的使用，可以选用酵母细胞壁类；针对霉菌中毒治疗时可选择矿物质类，并且在季节性容易潮湿其间最好是使用矿物质类比较实用。3、解毒产品的应用分解霉类：有效成分为黄**素分解霉等活性酶，有针对性的分解部分霉菌毒素，但由于活性对温度，环境有很强的要求，其稳定性不好，且仅针对一种毒素，成本较高，分解后产物对机体的毒性也有待研究。中草药类：主要是通过提高肝脏本身对毒素的解毒能力来达到解除霉菌毒素的目的。并且以中兽医的临床思维来说，霉菌毒素中毒只是一种中毒反应，以根据具体的临床反应来结合中草药配伍的方法来治疗，并不只是使用某一个方剂可达到解除或者缓解霉菌毒素中毒的治疗目的。同时也有很多的研究是根据单方药实验室提取的数据来作为依据，但是临床表现各有不同或者因为种畜的类别，发病的诱因夹杂其它因素，中兽医辨证思维都需要考虑到以上种种情况来具体用药开方，这同样也提醒出了中兽医对于疾病判定严谨的态度，与用药后的效率增加把握。并且在长期的使用中草药保健的过程中，无形的也让机体内环境的排毒反应运动，进而慢慢提高了猪群的健康程度，这也就是为何国外的猪种在育种培育的过程中，引入了我国猪种的优良基因。我想其中可能是看重了我国猪种的抗病基因。霉菌毒素虽然无处不时刻影响着我们养殖业的发展，但现代科学研究结合我国特有的古代医学研究的经验，再发展到养殖业的应用当中。那么就可以大大的减少我们在养殖业上对于霉菌毒素间接或者直接造成的经济损失，霉菌毒素的危害尽可能的降到*低，也会加快我国畜牧行业的经济发展。

自1962年分离出黄曲霉毒素以来，人们对其毒性进行了较深入的研究，发现其毒性属于极毒，其剧烈的毒性比人们熟知的剧毒*氰*钾要强10倍，比眼镜蛇、金环蛇的毒汁还要毒，比剧毒农药1605、1059的毒性强28～33倍，一粒严重发霉含有黄曲霉毒素40μg的玉米，可令两只小鸭中毒死亡。北京医科大学曾用含20μg/kg 黄曲霉毒素的饲料喂大鼠一年后即发肝癌。国外有报道说，AF为1μg/kg时即可诱发癌变。熟制坚果及籽类黄曲霉毒素AFT定量检测方案---深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701黄曲霉毒素AFT定量检测仪可快速定量检测定出植物油、花生油、玉米、饲料用玉米、小麦、大麦、高粱、稻谷、大豆、豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）等样品中黄曲霉毒素(AFT)含量；CSY-YG701黄曲霉毒素AFT定量检测仪广泛应用于小麦玉米加工厂、粮食烘干厂、粮食局、粮油储备库、粮油公司、粮油质检中心、粮食贸易商、市场监督管理部门等【黄曲霉毒素快速检测仪←←点击此处了解产品信息】CSY-YG701黄曲霉毒素AFT定量检测仪产品优势：1.仪器使用寿命长：采用高性能LED光源，金属丝杆设计，非连续工作模式，使用寿命可达10年；2.液晶触摸屏7英寸中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观；3.本仪器具备数据储存功能，接口方式采用USB、RS232等设计，方便数据的存储和相关处理；4.自动保存检测结果，数据存储量大，内置微型打印机，可实时打印检测结果；5.支持网络通信（wifi、网络端口），可以进行数据传输功能（选配定制功能）；6.内置六通道试剂温度生化培养装置，解决不同区域温度对数据的影响；7.封闭式检测仓门设计，避免灰尘进入仪器内部，延长仪器使用寿命；8.配置齐全：所需设备、试剂、耗材一站式提供，开箱即检；9.内置标准曲线，通过ID卡导入标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与霉菌毒素的接触，保护操作人员的安全；10.黄曲霉毒素AFT定量检测仪整机支持按客户要求定制（ODM加工及OEM项目合作）熟制坚果及籽类黄曲霉毒素AFT定量检测方案由深圳市芬析仪器制造有限公司为您提供，如您想了解更多关于CSY-YG701黄曲霉毒素AFT定量检测仪操作视频、报价、型号、参数等信息，欢迎致电深圳市芬析仪器制造有限公司夏经理

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黄曲霉毒素有很强的急性毒性，也有显著的慢性毒性。人摄入大剂量的黄曲霉毒素后可出现肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变，前期症状为发烧、呕吐、厌食、黄疸，继而出现腹水，下肢浮肿并很快死亡。由黄曲霉毒素引起的中毒事件，国内外都有过报道，其中以1974 年印度发生的中毒事件最为严重：印度西部两个邦中200多个村庄皆以玉米为主食，由于当年雨水过多，造成玉米严重霉变，村民食用霉变玉米后导致397人中毒，106人死亡，尸检及病理实验证明，这次中毒事件的原因是黄曲霉毒素B1中毒。而慢性毒性表现为生长障碍，肝脏出现亚急性或慢性损伤，体重减轻，诱发肝癌等。玉米面黄曲霉毒素B1快速定量检测方法-深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701黄曲霉毒素B1快速定量检测仪可快速定量检测定出植物油、花生油、玉米、饲料用玉米、小麦、大麦、高粱、稻谷、大豆、豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）等样品中黄曲霉毒素(AFT)含量；CSY-YG701黄曲霉毒素B1快速定量检测仪广泛应用于小麦玉米加工厂、粮食烘干厂、粮食局、粮油储备库、粮油公司、粮油质检中心、粮食贸易商、市场监督管理部门等黄曲霉毒素是污染农产品与食品最常见的真菌毒素之一，在花生、玉米、大米、坚果、棉籽、乳制品等110余种农产品及食品中均有检出，其中以花生和玉米等粮油产品污染最为严重，黄曲霉毒素污染在农产品种、收、储、运、加等环节均能发生，黄曲霉毒素B1的毒性，为氰*钾的10倍，*霜的68倍，致癌力是六六六的10000倍。黄曲霉毒素危害主要表现在损害组织器官、致癌、致畸、致突变性和免疫抑制等，早在1993年，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构（IARC）将黄曲霉毒素B1列为I类致癌物。CSY-YG701检测项目：呕吐毒素检测范围：100-5000ug/kg、灵敏度：25ug/kg；黄曲霉毒素检测范围：10-50ug/kg、灵敏度：0.5ug/kg；玉米赤霉烯酮检测范围：10-1000ug/kg、灵敏度：2ug/kg；赭曲霉毒素检测范围：10-500ug/kg、灵敏度：5ug/kg；T2毒素检测范围：100-5000ug/kg、灵敏度：25ug/kg；伏马毒素检测范围：100-5000ug/kg、灵敏度：25ug/kg；产品优势：1.仪器使用寿命长：采用高性能LED光源，金属丝杆设计，非连续工作模式，使用寿命可达10年；2.液晶触摸屏7英寸中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观；3.本仪器具备数据储存功能，接口方式采用USB、RS232等设计，方便数据的存储和相关处理；4.自动保存检测结果，数据存储量大，内置微型打印机，可实时打印检测结果；5.支持网络通信（wifi、网络端口），可以进行数据传输功能（选配定制功能）；6.内置六通道试剂温度生化培养装置，解决不同区域温度对数据的影响；7.封闭式检测仓门设计，避免灰尘进入仪器内部，延长仪器使用寿命；8.配置齐全：所需设备、试剂、耗材一站式提供，开箱即检；9.内置标准曲线，通过ID卡导入标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与霉菌毒素的接触，保护操作人员的安全；10.整机支持按客户要求定制（ODM加工及OEM项目合作）技术参数：1、屏幕：7寸触摸屏2、操作系统：嵌入式操作系统3、重复性：CV＜3%4、稳定性：CV＜3%5、台间差：CV＜3%6、检测通道：单通道定量检测结果7、前处理:≤15分钟（根据项目而定）8、检测时间:＜10s可对样本进行定性、半定量检测9、检测结果报告：可准确报告出检测项目、被测物质的浓度、检测单位、被检查单位、检验员、检测时间、检测限等信息可在触摸屏上显示，可通过仪器内置打印机输出10、连接方式：USB接口，串口，网口11、数据传输：USB 以及网口（升级wifi）12、波长：365nm/610nm13、一体化拉杆箱包装（详见配置清单）玉米面黄曲霉毒素B1快速定量检测方法信息由深圳市芬析仪器制造有限公司为您提供，如您想了解更多关于CSY-YG701黄曲霉毒素B1快速定量检测仪操作视频、报价、型号、参数等信息，欢迎致电深圳市芬析仪器制造有限公司夏经理

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小麦呕吐毒素快速检测仪生产厂家电话，深圳市芬析仪器制造有限公司是小麦呕吐毒素快速检测仪生产厂家，销售夏经理电话13312922783来电咨询有优惠呕吐毒素毒性介绍：呕吐毒素，学名脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，是单端孢菌素烯烃中的一种，其通常是由生长在谷类物品(如小麦、玉米、大麦和秣草)霉菌镰红菌素生成的。近年来发现，呕吐毒素 DON 可能与人类的食管癌、IgA 肾病有关。人畜摄入了被 DON 污染的食物／饲料后，会出现厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应变得迟钝等急性中毒的症状，严重时可损害造血系统造成死亡。研究表明，DON 可能对免疫系统有严重的影响，有明显的胚胎毒性和一定的致畸作用，可能有遗传毒性，但无致癌、致突变作用。由于 DON 的严重影响，引起了各国的普遍重视。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701小麦呕吐毒素快速检测仪可快速准确测定出玉米、大米大麦、小麦、花生、花生油等粮油粮食谷物及饲料和饲料原料中的呕吐毒素含量，CSY-YG701小麦呕吐毒素快速检测仪广泛应用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等小麦和面粉中呕吐毒素国家残留限量标准：

