原子吸收法检测方便面油包中重金属元素

2015-05-03 15:51

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最近各大新闻杂志均报道，一系列品牌方便面油包重金属含量超标，内附油包被验出含汞、铅、铜、砷等金属。个别牛肉面酱包含铜及铅最高，专家指出，食品里有毒重金属浓度超过一定值，便会干扰正常生理功能，严重时还会导致基因突变致癌。所以准确检测食品中金属含量，意义重大。本文采用干法消解方便面酱包，使用石墨炉原子吸收光谱仪检测酱包中重金属元素含量，线性及相关系数均较好。

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