电位滴定法测定羟甲淀粉钠（立崩）的含量

一、前言

羟甲淀粉钠（立崩）是一种阴离子淀粉醚，化学式为[C10H19O8Na]n ，白色或黄色粉末，是能溶于冷水，

是变性淀粉的一种，属醚类淀粉。该品与羧甲基纤维素(CMC)有相似的性能，具有增稠、悬浮、分散、乳

化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保 水剂等，广泛用于石油、纺织、 日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。 本次实验采用JH-T7 全自动电位滴定仪按照其电位突跃点确定终点，测定其含量，并验证实验方案的可行性。

二、仪器与试剂

2. 1 、仪器

JH-T7 全自动电位滴定仪，非水 PH 复合电极，加热回流装置，恒温干燥箱、分析天平等

2.2 、试剂

c=0. 1mol/L 的高氯酸标准滴定液，80%乙醇溶液，c=0. 1mol/L 的硝酸银溶液，冰醋酸

三、实验方法

3. 1 、实验过程：

3. 1. 1 去除羟甲淀粉钠（立崩）中的氯化物

称取 1g 羟甲淀粉钠（立崩）置于干燥的锥形瓶，加入配置好的 80%乙醇溶液 50mL ，用玻璃棒搅拌过 滤，重复该操作 4 次。取最后一次过滤的滤液，加入硝酸银溶液，看是否变浑浊。若加入硝酸银后变浑浊， 再重复上述操作继续洗涤过滤，直至到完全去除氯化物；若加入硝酸银，滤液依旧清澈透明，无沉淀产生，

则证明氯化物完全去除，将收集的滤渣置于干燥箱，105℃下干燥至恒重。

3. 1.2 滴定过程

取干燥好的试样于研钵中粉碎，精确称取 0.45g(精确至 0.0001g)放置于干燥的锥形瓶中，加入 50mL 冰醋酸，沸水浴加热回流 2 小时，加热完成后，放置，待降温至室温后，转移至干燥的滴定杯，锥形瓶用 冰醋酸洗涤 3 次，每次 5ml ，洗液并入滴定杯中，将滴定杯放在电位滴定台上，开启搅拌，插上电极和滴

定头，设置好参数，用 0. 1mol/L  高氯酸标准溶液滴定至电位突跃终点，记下终点滴定体积。