酱油氨基酸态氮含量检测试剂使用说明书【简   介】酱油营养极其丰富，主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等，是人们生活中*不*少的一种营养丰富的调味食品，对促进食欲帮助消化有重要作用，因此要求必须有一定的色、香、味,并保证营养安全卫生。由于氨基酸是酿造酱油的主要呈味物质，在理化指标中，酱油中的氨基酸态氮是鲜味的主要来源，是评价酱油级别的主要指标和鉴别酱油产品优劣的重要依据。氨基酸态氮含量测定最为重要。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味也越浓。【检测原理】被检样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此利用酱油氨基酸态氮检测仪检测吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。【技术指标】检测下限：0.1g/100g线性范围：0.1-2.0 g/100g【操作方法】① 吸取1. 0 mL酱油于样品杯中，加水至50mL刻度，混匀。② 取两个比色瓶，比色瓶1中加入0.5mL样品稀释液，加4.5mL纯净水；倒入比色皿中；将比色皿放入*定通道，按“对照测量”。③ 向比色瓶2中加入0.5mL样品稀释液；再加1.0mL检测试剂 A和1.0mlL 检测试剂B后摇匀；置于100℃水浴中加热15min，取出，水浴冷却至室温，加2.5mL纯净水；倒入比色皿中；将比色皿放入指*的通道中，按“样品测量”。【注意事项】① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。以上是酱油氨基酸态氮含量检测试剂使用说明书，如果您想了解更多有关于酱油氨基酸态氮含量检测仪技术参数以及其他问题，请致电深圳市芬析仪器制造有限公司

食用油酸价含量检测试剂使用说明书【简介】食用油中游离脂肪酸的含量一般以酸价的形式表示，酸价（acid value）是指植物油中游离脂肪酸以氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油所消耗氢氧化钾标准溶液的毫克数，单位为mg KOH/g。它是对化合物（如脂肪酸）或混合物中的游离羧酸基团数量的计量标准，是油脂脂肪中游离脂肪酸含量的标志。酸价是评价食用油稳定性和加工工艺合理与否的重要指标之一。油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取加工工艺及油脂的贮运方法与条件等因素有关。油脂在贮存期间，由于微生物、水分、温度、光照、脂肪酶等因素的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，其置于油中使酸价增大，贮存稳定性降低。酸价可作为油脂脂肪水解程度的指标，亦可作为酸败程度的指标。酸价越小，即油脂质量越好，精炼程度和新鲜度越好。一般要求食用植物油的酸价不得＞5 mg KOH/g，酸价略高不会对人体健康产生损害；但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏，因此酸价测定结果的准确性对人体健康非常重要。【检测原理】食用油酸败形成的化合物经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，利用食用油酸价快速检测仪测定其吸光度，将空白对照液与检测样品液对换，所得吸光度与含量成正比。【检测对象】食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油等【技术指标】检测下限：0.2mg KOH/g线性范围：0.2~10 mg KOH/g【操作方法】① 准确量取1mL油样于20mL刻度试管中，用乙醇（异辛烷效果更佳）稀释至10mL刻度，作为样品液。② 取3mL 食用油酸价检测液于比色皿中，放入指*通道，按“对照测量”。③ 将比色皿取出，准确加入样品液100uL，摇匀；放入*定的通道，按“样品测量”。以上是食用油酸价含量检测试剂使用说明书操作步骤，如果您想了解有关于食用油酸价快速检测仪器技术参数以及其他问题，请致电深圳市芬析仪器制造有限公司

食用油中过氧化值检测试剂使用说明书【简介】评价油脂自动氧化酸败程度的指标包括酸价、过氧化值等.其中过氧化位是衡量油脂在自动氧化初期阶段酸败程度的指标，以每千克油脂中的活性氧毫克当量表示。过氧化值是一种指示油脂氧化酸败程度的关键指标，具有重要意义。首先，在我国食品卫生标准中对食用油脂及含油脂的加工食品的过氧化值具有明确的要求和限制，是食品卫生监督、检测时的一个常规分析。过氧化值含量越高，说明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的变质就越严重，对人体的危害也越大。食用过氧化值超标的食品可能会导致腹泻，加速衰老，皮肤长斑等多种不良后果。【检测原理】根据GB/T 5009.37-2003 《食用植物油卫生标准的分析方法》，食用油中的过氧化物经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在550nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。【检测对象】食用油等【技术指标】检测下限：0.5mmol/kg检测范围：0.5-50 mmol/kg【操作步骤】① 取油样2.5mL于50mL容量瓶中，用乙醇（异辛烷效果更佳）稀释至刻度，摇匀备用。② 取两支20mL刻度试管中1和2，试管1加入0.2mL纯净水，试管2加入0.2mL样品液。③ 试管1和试管2分别加入2．0 mL检测液A；再各加0.25mL（约5滴）检测液B，轻轻摇动，置于暗处反应3min，取出后立即加水稀释(约10mL)；再各加1.0mL检测液C，用水稀释至20mL刻度线，摇匀后静置1分钟。④ 将试管1倒入比色皿放入*定通道，按“对照测量”。将试管2倒入比色皿放入*定通道，按“样品测量”。【注意事项】① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。③ 单位换算：1meq/kg=0.5mmol/kg=8.0ug/g（以O计）=0.01269g/100g（以I2计）以上是食用油中过氧化值检测试剂使用说明书，如果您想了解更多有关于过氧化值检测仪技术参数以及其他问题，请致电深圳市芬析仪器制造有限公司

近日，长沙市召开创建国家食品安全示范城市自查工作*次会议，长沙市政协副主席、市食安办主任、市市场监管局局长张庆和出席。市级自查是省级初评的基础，也是创建工作的重要环节，全市各级各部门正全力以赴完成备检迎检工作。自查工作结束之后，将迎来省级评价和国家评价。长沙市现有各类食品生产经营单位18.6万余家，食品工业跻身千亿产业集群。2015年9月，长沙被列为创建国家食品安全示范城市试点以来，市委、市政府高度重视，出台党政领导干部食品安全责任清单等制度，市人大、市政协加强食品安全执法检查和民主监督，各级各部门各尽其责，联动联治，构建起“党政同责、四级联动、企业主责、全域创建”的工作格局。在不断的创新与实践中，全市食品安全水平得到了大幅提升，给人民群众带来了实实在在的幸福感和获得感，食品抽检合格率达98%，群众对创建工作的知晓率、支持率、满意度持续提升，全市未发生较大以上的食品安全事故。会上，市食安办就市级自查工作进行部署动员并对创建工作作总体陈述。评审组介绍了市级自查有关工作，并结合创建评价开展领导访谈。据悉，长沙市级自查于7月27日启动，按照首末次会议、领导访谈、资料审查、样本抽取、现场检查、群众满意度调查、综合评议等步骤进行，8月底前向社会公示自查结果并向省食安委提出省级初评申请。张庆和要求，一是接受评估要主动，以良好的精神状态和扎实的工作作风主动接受专家组的检查；二是支持配合要尽力，做到三个客观，即“讲成绩要客观、看差距要客观、谈问题要客观”；三是整改实效要保证，各单位要全力抓好落实，切实把长沙市食品安全治理水平推上高位；四是基础工作要加强，面对不足，做到边迎检边加强，在自评结束前要全部补齐到位。针对此次自评查摆的问题，全市将扎实攻坚、全面整改，全面提升全市食品安全治理能力和保障水平，确保创建达标夺牌，确保人民群众吃得放心，确保长沙市食品安全长治久安。（贺卫玲 胡梓欢）

今日，农业农村部就当前农业抗灾救灾情况举行新闻发布会。当记者问到“河南等地灾情会对我国的粮食市场造成哪些影响”时，农业农村部市场与信息化司司长唐珂回应称，这次河南暴雨洪涝灾害对粮食市场的影响是局部的、短期的，对我国粮食生产供给全局影响较为有限。据唐珂介绍，河南是我国冬小麦和夏玉米主产区，这次局部地区发生严重洪涝灾害后，我国粮食市场运行是否会受到不利影响，农业农村部加强了这方面的调度分析。“从监测情况看，我国粮食价格没有出现明显波动，市场运行仍保持基本稳定。”唐珂进一步解释，其中，小麦市场购销总体正常，价格继续呈稳中偏弱趋势。和往年一样，6月底前后河南的小麦已经基本收获完毕。由于今年小麦单产高、品质好，市场购销活跃，开秤初期收购价每斤普遍比去年高1毛钱左右，之后随着上市量的增加，农户售粮进度加快，市场收购价稳中略跌。这次郑州、新乡等地发生强降雨灾害之后，部分农户和贸易商手中的粮食保管难度加大，售粮意愿加强，导致小麦价格继续走弱，但跌幅不明显。据调度，7月26日主产区普通小麦收购均价约每斤1.25元，较受灾前跌1分钱左右。此外，玉米价格局部地区小幅上涨，全国市场变化不大。由于去年以来，玉米价格涨幅较大，受到市场各方高度关注，从今年6月份开始，随着供给偏紧的局面缓和，玉米价格高位回落。河南等地暴雨灾害发生后，市场担心玉米生产供给受影响，华北部分地区价格短期内出现了小幅反弹，收购价每斤上涨2-3分钱，但并没有带动全国玉米价格上涨。7月26日全国玉米收购均价约每斤1.3元，仍然保持基本稳定。唐珂表示，从国际市场看，近期也没有出现大幅波动，总体仍然是高位震荡回落的走势。7月26日，芝加哥期货交易所的小麦和玉米的主力合约收盘价都比一周前有所下跌。“总体来说，粮食市场运行虽然受市场预期、资本炒作等多种因素的影响，但主要还是看供需基本面。这次河南暴雨洪涝灾害对粮食市场的影响是局部的、短期的，对我国粮食生产供给全局影响较为有限，在这一点上，市场各方的判断和预期也是基本一致的。今年我国夏粮已经丰收到手，秋粮长势总体较好，再加上粮食库存总量充足，粮食保供稳价基础牢固，后期粮价有望继续以稳为主。”唐珂强调，值得注意的是，夏季高温多雨，粮食不好保管，当前又处于面粉需求淡季，低品质小麦价格可能会持续走弱，所以提醒受灾地区的部分手中仍然有余粮的农户和贸易商要做好科学储粮，及时有序售粮，防止粮食受潮霉变和价格下跌带来损失。（李楠桦）

