牛血纤维蛋白原

中文名称： 玉米蛋白 

其他中文名称： 黍胶质；玉米朊；玉米醇溶蛋白 

玉米蛋白英文名称： Zein 

产品规格： BR，13-16% 

玉米蛋白包装： 25克/100克 

CAS号：9010-66-6 

级别：BR

含量：13～16%

水分：≤8.0%

性状：粉末、粒状或薄片状。玉米的蛋白质。密度约1.226。能溶于90%乙醇、丙醇、乙酸、苯酚等，也能溶于1.4%苛性钠或1.97%苛性钾水溶液。不溶于水，但能吸收水分2%～10%。未干燥时或在溶剂内放置日久，即变性而难溶于上述溶剂。在干燥状态下，在135℃以下也不分解

用途：生化研究。可用作三夹板和软木板胶合剂、发泡剂、乳化剂，也用于制涂料、水溶性油墨和化学纤维等。

保存：RT

杜仲 TLC法鉴别 121202-200502 1.0g

昆明山海棠 TLC法鉴别 121203-200402 2.0g

细辛（北细辛） TLC法鉴别 121204-200803 0.5g

雪莲花(天山雪莲花) TLC法鉴别 121205-0101 1.0g

毛诃子 TLC法鉴别 121206-0101 1.0g

水翁花 TLC法鉴别 121207-0101 0.5g

乌梅 TLC法鉴别 121208-200903 2.0g

牛大力（美丽崖豆藤） TLC法鉴别 121209-200702 2.0g

皂角刺 TLC法鉴别 121210-200502 1.0g

鹿衔草 TLC法鉴别 121211- 0.5g

番石榴叶 TLC法鉴别 121212-0101 0.5g

矮地茶 TLC法鉴别 121213-0101 1.0g

槐角 TLC法鉴别 121214-0101 0.5g

藤黄 TLC法鉴别 121215-200602 0.1g

八角麻 TLC法鉴别 121216-0101 2.0g

牛白藤 TLC法鉴别 121217-200502 1g

布渣叶 TLC法鉴别 121218-200503 8g

松塔 TLC法鉴别 121219-200502 2g

葶苈子(播娘蒿) TLC法鉴别 121220-0101 2.0g

白花蛇舌草TLC法鉴别121183-2004021.0g

瓜蒌皮（栝楼）TLC法鉴别121184-2.0g

双边瓜蒌皮TLC法鉴别121185-2g

安息香TLC法鉴别121186-2001010.2g

金钱草TLC法鉴别121187-2003021.0g

姜黄TLC法鉴别121188-2005020.5g

威灵仙TLC法鉴别121189-2.5g

钩藤TLC法鉴别121190-2004022.0g

桂枝TLC法鉴别121191-2004020.5g

夏天无TLC法鉴别121192-2001011.0g

钻山风TLC法鉴别121193-20070325g

紫金龙TLC法鉴别121194-2004020.5g

蒲公英TLC法鉴别121195-0.5g

熟地黄TLC法鉴别121196-2008031.0g

人工牛黄TLC法鉴别121197-20050250mg

小茴香TLC法鉴别121198-2003012.0g

秦艽(小秦艽)TLC法鉴别121199-2007021.0g

大叶紫珠TLC法鉴别121200-20080310.0g

冬虫夏草TLC法鉴别121201-2005021.0g

玉米蛋白用途：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍，属最甜的氨基酸。 在水产动物（虾、蟹）中含量较多，并形成特征性呈味成分。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。对热及化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（80%冷酒精中0.2%），不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途：能改善甜感，增强甜感醇厚度，改进酸感调味效果，能提高腌制品和醋渍品风味，缓和涩味、苦味、辛辣味，防止啤酒老化。能抑制大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等生长发育。另有异构体L-β-丙氨酸，未见有存在与蛋白质中的报告，含于苹果汁等中，甜度比α型为小。