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TSK Protein A-5PW亲和柱在保健食品中免疫球蛋白IgG的测定
免疫球蛋白IgG，目前已作为功效成分添加于保健食品中，该成分对于增强免疫力、调节动物体的生理功能和某些特定物质的代谢等均有一定效果。
食品安全国家标准GB/T 5009.194-2003中的IgG检测法，是根据高效液相亲和色谱的原理，在磷酸盐缓冲液条件下免疫球蛋白IgG与配基连接，在pH2.5的盐酸甘氨酸条件下洗脱免疫球蛋白IgG。
本文中采用了亲和色谱柱 TSKgel Protein A-5PW 参照GB/T 5009.194-2003，对初乳素样品中的IgG含量进行了分析。
分析条件
仪器：UltiMate3000
色谱柱：TSKgel ProteinA-5PW (4.6 mmI.D.×3.5 cm)
流动相A：pH6.5, 0.05 mol/L磷酸盐缓冲液
流动相B：pH2.5, 0.05 mol/L甘氨酸盐酸盐缓冲液
流速：0.4 mL/min
柱温：35 ℃
进样体积：20 μL
检测器：UV 280 nm
IgG对照品溶液色谱图
初乳素样品溶液色谱图
分析结果表明，IgG与前面杂质峰的分离度Rs为18.99，两次进样测定结果的算数平均差值与算术平值比值为0.26%，完全满足国标中规定的检测要求。
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