食品安全关乎国计民生、关乎千家万户。7月28日，山东省十三届人大*委会第二十九次会议举行联组会议，对全省食品安全工作进行专题询问。食品安全合格率多年保持98%以上“大力推进‘食安山东’建设，全省食品安全工作取得了很大成效，但也还存在不少突出问题、薄弱环节和风险隐患。请有关部门对我省食品安全形势进行客观、具体分析。”山东省人大*委会委员陈迪桂首先询问。“当前全省食品安全状况可以用八个字来概括：‘整体向好、不容松懈’。”省市场监管局副局长陈耕介绍，“整体向好”可以从三个方面来说明，首先是食品安全合格率，多年持续保持在98%以上，去年评价性抽检合格率为99.16%，高出全国平均水平0.26个百分点。第二是治理水平，济南、青岛、烟台、潍坊、威海五个市整建制创建成“国家食品安全示范城市”，在国家食品安全工作评议考核中，山东省连续七年等次为A级。第三是老百姓满意度，我们开展了群众满意度调查，2017年满意率是77.4%，去年已经上升到88.7%。陈耕说，山东人口过亿，每天食物消耗量达3亿多斤，我们面临的食品安全风险防控形势依然严峻。一是食品产业仍是低小散为主，食品生产规模以上企业3746家，仅占获证生产企业的18.6%，同时还存在小作坊、小餐饮和食品摊点，数量比较庞大。二是新旧风险交织并存，农药兽药残留超标等问题还没有彻底解决，新技术、新食材以及新业态又带来新的挑战。三是监管还跟不上形势的发展，智慧监管、信用管理还不给力，基层监管力量还不能满足现状。“下一步我们将持续发力，久久为功，一个问题一个问题解决，不断提升山东省食品安全治理水平，建设更高水平的‘食安山东’。”新建和改扩建学校食堂671所学校特别是中小学、幼儿园食堂的安全问题，备受关注。“对于学校食堂，有关部门是如何监管的？是否做到了让学生家长真正放心和满意？”山东省人大*委会委员王兆玉询问。省教育厅副厅长孙晓筠说，学校食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全，我们主要做了以下几个方面的工作。第一，完善学校食品安全监督管理体系，2019年以来，省教育厅会同有关部门相继出台了加强学校食堂建设和管理的一系列文件。第二，颁布了我省中小学食堂建设和管理地方标准。还实施了学校食堂建设提升工程，从2019年开始，要求新建学校配建食堂，现有学校对食堂进行改扩建，实在不能建设食堂的采取统一供餐的方式解决。近两年来，全省新建和改扩建学校食堂达到671所，基本解决了中小学生学校就餐问题。第三，切实加强学校食堂的监管，全面落实学校主体责任，全面推进“明厨亮灶”工程，全面实现学校食堂大宗食品统一配送，全面开展学校食堂安全检查。陈耕补充说，我们在全省学校食堂推行“四查”制度，即学校校长月度检查、基层监管部门季度检查、带着问题飞行检查、上级对下级督导检查。建立大宗食材退出机制，每年对集中采购的原料进行监督抽检，去年到现在抽检了6217个批次，发现12家供应的食材不合格，我们通报当地教育部门，要求从平台上退出。全面提升食堂从业人员素质，这两年一共培训了约17万名学校从业人员，尤其对每个学校的食品安全管理员进行了知识培训和抽查。饭店餐饮具消毒问题如何监管“生活中经常看到，一些顾客对饭店餐具、饮具消毒不放心，使用前自己用热水冲洗。这次执法检查发现，有的餐饮店没有或不使用消毒柜、保洁柜，有的餐饮店使用的是集中消毒的餐饮具，但是不查验、不留存消毒合格证明，有的餐饮具集中消毒企业在用水、使用消毒剂洗涤剂方面存在不合规问题。如何加强这方面监管？”省人大*委会委员李同道询问。“卫生健康部门主要负责集中消毒单位的餐饮具监管工作。我们2020年对全省1337套进行了抽检，合格率是99.33%。不合格的原因包括用水不合格，消毒剂或者洗涤剂没有用合格的产品，有些厂家外包装上没有注明有效时间等。去年我们查处了235起，并对4家企业进行了停业整顿。”省卫生健康委一级巡视员肖培树说，“我们每年对全省集中消毒单位抽检不低于20%的产品。全省消毒单位291家，今年上半年我们已经对232家单位进行了全*位检查，覆盖率达到80%。”“今年上半年我们对全省餐饮具进行了抽检，合格率93%，还有7%不合格。这7%里面，90%来自于自行消毒的餐饮具，80%来自小型餐饮单位。”陈耕说，治本之策要靠三个代替。第一个代替是自动清洗代替手工清洗，第二个代替是用物理消毒代替化学消毒，第三个代替是倡导小型餐饮单位使用集中消毒单位的餐饮具来代替自行清洗的餐饮具。“解决眼前的问题，还要靠严格执法。最近我们对去年不合格的餐饮具进行了抽检，共抽检500批次，还有21批次不合格。这21批次我们将顶格处罚，公开曝光。”（赵君）

食品安全关系民生福祉，为进一步提高食品安全保障水平，让百姓吃得更放心，我国陆续出台了多项食品安全国家标准。近日，国家食品安全风险评估中心专家就网友关注的食品安全国家标准等问题进行了详细解答。什么是食品安全标准？“十四五”食品安全工作如何抓？“民以食为天，食以安为先”，加强食品安全监管，关系着人民群众“舌尖上的安全”。国家食品安全风险评估中心标准一室主任、研究员朱蕾介绍，食品安全标准是我国唯*强制执行的食品标准，是保障食品安全、促进行业发展和保障公平贸易的重要手段，是食品安全监管重要的技术依据。她表示，国家卫生健康委按照《食品安全法》赋予的法定职能，依法管理食品安全国家标准的工作。截至目前，我国共发布了食品安全国家标准1366项，包括通用标准、产品标准、生产规范标准和检验方法标准四大类标准，这四类标准有机衔接、相辅相成，从不同角度管控不同的食品安全风险，能够涵盖我国居民消费的主要食品类别和主要的健康危害因素。朱蕾举例称，例如通用标准《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013），针对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、即食调味品、坚果制品等共11大类食品设定了致病菌限量要求。还有两类标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）以及《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）结合食品来源和食品加工两方面的特点，对乳及乳制品、脂肪和油、冷冻饮品、水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果及籽类等16大类、354小类的食品规定了食品添加剂和食品营养强化剂的使用要求。朱蕾表示，为实现到2035年我国食品安全标准水平进入世界前列的目标，整个“十四五”期间，将重点开展四方面工作：加强食品安全标准规划顶层设计。通过制定最严谨的标准，提高从农田到餐桌全过程的食品安全风险控制能力，提升食品全链条质量安全保障水平。深入贯彻食品安全风险分析原则。食品安全标准的制定要基于风险评估的结果，采用我国的膳食暴露和食品污染数据，经过科学评估并考虑标准的社会和经济影响，进一步发挥食品安全风险监测网络的作用，以及食物消费量调查和总膳食研究资料的基础作用，完善风险评估的技术，为食品安全标准制定提供科学的支撑。系统开展食品安全标准体系评估。开展好对现有标准的跟踪评价，从科学性、合理性、可行性三个方面对各类标准开展系统评估，能够及时发现存在的问题并加以调整和完善。在此基础上，建立科学客观的标准评价指标体系，评价标准在保护消费者健康、促进行业发展、影响食品国际贸易等方面发挥作用。通过成本-效益分析模型，了解标准实施后获得的健康保护、产业发展等社会经济效益和标准实施成本之间的关系。在“十三五”工作基础上，继续积极参与全球食品安全治理活动。我国对食品中的致病菌、污染物有哪些限量规定？食品当中的致病菌、污染物（真菌毒素）对消费者健康危害较大。为此，我国制定了《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》和《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，对食品当中的主要致病菌、污染物（真菌毒素）进行限量管理。致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或者动物发生疾病。食品中的致病菌常见的主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等等。据统计，我国每年由于致病菌引起的食源性疾病报告病例数占全部报告病例数近一半左右。国家食品安全风险评估中心标准二室主任、研究员王君介绍，《食品安全法》规定，食品安全标准应该对食品当中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质作出限量规定。为了控制食品当中的致病菌污染，预防食源性疾病，我国制定了食品当中的致病菌限量标准，就是《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB29921-2013），2013年发布，2014年7月正式实施。食品在贮存、加工、运输等过程中都有可能被污染，什么算食品中的污染物，我国食品标准中对污染物限量的管理是怎样的？对此，王君解释到，污染物是指食品从生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售，直到食用全过程中产生的或者由于环境污染带入食品当中的，特别强调的是非有意加入的化学性危害物质。我国现行污染物限量标准，即《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）和《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017），这两个标准都是在原来相应标准的基础上，即2011版和2012版本的基础上修订的。王君提到，与原来的相应标准相比，《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》通过我国葡萄酒和咖啡中赭***素A风险评估及产品消费量情况，根据膳食暴露风险评估结果，增加了葡萄酒和咖啡中赭***素A限量要求。而《食品安全国家标准 食品中污染物限量》根据我国居民膳食稀土元素风险评估结果，取消了植物性食品当中的稀土限量要求，增加了作为普通食品管理的螺旋藻及其制品中的铅限量要求。除此之外，将《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》《食品安全国家标准 辅食营养补充品》《食品安全国家标准 运动营养食品通则》《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》这几个标准中有关污染物的指标统一纳入该标准管理。为什么要使用食品添加剂？哪些可以安全使用？平常，大家在看食品配料表时，总被各类添加剂的名称弄得一头雾水。到底哪些是食品添加剂？为何要使用食品添加剂？我国目前批准使用的食品添加剂有多少种呢？对于上述问题，国家食品安全风险评估中心副研究员王华丽回应称，根据《食品安全法》的要求，食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，加入到食品中的人工合成的或天然的化学物质。常见的防腐剂、着色剂、营养强化剂、香精香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等都属于食品添加剂的范畴。按照我国对食品添加剂管理范畴，目前允许使用的食品添加剂品种有2300余种，香料占了很大一部分，将近1800多种。“食品添加剂按功能分为23个类别，大家最熟悉的可能是防腐剂、糖果里的着色剂、香精香料等，不太熟悉的比如食品加工过程中要用的酶制剂、萃取剂、脱模剂、澄清剂等，这种物质也是属于食品添加剂。”她说。那么，为什么要使用食品添加剂呢？王华丽表示，使用食品添加剂有两个方面需求，一方面是食品加工工艺的需要；另一方面是大家对于食品的口味或者营养需求的需要。目前，大家能在超市购买到各式各样的食品很大程度上归功于食品添加剂。如果没有防腐剂，很多食物会在短时间内发生*败变质，无法实现长途运输，也就没有那么多丰富多样的食品可选择。“有了抗氧化剂（比如TBHQ），油、麻花、坚果等食品就不会有哈喇味。比如甜味剂，像安赛蜜、阿斯巴甜等，能够满足糖尿病人对甜味食品的需求和渴望。”她说。针对哪些食品添加剂的品种可以使用这一问题，王华丽指出，凡是不在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）和国家卫生健康委公告允许使用品种范围的，都不是允许使用的食品添加剂，比如常见的苏*红、三聚氰胺等。俗话说，没有规矩不成方圆。王华丽介绍，为了保证“舌尖上的安全”，我国已制定发布了600多项食品添加剂食品安全国家标准，基本能够满足目前的监管和行业需求。

2021年6月25日，国务院总理签署第742号国务院令，公布修订后的《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》），自2021年8月1日起施行。日前，司法部、农业农村部负责人就《条例》修订的有关问题回答了记者提问。问：请简要介绍一下《条例》修订出台的背景。答：党中央、国务院高度重视生猪及其产品质量安全问题。加强生猪屠宰管理，是保证生猪产品质量安全，让人民群众吃上“放心肉”，保障人民群众身体健康的关键所在。现行生猪屠宰管理条例自2008年8月1日修订实施以来，我国生猪屠宰管理工作不断加强，在有效解决私屠滥宰问题、保障生猪产品质量安全和公共卫生安全等方面发挥了重要作用。随着经济社会的发展，现行条例的一些规定已不适应实践需要：一是生猪屠宰环节全过程管理制度不完善，生猪屠宰质量安全责任难以落实到位；二是生猪屠宰环节疫病防控制度不健全，难以适应当前动物疫病防控特别是非洲猪瘟防控工作面临的新形势新要求；三是法律责任设置偏轻、主管部门执法手段不足，对生猪屠宰违法违规行为打击力度不够。针对上述突出问题，有必要对现行条例予以修改完善。问：猪肉在我国人民群众饮食结构中居于重要地位，其质量安全一直是社会关心的热点问题。对加强生猪屠宰环节的质量安全监督管理，《条例》修订有哪些有针对性的措施？答：把好生猪屠宰的质量安全关，是提高生猪产品质量安全水平、保障人民群众“舌尖上的安全”的关键一环。《条例》此次修订，在总结实践经验的基础上，切实贯彻落实总*记关于“严格的监管”的要求，明确规定生猪屠宰厂（场）对其生产的生猪产品质量安全负责，突出全过程管理要求，进一步完善生猪屠宰环节各项管理制度。一是为了确保生猪来源可追溯，严防未经检疫等问题生猪进入屠宰厂（场），要求生猪屠宰厂（场）建立生猪进厂（场）查验、记录制度，依法查验生猪检疫证明等信息，如实记录生猪的来源、数量、供货者名称、联系*式等内容。二是健全屠宰全过程质量管理，要求生猪屠宰厂（场）严格遵守国家规定的操作规程、生猪屠宰质量管理规范和肉品品质检验规程，肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。三是完善生猪产品出厂（场）记录制度，要求生猪屠宰厂（场）如实记录出厂（场）生猪产品的名称、规格、检疫证明号、肉品品质检验合格证号、购货者名称和联系*式等内容。四是建立问题生猪产品报告、召回制度，对发现生产的生猪产品存在不符合食品安全标准、有证据证明可能危害人体健康、染疫或者疑似染疫等质量安全问题的，要求生猪屠宰厂（场）及时履行报告、召回等义务，并对召回的生猪产品采取无害化处理等措施，防止其再次流入市场。此外，建立生猪屠宰质量安全风险监测制度，由农业农村主管部门组织对生猪屠宰环节的风险因素进行监测，根据风险监测结果有针对性地加强监督检查。问：2018年起发生的非洲猪瘟疫情，对我国生猪产业造成了较大影响，《条例》修订对加强动物疫病防控有哪些考虑？答：加强屠宰环节的动物疫病防控，对防止和减少动物疫情蔓延具有重要作用。对此，《条例》在认真总结前一阶段我国非洲猪瘟防控工作经验的基础上，进一步明确、强化主体责任，建立健全相关疫病防控措施。一是落实建立完善屠宰检疫检测制度的要求，明确规定在发生动物疫情时，生猪屠宰厂（场）应当按照国务院农业农村主管部门的规定开展动物疫病检测，做好动物疫情排查和报告。同时为有效防范非洲猪瘟等动物疫情经调运扩散蔓延，规定在发生动物疫情时，要对运输车辆的基本情况进行查验、记录。二是保障生猪屠宰检疫和监督管理所需经费，规定县级以上地方人民政府按照本级政府职责，将生猪、生猪产品的检疫和监督管理所需经费纳入本级预算。同时，规定县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当足额配备农业农村主管部门任命的兽医。生猪屠宰厂（场）的生猪产品应当经检疫合格后方可出厂（场），经检疫不合格的，应当按照国家有关规定处理。三是为解决生猪产销区分离、长途调运引发非洲猪瘟等疫病传播，规定国家鼓励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，推行标准化屠宰，支持建设冷链流通和配送体系。同时规定在制订生猪屠宰行业发展规划时，要按照科学布局、集中屠宰、有利流通、方便群众的原则，充分考虑生猪养殖、动物疫病防控和生猪产品消费的实际情况。问：为确保《条例》各项制度措施落实到位，此次修订在管理方式上有哪些创新举措？答：为促进《条例》各项制度措施正确贯彻落实，提升法律实施效果，《条例》修订从生猪屠宰行业特点出发，借鉴好的经验和做法，在管理方式上进行了创新。如，建立生猪屠宰行政执法与刑事司法的衔接制度，完善农业农村主管部门、公安机关的协同配合机制，规定农业农村主管部门发现生猪屠宰涉**罪的，应当按照有关规定及时将案件移送同级公安机关，公安机关在*查过程中，需要农业农村主管部门给予检验、认定等协助的，农业农村主管部门应当给予协助。再如，建立生猪屠宰行业信用记录制度和黑名单制度，规定农业农村主管部门建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，并依法向社会公示。规定生猪屠宰厂（场）被吊销生猪定点屠宰证书的，其法定代表人（负责人）、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起5年内不得申请生猪定点屠宰证书或者从事生猪屠宰管理活动；因食品安全犯*被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事生猪屠宰管理活动。问：为严厉打击生猪屠宰违法行为，《条例》修订主要作了哪些规定？答：《条例》修订严格贯彻落实总*记要求的“最严厉的处罚、最严肃的问责”，进一步明确有关主体的法律责任，提高生猪屠宰违法成本。对未经定点从事生猪屠宰活动、出厂（场）肉品品质检验不合格生猪产品、拒不履行问题生猪产品报告召回义务、对生猪和生猪产品注水或者注入其他物质等违法行为，规定了责令停业整顿、没收违法所得、罚款直至吊销定点许可证等行政处罚，罚款金额最高可达货值金额30倍。对情节严重的违法行为，由公安机关依法对有关人员予以*留。构成犯的，依法追究刑事责任。

记者近日从青海省卫生健康委了解到，按照国家卫生健康委、工业和信息化部等6部委《2021年国家食品安全风险监测计划》（以下简称《监测计划》）要求，青海省卫生健康委会同省市场监管局、粮食局等6部门制定印发了《2021年青海省食品安全风险监测方案》（以下简称《监测方案》）。据了解，《监测方案》重点监测任务为食品中化学污染物及其有害因素监测，食品中微生物及其有害因素监测，食品中放射性污染物监测，食源性疾病监测。结合全省实际情况，2021年确定本省食品安全风险监测任务共计1845份，监测任务量与2020年相比增加了278份，食品种类中增加了食用菌。新增了对党参、黄芪、肉苁蓉等3种物质进行食药物质食源性异常病例的监测，重点在西宁、海东、海西、海北4个试点地区开展。设定全省食品污染物及其有害因素采集样品的监测点为45个县（市、区、行委），覆盖全部市（州）和县（区）级。2021年国家下达食品污染物及其有害因素监测任务数为13大类食品1186份样品，青海省在国家监测任务数的基础上扩增了107份样品，扩增率为9.2%，同时，为进一步加大对本省产品的风险监测，专门增加省级专项监测任务222份。今年总确定全省食品污染物及其有害因素监测任务数为16大类1515份样品，其中，食品中化学污染物及其有害因素监测任务为760份样品；食品中微生物及其致病因子监测任务为755份样品。继续确定在湟中区、大通县、乐都区、互助县、民和县、门源县、贵德县等7个县（区） 采集本地产蔬菜（菠菜）和粮食（小麦）2大类食品10份样品开展放射性污染水平本底监测。食源性疾病监测主要开展食源性疾病病例监测、食源性疾病暴发监测、食源性疾病主动监测、食源性疾病致病菌特定耐药性监测、食源性致病菌分子溯源。设置584家医疗机构开展食源性疾病病例监测，其中，公立医院86家，乡镇卫生院406家，社区卫生服务中心31家，民营医院61家，覆盖省、市（州）、县（市、区、行委）和乡镇（社区）四级医疗机构及民营医疗机构。继续确定省第一人民医院、省妇女儿童医院、省第五人民医院、西宁市第一人民医院、西宁市第二人民医院、西宁市第三人民医院、湟中区第一人民医院、海东市人民医院、平安区中医院、互助县人民医院、海南州人民医院、贵德县人民医院、海北州第一人民医院、黄南州人民医院、海西州人民医院、格尔木市第一人民医院等16家医疗机构为食源性疾病主动监测哨点医院，承担生物标本采集，由临床检验实验室进行特定病原体检验。（李雪萌）

为及时发现食品安全风险和食源性疾病爆发隐患，便于及时采取相应的风险管控和监管措施，乌兰察布市卫生健康委组织市疾病预防控制中心按照食品风险监测方案，开展生畜肉、熟肉制品、生猪肉、新鲜食用菌和冷冻饮品、坚果、外卖配送餐、流动摊食品、学生午餐、乳与乳制品、内蒙古特色乳制品等监测工作。截至7月13日，共计完成100份样品的采集和检验检测及网络信息录入。1-6月份，食源性致病菌监测样本疑似菌株送自治区疾病预防控制中心，经鉴定反馈，复检正确率100%。学生午餐（凉拌莜面）中检出萨奥沙门氏菌，冷冻饮品(冰淇淋）中检出萨奥沙门氏菌，新鲜食用菌(金针菇）中检出吉韦沙门氏菌，流动摊食品(煎饼）中检出吉韦沙门氏菌，生畜肉(冻羊肉）中检出伦郭沙门氏菌，生猪肉中检出鼠伤寒沙门氏菌。通过以上反馈信息，证实食品安全风险监测是保证食品安全的首要“关口”，及时发现食品安全隐患，进行风险预警。下一步，乌兰察布市疾控中心将根据采样计划，逐步扩大食品安全风险监测范围，进一步了解全市食品污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，围绕食品中食源性致病菌监测工作，加大宣传力度，扩大监管范围，为全市人民餐桌上的安全做好后勤保障。（齐新月 师冰清）

近日,河南等地持续遭遇强降雨,郑州等城市发生严重洪涝灾害，洪灾的相关新闻和事迹也时刻牵动着全国人民的心。7-8月，我国降水明显偏多，在这样的特殊时期，食物成为了重中之重，今天在这里给到大家一些洪灾期间饮食饮水的提醒，以防止肠道传染病或食物中毒。洪涝灾害，包括洪水灾害和雨涝灾害两类，灾民在短时期内集中暴露于多种、高水平的食源性危险因素，严重威胁灾民的身体健康。因此，做好灾区灾期的营养与食品卫生工作是整个救灾防病工作的重要组成部分，也是确保大灾之后无大疫的重要前提条件。图片来源 视觉中国由国家卫生健康委疾病预防控制局发布的2017年版《洪涝灾害营养与食品卫生技术指南 》（以下简称《指南》）为人们提供了洪涝灾害后预防食源性疾病的方法和注意事项。主要内容包括：不吃霉烂变质的食品，不吃来路不明的食品，不吃死亡的家禽家畜。不吃生冷食品，加工食品要烧熟煮透。不喝生水，生水应烧开后饮用。饭前便后要洗手，加工食品前要洗手。生、熟食品要分开放置和加工。食品容器、餐具要彻底清洗和消毒。剩菜剩饭要确保没有变质，经彻底加热后再食用。足量饮水，每天至少1000ml饮用水。天气炎热或活动量大时，应增加饮水量。吃好三餐，摄入充足的食物，做到食物多样化。优先选择营养强化食品。在食物种类单一的情况下，可选择复合营养素补充剂。《指南》指出，应该在灾区广泛深入地开展食品卫生、营养与健康知识的宣传普及，提高灾民的自我保护意识和能力。可采取以下几种宣传方式：会议宣传、广播电视宣传、卫生宣传队巡回宣传、散发卫生知识小册子、张贴宣传画、建立卫生宣传栏、举办卫生知识讲座、手机群发信息等。灾害期间，由于食物资源匮乏，容易引起营养不良和营养缺乏病。为了保证身体营养的基本平衡，应注意以下几点：灾害初期，确保足够谷类食物，优先提供容易保存、易于食用、能量密度高的方便食品和营养强化食品。每天至少1000ml饮用水。满足*低能量需要的食物供应最长不应超过七天，尽快提供种类多样、营养丰富的食物。灾害过渡期，及时提供新鲜的蔬菜水果、肉类和蛋类等。在食物种类单一的情况下，可提供复合营养素补充剂。在食物分配与配给过程中，要优先满足儿童、孕妇、乳母、老人等特定人群的营养需要。0～6月龄婴儿，保护、支持和促进纯母乳喂养。针对无法进行母乳喂养或母乳不够的情况，应选择适宜的婴儿配方奶。对于6个月以上的婴儿，应及时合理添加营养丰富的辅食。提供婴幼儿辅食营养补充品（营养包）。儿童青少年要保证足够的能量和蛋白质摄入，优先提供营养素密度高的食物。孕妇和乳母提供强化食品和复合营养素补充剂，保证足够微量营养素的摄入。《指南》指出，尽管我国目前的救灾抗灾机制和能力在不断完善增强，但突发性的灾害事件仍然会使灾区正常的食物保障体系及灾区与外界的交通联系陷于瘫痪，造成食物资源紧急匮乏。紧急调集一切可能的运输工具向灾区运送救援食物，并立即着手恢复灾区与外界的交通联系，建立食物运送通道。立即组织人员对灾区现有的食物资源和食物状况进行调查，在确保基本卫生安全的前提下，尽可能地加以利用，以满足灾民生活需要。（雷若彤）

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一、产品名称：卤素快速水分测定仪二、产品型号：CSY-L5三、产品介绍：在水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状提供一种有烘干法结构的快速测定水分的仪器。CSY-L5卤素快速水分测定仪采用德国HBM称重系统，保证称重准确；环形石英钨卤红外线加热源，快速干燥样品；在干燥过程中，CSY-L5卤素快速水分测定仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，环形石英钨卤红外线可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。智能化操作，一般样品只需几分钟即可完成测定，是一种新型的快速检测仪器。四、CSY-L5卤素快速水分测定仪产品用途：CSY-L5卤素快速水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药，粮食、饲料、种子、菜籽、脱水蔬菜、烟草、化工、茶叶、食品、肉类以及纺织、农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中对水分测定的要求；同时满足固体、颗粒、粉末、胶状体及液体含水率的测定。五、CSY-L5卤素快速水分测定仪产品优点：（1）体积小，重量轻，结构简单（2）无需辅助设备（3）操作简单，无需安装调试培训（4）效率高、速度快，整体操作不超过10分钟（5）多种分析方式，全自动、定时、半自动满足各种分析方式（6）标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备、符合FDA/HACCP格式要求（7）环形石英钨卤红外线加热方式可直接从物质内部加热，大大缩短了烘干时间，而且还具有加热均匀、清洁、效率高、节约能源(钨卤环形灯是在红外线灯中注入碘或溴等卤素气体，在高温下，升华的钨丝与卤素进行化学作用，升华的钨会重新凝固在钨丝上，形成平衡的循环，避免钨丝过早断裂。因此钨卤灯比普通红外线灯更长寿)六、CSY-L5卤素快速水分测定仪技术参数：1、水分测定范围：0.01-100%2、水分含量可读性：0.01%3、称重范围：0-100g4、传感器精度：0.001g5、称重传感器：德国HBM传感器6、加热温度范围：起始-205℃7、加热源：钨卤环形灯8、显示参数：%水分，时间，温度，重量9、通讯接口：标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备、符合FDA/HACCP格式要求10、电源：220V±10%/110V±10%(可选)11、频率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可选)12、秤盘尺寸(mm)直径110

水分的含量是食品重要的质量指标之一，深圳市芬析仪器制造有限公司生产的快速水分分析仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如，粮食、饲料、种子、菜籽，脱水蔬菜、茶叶、食品、肉类等食品行业中的实验室与生产过程中对水分测定的要求；同时满足固体、颗粒、粉末、胶状体及液体含水率的测定。水分的含量是食品重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。 食品的含水量高低影响到食品的风味、变质和发霉，同时，干燥的食品及吸潮后还会发生许多物理性质的变化，如面包和饼干类的变硬就不仅是失水干燥，而且也是由于水分变化造成淀粉结构发生变化的结果，此外，在肉类加工中，如香肠的口味就与吸水、持水的情况关系十分密切，所以，食品的含水量对食品的鲜度、硬软性、流动性、呈味性、保藏性、加工性等许多方面有着至为重要的关系。 水分会直接影响食品感官性状和保存期的长短，过高则有利于细菌的生长繁殖，易使食品发生变质；另一方面又会导致食品中营养成分的分解，加速食品中污染物的扩散，不利于控制污染，保护食品。因此，测定食品中的水分含量，对控制水分、保证食品质量、提高稳定性具有重要意义。在水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状提供一种有烘干法结构的快速测定水分的仪器。CSY-L5卤素快速水分测定仪采用德国HBM称重系统，保证称重准确；环形石英钨卤红外线加热源，快速干燥样品；在干燥过程中，CSY-L5卤素快速水分测定仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，环形石英钨卤红外线可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。智能化操作，一般样品只需几分钟即可完成测定，是一种新型的快速检测仪器，CSY-L5卤素快速水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如医药，粮食、饲料、种子、菜籽、脱水蔬菜、烟草、化工、茶叶、食品、肉类以及纺织、农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中对水分测定的要求；同时满足固体、颗粒、粉末、胶状体及液体含水率的测定。

深芬仪器是以食品安全为检测核心的自主研制光、机、电、软件、集研发、生产、销售、服务于一体的高新技术企业，自主研发的食品安全检测仪器系列产品涉及微生物污染、食品添加剂、农兽药残留、有毒有害物质等多个领域，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任，愿为检测部门、食品生产企业、种植养殖单位、消费者提供科学、公正、可靠、及时的检测技术指导与服务。仪器操作1.仪器的开启(1)将电源适配器插入220v电源插座，将适配器DC插口插入仪器的电源接口接通仪器电源。(2)仪器接通电源前请检查样品室，不能放置比色皿及其他异物；必关闭样品室门盖。(3)仪器开启时进行自检，显示自检界面。此时注意如果仪器自检不通过，仪器自动显示自检不通过信息，可先关机后再重新开机。若自检仍不通过，请联系生产商；仪器自检通过后，自动进入选择检测项目主菜单的界面。[备注]：仪器进入选择检测项目界面后，建议将仪器预热15分钟，以确保光源稳定后再开始测量。2.系统设置2.1日期时间设置：可以进行仪器日期时间的设置，数据设置完成确认保存后，返回进行其他数据系统设置。2.2网络设置：可以进行仪器IP的设置，数据设置完成后，确认键保存后返回键进行其他数据系统设置。3.功能选项3.1检测单位：可以进行检测单位设置，数据设置完成确认保存后，返回进行其他数据系统设置。3.2检测人员：【检测人员】可以进行检测人员设置，数据设置完成确认保存后，返回进行其他数据系统设置。3.3样品来源：可以进行样品来源设置，数据设置完成确认保存后，返回进行其他数据系统设置。3.4历史记录：可以进行查验历史记录，数据设置完成确认保存后，返回进行其他数据系统设置。4 样品检测进入仪器主页界面，点击主页界面中的【样品检测】进行针对样品的检测。4.1样品对照：点击样品信息，选择检测项目，选择通道，选择检测单位、检测人员、样品来源，数据设置完成确认保存后，返回进行样品检测。

近期河南省遭遇极*强降雨，中西部、西北部地区出现成片大暴雨，部分地区特大暴雨，积水严重，引发洪灾。目前正值夏季，气温高，湿度大，细菌繁殖迅速，食物容易变质，极易引发肠道不适、食物危害等问题。为切实做好汛期人民群众饮食安全，防止发生次生安全事故，针对汛期食品安全特点，河南省市场监督管理局发布以下食品安全风险提示。消费者汛期食品安全风险提示：（一）不食用洪水、雨水浸泡过的食品。（二）不购买死因不明的畜禽、水产品。（三）不直接使用未经处理的地表水、雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具。（四）加工制作食品要烧熟煮透。（五）使用洪水浸泡的餐用具，要清洗消毒。（六）不随意采食野生蘑菇、野菜和野果。（七）如发现食品违法生产经营行为或发生食品安全事故，应及时*打12315投诉举报。食品生产经营者汛期食品安全风险提示：（一）做好汛期食品生产经营场所安全自查，发现严重安全风险的要停业、整改，严防发生人员伤亡事故。（二）不使用受洪水或积水污染、霉变的食品原料及未经清洗消毒的受洪水、积水浸泡的设备、设施、器具、包装材料加工制作食品。（三）集中收集、集中存放、集中销毁受洪水、积水污染的食品。（四）不直接使用地表水作为食品生产经营用水，防止交叉污染。（五）瓶（桶）装饮用水生产企业要做好水源监测，成品检验合格后销售。（六）网络食品销售第三方平台加强配送贮存过程食品安全防护，不配送被污染的食品。（七）不捐赠或免费提供不符合食品安全要求的食品。（八）积极拓宽货源，做好粮油、蔬菜、肉类、水产品等大宗食品储备、供应。（九）依法开展生产经营活动，不囤积居奇、不哄抬物价、不采购销售不合格食品。市场监管部门汛期食品安全风险提示：（一）重点加强集中配餐、农村集体用餐、学校食堂食品安全监管，积极预防群体性食物危害事件的发生。（二）加强食品生产经营者经营场所安全排查，发现存在严重安全隐患的，要及时责令停业、整改，严防发生人员伤亡事故。（三）配合有关部门做好灾区生活饮用水食品安全保障工作，加强临时应急状态下的食品加工销售点现场监督指导，确保食品及原材料采购、加工制作、贮存运输、销售等全过程食品安全。（四）加强受灾食品经营者排查，指导食品生产经营者妥善处置因水淹浸泡等原因导致的变质、不洁食品，防范问题产品流入市场。（五）加强救援食品监督检查和监督抽检，坚决杜绝过期食品、不符合食品安全标准食品、变质食品用于救援食品。（六）加强食品安全知识宣传，及时发布风险提示，增强灾区群众食品安全意识和自我保护能力。（七）严厉打击生产销售不符合食品安全标准食品、过期食品、变质食品等食品安全行为，切实维护人民群众食品安全利益和合法规范的食品市场秩序。（八）加强应急值守，一旦发生食品安全突发事件，做到第一时间开展应急处置，防止同类事件再次发生。

 7月15日，江西省市场监管局发布消息，自7月下旬起至10月底，该局在江西全省范围内开展网络餐饮食品安全专项整治百日行动，对网络餐饮服务第三方平台及分支机构、自建网站餐饮服务提供者和入网餐饮服务提供者进行全面整治。江西南昌街头的外卖骑手（刘占昆 摄） 随着移动互联网技术的发展，网络订餐已成为中国民众“从指尖到舌尖”的消费新时尚。消费者在享受便利的同时，也颇为关注和担心食品安全问题。 江西省市场监管局相关负责人介绍称，此次网络餐饮食品安全专项整治百日行动，旨在强化网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，建立健全并落实食品安全管理制度，规范网络餐饮经营行为。 “特别是要严厉打击网络餐饮违法违规行为，取缔无证、*证、套证入网餐饮服务提供者，治理入网餐饮服务提供者线下加工环境‘脏乱差’现象。”上述相关负责人说。 对于网络餐饮服务第三方平台提供者和自建网站餐饮服务提供者，江西此次专项整治将重点整治履行备案情况、建立制度情况、审查登记情况、人员机构情况、信息公示情况、记录保存情况、抽查监测情况、处理投诉举报情况等八个方面的问题；对于入网餐饮服务提供者，将重点整治主体资质要求、公示信息情况、原料控制情况、加工制作情况、配送过程情况、从业人员培训等六个方面的问题。 江西省市场监管局要求，该省各级市场监管部门要强化监督检查，特别是要加强处罚信息公开力度，及时曝光典型案例。鼓励入网餐饮服务提供者实施“互联网+明厨亮灶”，公开餐食加工制作过程，主动接受社会监督。(陈美荣 吴鹏泉)以上内容来源：中国新闻网编辑：郑添元【ATP荧光检测仪←←点击此处了解产品信息】深圳市芬析仪器制造有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的仪器制造商，主要生产:农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、多功能食品安全检测仪、食品添加剂检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、真菌毒素快速检测仪、水产品药物残留检测仪、抗生素残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等业务，支持OEM代工/ODM贴牌等项目合作，公司资质雄厚，产品规格齐全！欢迎致电夏经理

 近期，青海省政府食品药品安全委员会办公室联合25个部门在全省范围内组织开展了以“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”为主题的食品安全宣传周活动。 此次宣传活动改变以往集中宣传方式，按照谁执法、谁普法的原则，将日常监管与普法宣传紧密结合起来，采取省、市州、县区“三级联动、分层实施”的形式，组织各地、各有关部门结合工作实际，全面宣贯地方党委政府落实食品安全党政同责、食品企业落实主体责任、尊法重信正面典型、食品行业诚信体系建设、食品安全法律法规科普及监管部门工作成效、食品安全示范城市创建成果等重点内容。 青海省级层面，省市场监管、网信、教育、工业和信息化、公安、司法、农业农村、商务、卫生健康、西宁海关、林草、粮食、青海机场等成员单位紧紧围绕宣传周主题和食品安全责任分工，承责履职，精心设计宣传方案，细化宣传内容，广泛宣贯《地方党政领导干部食品安全责任制规定》《反食品浪费法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《粮食流通管理条例》等法规条例，向群众介绍食品安全知识和疫病预防常识，展示打击违法生产加工经营食品行为成果。其他部门结合实际各司其职，明确宣传责任，强化监督指导，较好地完成了青海省食品安全宣传周系列活动各项任务。 市州、县区层面，各地区按照通知要求，结合地区实际和特点，联合同级有关部门紧扣传播规律和公众关切，积极融合传统媒体与新兴媒体优势，确保宣传周期间电视有形象、广播有声音、报纸有文字、微信有消息，引导社会各界广泛参与食品安全监管，全面普及食品安全法律知识和科学饮食消费常识，进一步树立人人参与、人人关心、共享共治的食品安全理念，切实形成全媒体全覆盖的宣传格局。 社会层面，各类社会团体、市场主体、协（学）会等协同配合，通过观摩企业、组织座谈、科普体验、展览展示、现场咨询以及“送法+”（送法入企业、送法入学校、送法入市场、送法入社区、送法入口岸）等贴近群众日常生活的宣传形式，加强诚信从业、知识普及等主题宣传活动。 据悉，宣传周活动期间，全省各市州、县区及有关部门共组织各类宣传活动107次，开展食品安全咨询活动163次，接受群众咨询2.4万余人次，签订《放心食品公开承诺书》300余份。同时在西宁市53条线路的752辆公交车上播放了科普宣传片。（王悦）以上内容来源：海东日报编辑：郑添元深圳市芬析仪器制造有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的仪器制造商，主要生产:农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、多功能食品安全检测仪、食品添加剂检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、真菌毒素快速检测仪、水产品药物残留检测仪、抗生素残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等业务，支持OEM代工/ODM贴牌等项目合作，公司资质雄厚，产品规格齐全！欢迎致电夏经理

7月19日，西安市举行“服务十四运 奉献我的城”主题实践活动新闻发布会。据介绍，为保障十四运会期间食品药品及饮用水安全，西安市市场监管局已经完成兴*剂抽检225批次，保障用餐518餐次、133285人次。西安市市场监管局党委副书记李海龙介绍，市市场监管局认真开展药源性兴*剂及特殊药品专项治理，共检查药品生产经营企业4009家次，检查含兴*剂药品零售企业4001家次，抽查含兴*剂药品品种数6193个，责令整改132起。其中，涉及线上监测西安市辖区内自建网站1214家，监测辖区外入驻第三方平台网店12168家。同时，做好十四运会和残特奥会化妆品安全保障及监督检查工作，及时指导十四运接待酒店规范提供化妆品，确保入住人员用妆安全。十四运会主会场特设安全服务保障方面，西安市市场监管局建立十四运“核心区”、“重点区”、“外围区”特种设备使用单位和设备台账，确保205家使用单位、6700台特种设备底数实、情况明、状态准，累计完成特种设备保障性检验1562台件。此外，西安市市场监管局围绕旅馆酒店客房、商品销售、文旅市场、交通运输及停车收费等价格监管重点，持续规范市场价格秩序。针对消费行业领域，围绕提升行业领域监管效能、综合治理能力水平、工作保障支持力度三个方面，采取23项措施，保障民生消费安全，提升消费环境，促进消费扩容增效。同时，及时发布消费警示，引导广大消费者理性安全消费，积极为十四运会顺利举办营造安全放心的消费环境。以上内容来源：西部网编辑：郑添元深圳市芬析仪器制造有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的仪器制造商，主要生产:农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、多功能食品安全检测仪、食品添加剂检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、真菌毒素快速检测仪、水产品药物残留检测仪、抗生素残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等业务，支持OEM代工/ODM贴牌等项目合作，公司资质雄厚，产品规格齐全！欢迎致电夏经理

7月16日，国家市场监督管理总局以“纵深推进‘铁拳’行动 严查民生领域违法行为”为主题举行2021年第三季度例行新闻发布会。据不完全统计，截至2021年6月15日，全国各级市场监管部门查办医疗、药品、保健食品虚假违法广告案件678件，处罚金额1408万元；查办教育培训类虚假违法广告案件242件，处罚金额306万元。会议现场国家市场监管总局新闻发言人、新闻宣传司司长于军表示，今年4月，市场监管总局印发《2021民生领域案件查办“铁拳”行动方案》，在全国范围组织开展“铁拳”行动。“铁拳”行动坚持问题导向、目标导向，聚焦关系群众生命健康安全的重点商品，贴近群众生活的重点服务行业，以及农村与城乡接合部市场、制售*冒伪劣产品多发的重点区域，重拳出击，重点打击8类违法行为：一是销售药残超标的畜产品、水产品及未经检验检疫或检出“瘦*精”的肉类；二是宣称减肥和降糖降压降脂等功能的食品中添加药品；三是生产销售“偷工减料”劣质钢筋、线缆；四是生产销售劣质儿童玩具；五是中介机构“乱收费”；六是翻新“黑气瓶”；七是农村市场“山寨”酒水饮料、节令食品；八是“神医”“神药”等虚假广告。考虑到实际情况不同，各地“规定动作”与“自选动作”相结合，进一步突出重点，适当增加新的内容。行动开展以来，各地每月向总局报送查办的典型案件，截至6月底，已收到800余起典型案件。这些案件都与民生密切相关，各地对违法行为作出严厉处罚，有力打击了违法者的嚣张气焰，保护了人民群众的切身利益。为进一步发挥“铁拳”行动的警示震慑效应，我们还将违法失信企业列入严重违法失信企业名单，采取相应的管理措施，加强信用约束，警示经营者守法经营。广告监管司副司长刘辉表示，今年4月以来，市场监管总局以“护苗助老”为主题在全国组织开展“‘守护夕阳红’——医疗、药品、保健食品虚假违法广告整治行动”和“‘呵护青少年健康成长’——教育培训类广告清理整治行动”，集中整治市场突出问题，重点查办“神医”“神药”广告，严厉打击利用科研单位、学术机构、教育机构等名义或形象作推荐、证明的教育培训类广告，严厉打击误导青少年的假扮“名师”广告，从严查处含有“软色情”内容的教育培训广告。据不完全统计，截至2021年6月15日，全国各级市场监管部门查办医疗、药品、保健食品虚假违法广告案件678件，处罚金额1408万元；查办教育培训类虚假违法广告案件242件，处罚金额306万元。今年5月，市场监管总局选取了10个教育培训类广告案件面向社会公开曝光。刘辉还表示，下一步市场监管总局将聚焦工作重点，进一步扩大战果，推动整治行动深入开展。一是严格“三品一械”广告审查。严把审查关口、严格审查标准、确保审查质量，依法公示经审查批准的“三品一械”广告信息，为公众查询提供方便。二是加强相关广告监测。对媒体发布的医疗、医疗美容、药品、保健食品以及教育培训广告开展专项监测，及时发现虚假违法广告线索。三是做好重点案件查办，严查虚假违法广告。四是加强行政指导。运用建议、劝告、约谈等多种方式，加强对主要医疗机构、校外教育培训机构、传统媒体、互联网企业和广告设计制作单位的行政指导。支持相关行业协会发挥作用，鼓励经营者主动整改，引导经营者自觉规范经营行为。(段思琦)深圳市芬析仪器制造有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的仪器制造商，主要生产:农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、多功能食品安全检测仪、食品添加剂检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、真菌毒素快速检测仪、水产品药物残留检测仪、抗生素残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等业务，支持OEM代工/ODM贴牌等项目合作，公司资质雄厚，产品规格齐全！欢迎致电夏经理

中国食品安全网讯（徐小强 记者冯文亮）随着气温的不断升高，饮食安全受到人们的普遍关注。为有效防范和化解高温天气带来的食品安全风险，引导广大人民群众健康消费，合理就餐。连日来，甘州区市场监管局南关片区紧紧抓牢食品安全“监管责任”和“主体责任”，严把食品安全源头关，持续净化夏季消费环境。该片区结合自身监管实际，将大中型餐饮单位、农贸市场、大中型商超、农家乐餐饮服务单位、食品生产企业作为近期监管的重点。从严落实执法人员监管责任，在日常监督检查的基础上，抽调业务骨干，组成专门检查组对重点区域和人群密集消费场所开展监督检查，直指问题，重拳整治。结合“双随机一公开”检查，以随机抽取的经营单位为重点，辐射抽查周边食品经营单位，切实提高监管的频次，及时防范和化解食品安全风险。结合夏季食品消费特点，召开大中型餐饮单位食品安全约谈会议、食品安全协管员工作会议、农村集体聚餐监管工作会议等会议，倒逼食品经营单位形成自查制度，不断强化经营主体的法制观念意识和食品安全意识。依托“食品安全宣传周”，组织开展食品安全进校园、进企业、进社区、进农村等活动，在落实经营主体责任的同时，营造浓厚的社会共治氛围。织辖区餐饮单位负责人通过开展观摩学习、评比自查，进一步强化问题整改，促进餐饮业质量整体提升。通过现场培训、经验交流，促使各餐饮单位找差距、补短板，进一步形成比、赶、超的浓厚氛围。通过倡导餐饮服务单位自主设置色标管理颜色区分公示牌，明确刀具砧板、工用具、毛巾、垃圾桶等厨房内设施设备的分类使用。不断净化食品原料储存环境，所有食品原料统一容器、统一标识，统一上架子、进柜子，既避免了交叉污染，也净化了储存环境，有效防控夏季高温食品安全风险，将不合格食品有效遏制在源头上。深圳市芬析仪器制造有限公司是集研发、生产、销售、服务为一体的仪器制造商，主要生产:农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、多功能食品安全检测仪、食品添加剂检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、真菌毒素快速检测仪、水产品药物残留检测仪、抗生素残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等业务，支持OEM代工/ODM贴牌等项目合作，公司资质雄厚，产品规格齐全！欢迎致电夏经理【ATP荧光检测仪←←点击此处了解产品信息】

食盐碘含量检测使用说明书【简   介】碘是人体必需的微量元素，是甲状腺功能、大脑和身体生长发育的重要物质基础，是维持能量代谢、促进体格发育特别是促进中枢神经系统发育必不可缺的。碘缺乏疾病(IDD)是一种严重危害人类健康的疾病。在防治IDD的措施中，补碘是最有效、简单、经济的方法。国际碘缺乏病控制中心(ICCIDD)曾指出，食盐加碘是IDD防治工作的一个重要的进程指标，可见食盐加碘对消除碘缺乏病的意义重大。2011年，卫生部根据全国碘营养监测结果，发布实施了《食用盐碘含量》GB 26878-2011新标准。食用盐碘含量的平均水平(以碘元素计)为20~30m/kg，允许波动范围为碘含量平均水平±30%。【食盐碘含量检测检测仪←←点击此处了解产品信息】【检测原理】食盐中的含碘化合物经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在590nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。【检测对象】食盐。【技术指标】检测下限：5mg/kg线性范围：5-50mg/kg【操作方法】① 称取1g样品于样品杯中，加入4 mL纯净水，振摇10min，再加20 mL纯净水后摇匀，过滤。② 准确吸取1.5mL样品液于比色皿中；加入0.5mL食用碘检测试剂A和0.5mL食用碘检测试剂B，摇匀并置于暗处反应3min后将比色皿放入指*的通道，按“对照测量”。③ 取出比色皿，再加0.5 mL食用碘检测试剂C，摇匀后将比色皿放入*定的通道中，按“样品测量”。【注意事项】① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。以上是食盐碘含量检测试剂使用说明书，如果您想了解更多有关于食盐碘含量检测检测仪技术参数以及其他问题，请致电深圳市芬析仪器制造有限公司

亚硫酸盐含量检测试剂使用说明书【简介】亚硫酸盐(检测结果以二氧化硫残留量计)作为食品添加剂的一种，具有还原性, 起到漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。亚硫酸盐有一定的毒性，一天摄入1.0g 亚硫酸盐时不会产生明显危害，摄入4∼6 g 时可造成胃肠障碍，引起剧烈腹泻，慢性中毒，还可引起头疼、肾脏障碍、红血球和血红蛋白减少等症状；过量摄入亚硫酸盐还会影响人体对钙的吸收，并破坏B 族维生素；长期摄入会对肝脏造成损害。我国《食品添加剂使用标准》对亚硫酸盐类的使用范围和使用量有严格的规定，但是滥用和超标使用亚硫酸盐的现象还很严重。【食品亚硫酸盐含量检测仪←←点击此处了解产品信息】【检测原理】根据GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》比色法，食品中的二氧化硫经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在550nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。【检测范围】竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等。【技术指标】检测下限：2mg/kg线性范围：2-1200mg/kg【操作方法】① 称取约1.0g均匀粉碎样品，加纯净水至50mL刻度；加入1.0mL提取液；振荡摇匀提取10min后过滤，滤液备用。② 取2mL样品液于比色皿，将比色皿放入*定的第一个通道，按“对照测量”。③ 取出比色皿，加入0.5mL检测液A和0.25mL检测液B摇匀后放置显色10 分钟；再将比色皿放入指*的通道中，按“样品测量”。【注意事项】① 上述室温为25±5℃，若实际室温偏离则可通过水浴温热或者冰浴调整，以达到最优实验效果。② 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。③ 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。以上是食品亚硫酸盐含量检测试剂使用说明书，如果您想了解更多有关于食品亚硫酸盐含量检测仪技术参数以及其他问题，请致电深圳市芬析仪器制造有限公司

我国于1972、1973、1974及1981年先后在全国进行食品中AFB1的普查工作，结果发现黄曲霉毒素的污染有地区和食品种类的差别。长江及长江以南地区黄曲霉毒素污染严重，北方各省污染较轻。在各类食品中，花生、花生油、玉米污染最严重，大米、小麦、面粉污染较轻，豆类很少受到污染。有专家学者在1992年对我国广西、江苏、河北、北京等地的粮油食品中黄曲霉毒素的污染情况进行了调查，其结果表明除花生样品的污染率较高，达到 55.6%外，玉米的污染率仅为15.6% ，且污染水平均未超过我国现行食品中黄曲霉毒素B1的允许量标准。发酵豆制品中的黄曲霉毒素B1快速检测解决方案-深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701黄曲霉毒素B1快速测试仪可快速定量检测定出植物油、花生油、玉米、饲料用玉米、小麦、大麦、高粱、稻谷、大豆、豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）等样品中黄曲霉毒素(AFT)含量；CSY-YG701黄曲霉毒素B1快速测试仪广泛应用于小麦玉米加工厂、粮食烘干厂、粮食局、粮油储备库、粮油公司、粮油质检中心、粮食贸易商、市场监督管理部门等【黄曲霉毒素快速检测仪←←点击此处了解产品信息】黄曲霉毒素是污染农产品与食品最常见的真菌毒素之一，在花生、玉米、大米、坚果、棉籽、乳制品等110余种农产品及食品中均有检出，其中以花生和玉米等粮油产品污染最为严重，黄曲霉毒素污染在农产品种、收、储、运、加等环节均能发生，黄曲霉毒素B1的毒性，为氰*钾的10倍，*霜的68倍，致癌力是六六六的10000倍。黄曲霉毒素危害主要表现在损害组织器官、致癌、致畸、致突变性和免疫抑制等，早在1993年，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构（IARC）将黄曲霉毒素B1列为I类致癌物。技术参数：1、屏幕：7寸触摸屏2、操作系统：嵌入式操作系统3、重复性：CV＜3%4、稳定性：CV＜3%5、台间差：CV＜3%6、CSY-YG701检测项目：6.1呕吐毒素检测范围：100-5000ug/kg、灵敏度：25ug/kg；6.2黄曲霉毒素检测范围：10-50ug/kg、灵敏度：0.5ug/kg；6.3玉米赤霉烯酮检测范围：10-1000ug/kg、灵敏度：2ug/kg；6.4赭曲霉毒素检测范围：10-500ug/kg、灵敏度：5ug/kg；6.5T2毒素检测范围：100-5000ug/kg、灵敏度：25ug/kg；6.6伏马毒素检测范围：100-5000ug/kg、灵敏度：25ug/kg；7、检测通道：单通道定量检测结果8、前处理:≤15分钟（根据项目而定）9、检测结果报告：可准确报告出检测项目、被测物质的浓度、检测单位、被检查单位、检验员、检测时间、检测限等信息可在触摸屏上显示，可通过仪器内置打印机输出10、连接方式：USB接口，串口，网口11、数据传输：USB 以及网口（升级wifi）12、波长：365nm/610nm13、仪器使用寿命长：采用高性能LED光源，金属丝杆设计，非连续工作模式，使用寿命可达10年；14、液晶触摸屏7英寸中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观；15、本仪器具备数据储存功能，接口方式采用USB、RS232等设计，方便数据的存储和相关处理；16、自动保存检测结果，数据存储量大，内置微型打印机，可实时打印检测结果；17、支持网络通信（wifi、网络端口），可以进行数据传输功能（选配定制功能）；18、内置六通道试剂温度生化培养装置，解决不同区域温度对数据的影响；19、封闭式检测仓门设计，避免灰尘进入仪器内部，延长仪器使用寿命；20、配置齐全：所需设备、试剂、耗材一站式提供，开箱即检；21、内置标准曲线，通过ID卡导入标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与霉菌毒素的接触，保护操作人员的安全；22、整机支持按客户要求定制（ODM加工及OEM项目合作）发酵豆制品中的黄曲霉毒素B1快速检测解决方案信息由深圳市芬析仪器制造有限公司为您提供，如您想了解更多关于CSY-YG701黄曲霉毒素B1快速测试仪操作视频、报价、型号、参数等信息，欢迎致电深圳市芬析仪器制造有限公司夏经理